GOMEZ MATTSON MILAGROS; DIEZ SUSANA; PAULA SETTE; FRANCISCO GARRIDO MAKINISTIAN; LORENA FRANCESCHINIS; DANIELA SALVATORI

Ingredientes en polvo a partir de la valorización de residuos de la industria de conservas de pera: efecto de antipardeantes

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2024;

FRANZGROTE RENZO; MATURANO RAMONA DEL CARMEN; GOMEZ MATTSON MILAGROS; SALVATORI DANIELA; SETTE PAULA

Optimización de tecnologías verdes para la extracción de pectinas a partir de residuo de pera de la industria conservera

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2024;

REBOLLEDO M. AYELÉN; GALLIA M. CELESTE; LEONARDO BAJDA; MARCELA AMARO; FERRARI ANA; DANIELA SALVATORI; GOMEZ MATTSON MILAGROS

ESTUDIO DEL POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE HOJAS DE MAQUI ARISTOTELIA CHILENSIS Y SU INFUSIÓN COMO CONSERVANTE DE ALIMENTOS

I Jornadas Iberoamericanas de Polifenoles y Terpenos Naturales

Año: 2024;

GARRIDO MAKINISTIAN FRANCISCO; GOMEZ MATTSON MILAGROS; DIEZ SUSANA; FRANCESCHINIS LORENA; SETTE PAULA; MAZZA GERMAN; SALVATORI DANIELA

Secado de formulaciones basadas en residuos de pera mediante lecho fluidizado: análisis del proceso y del producto

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2024;

PAULA SETTE; MATURANO RAMONA DEL CARMEN; GOMEZ MATTSON MILAGROS; DANIELA SALVATORI

APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS DE VINIFICACIÓN: EFECTO DEL MÉTODO DE SECADO Y LA GRANULOMETRÍA SOBRE LAS PROPIEDADES TECNO-FUNCIONALES DE POLVOS DE ORUJO Y ESCOBAJO DE UVA

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS/IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS/VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS/V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Año: 2023;

GOMEZ MATTSON MILAGROS; CORFIELD, ROCÍO; CAROLINA SCHEBOR; DANIELA SALVATORI

ANÁLISIS COMPOSICIONAL Y POTENCIAL BIOACTIVO DE RESIDUOS DE SAUCO DESHIDRATADOS MEDIANTE DIFERENTES TECNOLOGÍAS

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS/IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS/VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS/V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Año: 2023;

FRANCISCO GARRIDO MAKINISTIAN; PAULINO CAROLINA; GOMEZ MATTSON MILAGROS; FACUNDO NAMOR; DIEZ SUSANA; FRANCESCHINIS LORENA; PAULA SETTE; BERTOTTI LUCILA; CONTARDI LILIANA; URRETAVIZCAYA M. FLORENCIA; DANIELA SALVATORI

CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y POTENCIAL FUNCIONAL DE BAYAS NATIVAS (Aristotelia chilensis y Berberis microphylla) DE DISTINTOS SITIOS DEL NOROESTE DE LA PROVINCIA DE CHUBUT, PATAGONIA

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS/IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS/VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS/V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Año: 2023;

GOMEZ MATTSON MILAGROS; PAULA SETTE; DIEZ SUSANA; FRANCESCHINIS LORENA; GARRIDO MAKINISTIAN FRANCISCO; DANIELA SALVATORI

RESIDUOS DE LA INDUSTRIA DE CONSERVAS DE PERA: CARACTERIZACIÓN Y COMPORTAMIENTO DEL SECADO

IV SIMPOSIO DE RESIDUOS AGROPECUARIOS Y AGROINDUSTRIALES

Año: 2023;

GOMEZ MATTSON MILAGROS; PAULA SETTE; CAROLINA SCHEBOR; DANIELA SALVATORI

Análisis microestructural para comprender el comportamiento mecánico y el transporte de polifenoles inducido por técnicas de impregnación en manzana

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

PAULA SETTE; SUSANA DIEZ; FRANCISCO GARRIDO MAKINISTIAN; MILAGROS GOMEZ MATTSON; MATURANO RAMONA DEL CARMEN; FRANCESCHINIS LORENA; DANIELA SALVATORI

Residuos de pera de la industria conservera para el desarrollo de ingredientes alimentarios potencialmente funcionales

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Año: 2022;

CARP DINA; GOMEZ MATTSON MILAGROS LUCÍA; TOSCHI, FLORENCIA; MAZZA, GERMAN; SALVATORI, DANIELA; ZAMBON, MARIANA

ESTUDIO CINÉTICO DEL SECADO EN LECHO FLUIDIZADO DE ARÁNDANOS

Encuentro Argentino y Latinoamericano de Ingeniería (V Congreso Argenitno de Ingeniería, XI Congreso Argentino de Enseñanza en la Ingeniería, III Congreso Latinoamericano de Ingeniería)

Año: 2021;

GOMEZ MATTSON MILAGROS LUCÍA; SETTE PAULA ; SCHEBOR CAROLINA; SALVATORI DANIELA

TECNOLOGÍAS DE IMPREGNACIÓN PARA EL DESARROLLO DE SNACKS FRUTALES LIOFILIZADOS ENRIQUECIDOS

Encuentro Argentino y Latinoamericano de Ingeniería (V Congreso Argenitno de Ingeniería, XI Congreso Argentino de Enseñanza en la Ingeniería, III Congreso Latinoamericano de Ingeniería)

