DURÁN, MARÍA SOL; CORONEL, MARÍA BERNARDA; CONDORI CAIPE, ABEL; LOUBES, MARÍA ANA

Efecto de la ozonización y molienda de alta energía sobre el contenido de almidón dañado en hari-nas de trigo sarraceno

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

CORONEL, NICOLÁS; DURÁN, MARÍA SOL; CORONEL, MARÍA BERNARDA; LOUBES, MARÍA ANA

Cambios en el tamaño de partícula de las harinas modificadas de trigo sarraceno por ozonización y molienda de alta energía

I Congreso Iberoamericano de Alimentos 4.0: Aplicaciones en Gastronomía y Agroindustria

Lugar: Concordia; Año: 2024;

FALCÓN, MARÍA DE LOS ÁNGELES; DURÁN, MARÍA SOL; CORONEL, MARÍA BERNARDA; LOUBES, MARÍA ANA

Cambios estructurales en harinas de trigo sarraceno mediante método dual de ozonización en fase gaseosa y molienda de alta energía

XXVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos ? CYTAL 2023

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

DURÁN, MARÍA SOL; CORONEL, MARÍA BERNARDA; LOUBES, MARÍA ANA

Effect of high-impact dry-milling on particle size, pasting properties and microstructural characteristics of buckwheat flour

X jornadas de I+D+i & 2nd International Workshop on STEM y VII Jornadas del Programa de Doctorado en Instalaciones y Sistemas para la Industria de la Universidad de Sevilla

Año: 2023;

BEGLINOMINI, CYNTIA; DURÁN, MARÍA SOL; CORONEL, MARÍA BERNARDA; LOUBES, MARÍA ANA

Modificación de las propiedades de pasta de harinas de trigo sarraceno por método combinado de ozonización y molienda de alto impacto

XXVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos ? CYTAL 2023

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

GRANGER OCÉANE; CONTIGIANI, EUNICE VALENTINA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; PELLEGRINO, NÉSTOR; ALZAMORA, STELLA MARIS; GÓMEZ, PAULA LUISINA

Desarrollo y caracterización de snacks de manzana de baja humedad, impregnados con calcio y alulosa: propiedades mecánicas, ópticas y análisis de la movilidad del agua

XXVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CYTAL 2023

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

BARRIENTOS PÉREZ, NILAYVI STEPHANI; TAVARES DOS SANTOS, LILIANA; ALZAMORA, STELLA MARIS; CORONEL, MARÍA BERNARDA

Efecto de tratamientos de ozono en fase acuosa en la inactivación de conidios de Fusarium graminearum y en el crecimiento de las subpoblaciones refractarias

XXVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CYTAL 2023

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

BARRIENTOS PÉREZ, NILAYVI STEPHANI; ROMERO-BERNAL, ÁNGELA ROCÍO; ALZAMORA, STELLA MARIS; CORONEL, MARÍA BERNARDA

Cinética de inactivación y cambios fisiológicos a nivel celular de poblaciones de Fusarium graminearum tra-tadas por ozono en fase acuosa: estudio in vitro

XXVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos - CYTAL 2023

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2023;

FALCÓN, MARÍA DE LOS ÁNGELES; CUQUEJO-PINI, MARÍA SOL; CORONEL, MARÍA BERNARDA; LOUBES, MARÍA ANA

Molienda de alta energía como estrategia para la obtención de harina modificada de trigo sarraceno

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre herramientas clave para implementar economías circulares en procesos agroindustriales

Año: 2022;

CUQUEJO-PINI, MARÍA SOL; FLEITE, SANTIAGO NICOLÁS; TORRES, ROCÍO; LAGORIO, MARÍA GABRIELA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; LOUBES, MARÍA ANA

Evaluación del efecto de ozonización en fase gaseosa sobre trigo sarraceno mediante espectroscopía de fluorescencia

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (CICYTAC 2022).

