GOLOVANEVSKY, LAURA; FANDOS, CECILIA; CHAÑI, SILVIA; SAMMAN N

Los mercados municipales de Jujuy. Estudio multidimensional e interdisciplinario para el desarrollo local

I Jornada de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Jujuy

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2024;

LOBO, MANUEL; ALANCAY M; AMAYA A; CHAÑI, SILVIA

Purés con alto contenido de proteínas y compuestos funcionales elaborado con cultivos andinos

I Jornada de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Jujuy

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2024;

DOMINGUEZ N; AMAYA A; CHAÑI, SILVIA; GIMENEZ, ALEJANDRA

Utilización de harinas enteras de quinoa y maíz culli en la elaboración de tapas para empanadas.

I Jornada de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Jujuy

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2024;

MALDONADO N; AVALOS, EVA; CHAÑI, SILVIA; SAMMAN N; LOBO, MANUEL

Avances en el estudio de propiedades enzimáticas y de superficie de bacterias lácticas para el diseño de probióticos multicepa para llamas.

Simposio de Ciencias Agrarias INTA

Lugar: Cordoba; Año: 2024;

SEGUNDO C; CALLIOPE S; AMAYA A; RUEDA J; DURAN M; ALANCAY M; MIRANDA R; CHAÑI S; MALDONA N; LOBO M

Diseño de un producto tipo conserva a partir de legumbres secas obtenido con energía solar en la puna jujeña. Convenio CIITED-FUNDACIÓN ECOANDINA

IV Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnologías y Desarrollo Social

Lugar: San Salvador de Jujuy (Jujuy); Año: 2023;

SEGUNDO C; GIMENEZ A; DOMINGUEZ N; GREMASQUI I; CHAÑI S; LOBO M; SAMMAN N

Calidad tecnológica de harinas de maíces andinos tratadas térmicamente para la formulación de bizcochuelos

IV Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnologías y Desarrollo Social

Lugar: San Salvador de Jujuy (Jujuy); Año: 2023;

MALDONADO N; AVALOS, EVA; CHAÑI, SILVIA; LOBO, MANUEL

AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS LÁCTICAS DE CAVIDAD ORAL, MATERIA FECAL Y PASTURA PARA EL DISEÑO DE ALIMENTOS PROBIÓTICOS PARA LLAMAS.

V JORNADAS INTERDISCIPLINARIAS SOBRE TECNOLOGÍAS Y DESARROLLO SOCIAL

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2023;

SEGUNDO C; GIMENEZ, ALEJANDRA; DOMINGUEZ N; GREMASQUI I; CHAÑI, SILVIA; LOBO, MANUEL

Calidad tecnológica de harinas de maíces andinos tratadas térmicamente para la formulación de bizcochuelos

IV JORNADAS INTERDISCIPLINARIAS SOBRE TECNOLOGÍAS Y DESARROLLO SOCIAL

Lugar: San Salvador de Jujuy; Año: 2023;

CHAÑI S; SEGUNDO C; VAZQUEZ AGOSTINI B; LOBO M; SAMMAN N

Estimación de Pérdidas y Desperdicios de Frutas y Verduras en los Mercados MuniciEstimación de Pérdidas y Desperdicios de Frutas y Verduras en los Mercados Municipales y Ferias de la Provincia de Jujuy- Arpales y Ferias de la Provincia de Jujuy- Argentina

III Jornadas Interdisciplinarias sobre Tecnologías y Desarrollo Social

Lugar: San Salvador de Jujuy (Jujuy); Año: 2021;

SILVIA CHAÑI, PATRICIA CASTELLANO, MARÍA GIMENEZ, MANUEL LOBO, NORMA SAMMAN

Aislamiento de bacterias lacticas con actividad antimicrobiana en alimentos regionales

World Congress & Exhibition ENGINEERING 2010-ARGENTINA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2010;

SILVIA CHAÑI, JAVIER RODRIGUEZ, MANUEL LOBO, NORMA SAMMAN

Inocuidad de papas andinas tratadas termicamente y envasadas al vacío

AATA

Lugar: Concordia, Entre Rios; Año: 2009;

SILVIA CHAÑI, MANUEL LOBO, NORMA SAMMAN

Calidad de la Leche de cabra producida en la Quebrada de Humahuaca-Jujuy

CASLAN

Lugar: Mendoza; Año: 2008;

NORMA SAMMÁN, MANUEL LOBO, CARMEN MIRANDA, MARÍA ESTHER ALFARO, NORMA FARFÁN, ROBERTO LAMAS, SILVIA CHAÑI, ALEJANDRA GIMÉNEZ. VIVIANA TABOADA, MARIANELA PERALTA, ADRIANA ALEJO

REVALORIZACIÓN DE ALIMENTOS ANDINOS COMO INSTRUMENTO CONTRA LA POBREZA Y DESNUTRICIÓN EN LA QUEBRADA Y PUNA DE LA PROVINCIA DE JUJUY

Convocatoria para la presentación de ponencias sobre “El aprendizaje-servicio en la Educación Superior”

Lugar: Facultad de Derecho de la UBA; Año: 2006;

CHAÑI, SILVIA; LOBO, MANUEL; SAMMAN, NORMA

CARACTERIZACION DE LA FAENA DE CAMELIDOS EN LA PROVINCIA DE JUJUY – POSIBILIDADES DE IMPLEMENTACION DE BPM y POES

IV Congreso Mundial de Camelidos

Lugar: Santa María Catamarca; Año: 2006;