Año: 2021;

SETTE PAULA; GARRIDO MAKINISTIAN FRANCISCO; SOZZI AGUSTINA; GOMEZ MATTSON MILAGROS ; SALVATORI DANIELA

RESIDUOS DE LA INDUSTRIA FRUTÍCOLA COMO FUENTE POTENCIAL DE NUTRACÉUTICOS E INGREDIENTES ALIMENTARIOS

4to Foro Patagónico y 2° Latinoamericano de Energías Sustentables

Lugar: Villa Regina; Año: 2021;

MILAGROS GOMEZ MATTSON; CAROLINA SCHEBOR; DANIELA SALVATORI

Evaluación sensorial de un snack frutal a base de sauco (Sambucus nigra) y manzana verde: Utilización de técnicas proyectivas de asociación con consumidores

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

MILAGROS GOMEZ MATTSON; PAULA SETTE; CAROLINA SCHEBOR; DANIELA SALVATORI

Estabilidad de compuestos bioactivos y color durante el almacenamiento de un polvo liofilizado de sauco (Sambucus nigra)

XVII CONGRESO CYTAL® 2019 XXI CONGRESO ALACCTA 2019

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

MIRANDA ELIRA; VASQUEZ RINA; SÁNCHEZ VICTORIA; GOMEZ MATTSON MILAGROS; JIMÉNEZ MARITA; BASCHINI MIRIA

Mesas de trabajo en el Aula de Química

4° Jornadas de Investigación, Extensión y Posgrado - Facultad de Ingeniería

Lugar: Neuquén; Año: 2019;

GARRIDO MAKINISTIAN FRANCISCO; SETTE PAULA; GALLO LAUREANA; GOMEZ MATTSON MILAGROS; BUCALÁ VERÓNICA; SALVATORI DANIELA

ESTUDIO DE VIDA ÚTIL ACELERADA DE POLVO DE MAQUI (Aristotelia chilensis) OBTENIDO MEDIANTE SECADO POR ATOMIZACIÓN

4° Jornadas de Investigación, Extensión y Posgrado - Facultad de Ingeniería

Lugar: Neuquén; Año: 2019;

MILAGROS GOMEZ MATTSON; CAROLINA SCHEBOR; DANIELA SALVATORI

Liofilización de extracto de sauco (Sambucus nigra) para la obtención de ingredientes con alto poder antioxidante

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

AGUSTINA SOZZI; MILAGROS GOMEZ MATTSON; MAITE GAGNETEN; ROCÍO CORFIELD; FRANCISCO GARRIDO MAKINISTIAN; GRACIELA LEIVA; CAROLINA SCHEBOR; DANIELA SALVATORI

- Obtención de polvos por secado por aspersión a partir de extractos de berries silvestres de la Patagonia Argentina

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ROCÍO CORFIELD; MAITE GAGNETEN; AGUSTINA SOZZI; MILAGROS GOMEZ MATTSON; LORENA FRANCESCHINIS; DANIELA SALVATORI; CAROLINA SCHEBOR

OBTENCIÓN DE PRODUCTOS LIOFILIZADOS A PARTIR DE EXTRACTOS DE BERRIES DE LA PATAGONIA ARGENTINA

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

AGUSTINA SOZZI; MILAGROS GOMEZ MATTSON; MAITE GAGNETEN; ROCÍO CORFIELD; FRANCISCO GARRIDO MAKINISTIAN; GRACIELA LEIVA; CAROLINA SCHEBOR; DANIELA SALVATORI

Obtención de polvos por secado por aspersión a partir de extractos de berries silvestres de la Patagonia Argentina

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ROCÍO CORFIELD; MAITE GAGNETEN; AGUSTINA SOZZI; MILAGROS GOMEZ MATTSON; LORENA FRANCESCHINIS; DANIELA SALVATORI; CAROLINA SCHEBOR

OBTENCIÓN DE PRODUCTOS LIOFILIZADOS A PARTIR DE EXTRACTOS DE BERRIES DE LA PATAGONIA ARGENTINA

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MILAGROS GOMEZ MATTSON; MAITE GAGNETEN; ROCÍO CORFIELD ; AGUSTINA SOZZI ; DANIELA SALVATORI; CAROLINA SCHEBOR

Aplicación de extracciones sucesivas para la obtención de extractos ricos en compuestos bioactivos de distintas berries de la Patagonia argentina

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

GRACIELA LEIVA; DIEGO ARCHAINA; MILAGROS GOMEZ MATTSON; SOFÍA SANTARCIERI; DANIELA SALVATORI; CAROLINA SCHEBOR

Obtención de Polvos por Secado-Spray a partir de Jugo de Casis

Food Innova 2014

Lugar: Concordia; Año: 2014;

DIEGO ARCHAINA; GRACIELA LEIVA; MILAGROS GOMEZ MATTSON; SOFÍA SANTARCIERI; DANIELA SALVATORI; CAROLINA SCHEBOR

Obtención y caracterización de jugos y extractos de grosella negra (Ribes nigrum)

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;