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

CUQUEJO-PINI, MARÍA SOL; CORONEL, MARÍA BERNARDA; SZULANSKI, SANTIAGO TOMÁS; LOUBES, MARÍA ANA

Evaluación de aceptabilidad a consumidores de pastas libres de gluten a base de harina de trigo sarraceno

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

FIGUEROA CÓRDOVA, JORGE LUIS ; MONTAÑO PÉREZ, CA; ÁVILA VILLARREAL, GABRIELA; ROJAS GARCÍA, AURORA; BERNAL HERNÁNDEZ, YAEL; BARRÓN VIVANCO, BRISCIA; MEDINA DÍAZ, IRMA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; RODRÍGUEZ CÁRPENA, JG; GONZÁLEZ ARIAS, CYNDIA AZUCENA

Cuantificación de micotoxinas en cereales y sus biomarcadores en una población Nayarita

IX Congreso de la Asociación Mesoamericana de Ecotoxicología y Química Ambiental (AMEQA)

Año: 2022;

CUQUEJO-PINI, MARÍA SOL; ROCCA, CARLOS ; ENCISO, SILVINA; GUGLIELMINI, ANTONIO; LOUBES, MARÍA ANA; CORONEL, MARÍA BERNARDA

Contenido de proteína en granos de trigo sarraceno enteros y descascarados para la obtención de harinas libres de gluten

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI

Lugar: Comodoro Rivadavia; Año: 2021;

CONTIGIANI, EUNICE VALENTINA; JARAMILLO-SANCHEZ, GABRIELA; POK, PAULA SOL; CORONEL, MARÍA BERNARDA; GARCÍA-LOREDO, ANALÍA; GONZÁLEZ, HÉCTOR HORACIO LUCAS; ALZAMORA, STELLA MARIS; GÓMEZ, PAULA LUISINA

Effect of UV-C light, ozone, and hydrogen peroxide pre-treatments on the drying rate of grapes and the raisin optical properties

IFT FIRST

Año: 2021;

CUQUEJO-PINI, MARÍA SOL; CORONEL, MARÍA BERNARDA; LOUBES, MARÍA ANA

Modificación de las propiedades de pasta de la harina de trigo sarraceno mediante aplicación de ozono en fase gaseosa

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI

Lugar: Comodoro Rivadavia; Año: 2021;

CONTIGIANI, EUNICE VALENTINA; POK, PAULA SOL; GARCÍA-LOREDO, ANALÍA; JARAMILLO SÁNCHEZ, GABRIELA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; ROMERO-BERNAL, ÁNGELA ROCÍO; ALZAMORA, STELLA M.; GÓMEZ, PAULA LUISINA

Cinéticas de secado de diferentes cultivares de uvas pretratadas con luz UV-C

5° Congreso Argentino de Ingeniería (CADI), 3° Congreso Latinoamericano de Ingeniería (CLADI) y 11° Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería (CAEDI)

Año: 2021;

CUQUEJO-PINI, MARÍA SOL; CORONEL, MARÍA BERNARDA; LOUBES, MARÍA ANA

Modificación de las propiedades funcionales y estructurales de la harina de trigo sarraceno mediante aplicación de ozono en fase gaseosa

5° Congreso Argentino de Ingeniería (CADI), 3° Congreso Latinoamericano de Ingeniería (CLADI) y 11° Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería (CAEDI)

Año: 2021;

ZULUAGA CALDERÓN, BIBIANA; ALZAMORA, STELLA MARIS; GONZÁLEZ, HÉCTOR HORACIO LUCAS; CORONEL, MARÍA BERNARDA

Inactivación de Fusarium graminearum en cebada cervecera (Hordeum vulgare L.) mediante ozono en fase acuosa: potencial aplicación en la etapa de malteado

10th International Conference of Production - Research Americas 2020

Año: 2020;

ALZAMORA, STELLA MARIS; GÓMEZ, PAULA LUISINA; CORONEL, MARÍA BERNARDA

Antimicrobianos naturales de origen vegetal: algunas estrategias para su aplicación comercial

Primer Taller de Biotecnología Aplicada a la Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BARRIENTOS PÉREZ, NILAYVI STEPHANI; ZULUAGA CALDERÓN, BIBIANA; GONZÁLEZ, HÉCTOR HORACIO LUCAS; JARAMILLO SÁNCHEZ, GABRIELA; ALZAMORA, STELLA MARIS; CORONEL, MARÍA BERNARDA

Efecto de la aplicación de ozono en fase acuosa en la energía germinativa de cebada cervecera y en la inactivación de Fusarium graminearum en sistema modelo

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALAACTA) y XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CyTAL)

