SOFIA MARCHIONI; GABRIEL CASTRO; JORGE PERINO; MERCEDES E. CAMPDERROS; MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL

Desarrollo de alimento para animales de Bioterio

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Año: 2022;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; NADIA BACCI; ANA NOELIA RINALDONI

Extracción y caracterización de concentrado de fructooligosacáridos del topinambur para su aplicación en un alimento funcional.

I Encuentro intersectorial sobre innovación y calidad en la alimentación (EIIICA).

Año: 2021;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; GABRIEL CASTRO; ANA NOELIA RINALDONI; MERCEDES E. CAMPDERROS; GOMEZ PALLARÉS MANUEL

EFECTO DE LA INCORPORACIÓN DE HARINA DE TOPINAMBUR SOBRE LA CALIDAD DE GALLETAS DULCES APTAS PARA CELÍACOS

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

JOFRE CARLA; MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; MERCEDES E. CAMPDERROS; ANA NOELIA RINALDONI

DESARROLLO DE RELLENO Y GALLETAS LIBRES DE GLUTEN CON ORUJO DE UVA LIOFILIZADO?

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: buenos aires; Año: 2019;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; ANA NOELIA RINALDONI; ULISES GONZALEZ; GABRIEL CASTRO

MEMBRANAS, PROCESOS Y APLICACIONES EN BIOTECNOLOGÍA, ALIMENTOS Y MEDIOAMBIENTE

Semana de la Ciencia

Lugar: San Luis; Año: 2018;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; ANA NOELIA RINALDONI; MERCEDES E. CAMPDERROS; GOMEZ PALLARÉS MANUEL

Evaluación de la calidad de bizcochos libres de gluten elaborados con harina de okara como alimento funcional

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; ANA NOELIA RINALDONI; MERCEDES E. CAMPDERROS

CARACTERIZACIÓN DE HARINA DE TOPINAMBUR UTILIZANDO DIFERENTES MÉTODOS DE SECADO

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2018

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

MA. VICTORIA OSTERMANN PORCEL; ANA NOELIA RINALDONI

Desarrollo de alimentos libres de gluten

Semana de la Ciencia - INTEQUI 2017

Lugar: San Luis; Año: 2017;

MA. VICTORIA OSTERMANN PORCEL; LAURA RODRIGUEZ FURLAN; ANA NOELIA RINALDONI; MERCEDES E. CAMPDERROS

USO DE HARINA DE OKARA LIOFILIZADA EN LA PRODUCCIÓN DE GALLETAS LIBRES DE GLUTEN

XL Reunión del CASLAN y el VII Congreso de Alimentos Siglo XXI: alimentos, nutrición y salud, bajo el lema ?Calidad Nutricional: contribuyendo al bienestar y a la salud?

Lugar: Santa Fe; Año: 2017;

MA. VICTORIA OSTERMANN PORCEL

EVALUACIÓN Y CARACTERIZACION DE OKARA DESHIDRATADO COMO HARINA ALTERNATIVA LIBRE DE GLUTEN

Jornada de integracion y divulgacion - INTEQUI

Lugar: San Luis; Año: 2017;

DIANA R. PALATNIK; ANA NOELIA RINALDONI; MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; MERCEDES E. CAMPDERROS

DESARROLLO DE UN QUESO DE CABRA UNTABLE CONTENIENDO INULINA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; LUCIANO COMETTA; ANA NOELIA RINALDONI; MERCEDES E. CAMPDERROS

EMPLEO DE OKARA Y QUINOA EN EL DESARROLLO DE BARRAS DE CEREAL APTAS PARA CELIACOS

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Corfoba; Año: 2016;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; ANA NOELIA RINALDONI; LAURA RODRIGUEZ FURLAN; MERCEDES E. CAMPDERROS

INFLUENCIA DEL PROCESO DE SECADO SOBRE LAS PROPIEDADES DEL OKARA

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; ANA NOELIA RINALDONI; NATALIA QUIROGA PANELO; MERCEDES E. CAMPDERRÓS

Galletas dulces libres de gluten con agregado de okara

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas - CLICAP 2015

Lugar: Mendoza; Año: 2015;

DIANA R. PALATNIK; MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; ULISES GONZALEZ; ANA NOELIA RINALDONI; MERCEDES E. CAMPDERROS

DESARROLLO DE PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO A PARTIR DE LECHE DE CABRA

XX Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; IV Simposio latinoamericano y VI del Caribe sobre Inocuidad y Calidad en alimentos. ?Innovación tecnológica para una alimentación saludable y sustentable

Lugar: Chillan; Año: 2015;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; ANA NOELIA RINALDONI; MERCEDES E. CAMPDERROS

EMPLEO DE OKARA EN EL DESARROLLO DE GALLETAS APTAS PARA CELIACOS

XX Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; IV Simposio latinoamericano y VI del Caribe sobre Inocuidad y Calidad en alimentos. ?Innovación tecnológica para una alimentación saludable y sustentable?

Lugar: Chillan; Año: 2015;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; ANA NOELIA RINALDONI; LAURA RODRIGUEZ FURLAN; MERCEDES E. CAMPDERROS

INFLUENCIA DEL PROCESO DE SECADO SOBRE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ESTRUCTURALES DE OKARA

XX Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; IV Simposio latinoamericano y VI del Caribe sobre Inocuidad y Calidad en alimentos. ?Innovación tecnológica para una alimentación saludable y sustentable?

Lugar: Chillan; Año: 2015;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; DIANA R. PALATNIK; ANA NOELIA RINALDONI; LAURA RODRIGUEZ FURLAN; SERGIO PICCO; GUSTAVO MARCHESE; PAOLA BASILE; CLAUDIA MAROA; MERCEDES E. CAMPDERROS; DELUIGGI M.; IRMA REZZA

Capacitación en la elaboración y comercialización de mermeladas artesanales en Apadis, san luis

VI Congreso Nacional de Extensión Universitaria

Lugar: Rosario; Año: 2014;

MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; DIANA R. PALATNIK; ULISES GONZALEZ; MERCEDES E. CAMPDERROS

Recuperación de proteínas de lactosuero de queso de cabra

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

DIANA R. PALATNIK; MARÍA VICTORIA OSTERMANN PORCEL; MERCEDES E. CAMPDERROS

Desarrollo de un aderezo a partir de un concentrado de proteínas de lactosuero de cabra

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;