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

CORONEL, MARÍA BERNARDA; BARRIENTOS PÉREZ, NILAYVI STEPHANIZ; ZULUAGA CALDERÓN, BIBIANA; GONZÁLEZ, HÉCTOR HORACIO LUCAS; ALZAMORA, STELLA MARIS

Descontaminación de cebada cervecera mediante tecnologías emergentes

Jornadas Exactas y el Agro: Aportes a la actividad agropecuaria y agroindustrial

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2019;

ROMERO-BERNAL, ÁNGELA ROCÍO; CORONEL, MARÍA BERNARDA; ALZAMORA, STELLA MARIS; GÓMEZ, PAULA LUISINA; RAFFELLINI, SILVIA

INACTIVACIÓN DE Escherichia coli EN MANZANAS FRESCAS CORTADAS POR TRATAMIENTOS DESCONTAMINANTES CON PERÓXIDO DE HIDRÓGENO

VI Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria IAFP, III Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria

Lugar: Ciudad Autónoma de Buenos Aires; Año: 2018;

CORONEL, MARÍA BERNARDA; POK, PAULA SOL; ALZAMORA, STELLA MARIS; GONZÁLEZ, HÉCTOR HORACIO LUCAS

Inactivation of Fusarium graminearum by pulsed light in water and in barley grains

IFT 17

Lugar: Las Vegas; Año: 2017;

ROMERO-BERNAL, ÁNGELA ROCÍO; GÓMEZ, PAULA LUISINA; RINCÓN-TELLEZ, WILSON; CORONEL, MARÍA BERNARDA; GONZÁLEZ, HÉCTOR HORACIO LUCAS; ALZAMORA, STELLA MARIS; RAFFELLINI, SILVIA

Efectos poblacionales y celulares de la luz pulsada sobre conidios de Botrytis cinerea

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

JARAMILLO-SANCHEZ, GABRIELA ; CONTIGIANI, EUNICE VALENTINA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; RAFFELLINI, SILVIA; HODARA, KARINA; ALZAMORA, STELLA MARIS; GARCÍA-LOREDO, ANALÍA; NIETO, ANDREA

Preservación de arándanos mediante UV-C: efecto de la dosis en la flora fúngica y las propiedades ópticas y reológicas

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

GÓMEZ, PAULA LUISINA; ALZAMORA, STELLA MARIS; GARCÍA-LOREDO, ANALÍA; RAFFELLINI, SILVIA; CASTRO, MARÍA ÁGUEDA; CONTIGIANI, EUNICE VALENTINA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; ROMERO-BERNAL, ÁNGELA ROCÍO

Conservación de frutas mediante luz pulsada de alta intensidad – Presentación en mesa redonda

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

CORONEL, MARÍA BERNARDA; GÓMEZ, PAULA LUISINA; ROMERO-BERNAL, ÁNGELA ROCÍO; RAFFELLINI, SILVIA; GONZÁLEZ, HÉCTOR HORACIO LUCAS; ALZAMORA, STELLA MARIS

Inactivación de Fusarium graminearum por luz pulsada de alta intensidad

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

CORONEL, MARÍA BERNARDA; PECE, NORA; FRAU, FLORENCIA; CANO, GABRIELA; PACIN, ANA MARÍA

Calidad fisicoquímica de leche de cabra de tambos de Santiago del Estero. Estudio de la presencia de aflatoxina M1

Congreso Latinoamericano Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2015

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2015;

GARRIDO, CAROLINA ELIZABETH; ALZAMORA, STELLA MARIS; CORONEL, MARÍA BERNARDA; PACIN, ANA MARÍA

Presencia de aflatoxinas en tofu preparado con porotos de soja inoculados por una cepa productora de Aspergillus flavus

VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicología

Lugar: Río Cuarto, Córdoba; Año: 2013;

CORONEL, MARÍA BERNARDA; VIDAL, ARNAU; ESTIARTE, N; RAMOS, ANTONIO JAVIER; SANCHIS, VICENTE

Exposure assessment to ochratoxin A in Catalonia (Spain) based on consumption of cereals, nuts, coffee, wine, and beer

2nd International CIGR Workshop on Food Safety: Technologies and Innovations Applied to Food Safety

Lugar: Valencia; Año: 2012;

CORONEL, MARÍA BERNARDA; SANCHIS, VICENTE; RAMOS, ANTONIO JAVIER; MARÍN, SONIA

Ochratoxin A in human blood plasma and urine as biomarkers of the exposure

MYTOX 4th International Symposium. Mycotoxins: Challenges and Perspectives

Lugar: Ghent; Año: 2011;

CORONEL, MARÍA BERNARDA; MARÍN, SONIA; RAMOS, ANTONIO JAVIER; SANCHIS, VICENTE

Ochratoxin A in roasted coffee in Catalonia, Spain

VI Latin American Congress of Mycotoxicology

Lugar: Mérida; Año: 2010;

SANCHIS, VICENTE; CORONEL, MARÍA BERNARDA; PERIS, JUAN; RAMOS, ANTONIO JAVIER; MARÍN, SONIA

Ocratoxina A en plasma de donantes de sangre de la provincia de Lleida

XVI Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2008;

RODRÍGUEZ, SILVIA DEL CARMEN; QÜESTA, ANA GABRIELA; GUZMÁN, C.G.; CASÓLIBA, RAMIRO MARTÍN; CORONEL, MARÍA BERNARDA

Calidad microbiológica de vegetales mínimamente procesados. Experiencias en el Noroeste Argentino

I Simpósio Ibero-americano de Vegetais Frescos Cortados

Lugar: Sao Pedro; Año: 2006;

CORONEL, MARÍA BERNARDA; LEGUIZAMÓN, JORGE NELSON; GUTIERREZ, DIEGO; QÜESTA, ANA GABRIELA; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL CARMEN

Efecto de diferentes tratamietos térmicos en la conservación de granos de choclo (Zea mays) mínimamente procesado

IV Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças. I Simpósio Ibero-Americano de Vegetais Frescos Cortados

Lugar: San Pedro; Año: 2006;

RODRÍGUEZ, SILVIA DEL CARMEN; CORONEL, MARÍA BERNARDA; GUTIERREZ, DIEGO; LEGUIZAMÓN, JORGE NELSON

Choclo mínimamente procesado. Aplicación de tratamientos térmicos y recubrimiento con películas plásticas para prolongar su vida útil

I Congreso del Caribe sobre Higiene en la Agricultura y en la Alimentación

Lugar: La Habana; Año: 2005;

CASÓLIBA, RAMIRO MARTÍN; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL CARMEN; CORONEL, MARÍA BERNARDA; SAAD, MÓNICA; QÜESTA, ANA GABRIELA

Espinacas mínimamente procesadas. Factores que influyen en su conservación.

IV Jornadas de Ciencia y Tecnología de la UNSE

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2005;

CASÓLIBA, RAMIRO MARTÍN; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL CARMEN; QÜESTA, ANA GABRIELA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; SAAD, MÓNICA

Aplicación de atmósferas modifi cadas y controladas en espinacas

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2004;

RODRÍGUEZ, SILVIA DEL CARMEN; CASÓLIBA, RAMIRO MARTÍN; CORONEL, MARÍA BERNARDA; SAAD, MÓNICA; QÜESTA, ANA GABRIELA

Espinacas mínimamente procesadas. Factores que influyen en su conservación

Segundas Jornadas de Biología y Tecnología de Post-Cosecha

Lugar: Chascomús; Año: 2004;

CASÓLIBA, RAMIRO MARTÍN; CORONEL, MARÍA BERNARDA; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL CARMEN; MONTAÑEZ, JUAN PAULO; QÜESTA, ANA GABRIELA; GIMENEZ, ANGEL

Caracterización de variedades de tunas (Opuntia Ficus Indica) que se desarrollan en Argentina

VI Jornadas de Ingeniería en Alimentos

Lugar: Concordia; Año: 2003;

CASÓLIBA, RAMIRO MARTÍN; FELKER, PETER; RODRÍGUEZ, SILVIA DEL CARMEN; MONTAÑEZ, JUAN PAULO; QÜESTA, ANA GABRIELA; CORONEL, MARÍA BERNARDA; GIMENEZ, ANGEL

Evaluación de variedades de tunas (Opuntia Ficus Indica) de diferentes orígenes desarrolladas en Santiago del Estero

XXVI Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Paraná; Año: 2003;