ROCÍO A. ATENCIO; FEDERICO AZCÁRATE; CARLOS BOSCHETTI; VALERIA BOERIS; MICAELA GALANTE

CARACTERIZACIÓN DE EXTRACTOS Y ENCAPSULADOS DE COMPUESTOS BIOACTIVOS OBTENIDOS A PARTIR DE RESIDUOS DE PALO DE YERBA MATE

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

CAMILA DE LA FUENTE; ROCIO ATENCIO; VALERIA BOERIS; RICARDO FURLAN; MICAELA GALANTE; IGNACIO CABEZUDO

CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES E INHIBIDORES ENZIMÁTICOS RELACIONADOS AL PARDEAMIENTO EN RESIDUOS DE PALO DE YERBA MATE

XXVI Congreso y XLIV Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2024;

MIGONI,ARIANA; GALANTE, MICAELA; HIDALGO MARÍA EUGENIA

“COMPARACIÓN ENTRE DIFERENTES METODOLOGÍAS VERDES PARA LA OBTENCIÓN DE EXTRACTOS DE HOJAS DE VINAL: EVALUACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE POLIFENOLES Y LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE”

XXVI Congreso y XLIV Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2024;

NADIA LINGIARDI; NEYNA SANTOS MORAIS; MICAELA GALANTE; DARÍO SPELZINI; CRISTIANE FERNANDES DE ASSIS; FRANCISCO CANINDÉ DE SOUSA JÚNIOR

NANOENCAPSULATION OF BURITI OIL USING QUINOA PROTEIN AS A SUSTAINABLE WALL MATERIAL

3rd International Congress on Bioactive Compounds and 4th International Workshop on Bioactive Compounds: Functional Foods as the Cornerstone of Healthy Nutrition: Linking Academia and Industry

Lugar: Campinas; Año: 2024;

ROCIO ATENCIO; CAMILA DE LA FUENTE; BOERIS VALERIA; GALANTE, MICAELA

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE ENCAPSULADOS DE POLIFENOLES EXTRAÍDOS A PARTIR DE RESIDUOS DE PALO DE YERBA MATE

XXV Congreso y XLIII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario 2023

Lugar: Rosario; Año: 2023;

CAMILA DE LA FUENTE; LINGIARDI, NADIA; BOERIS VALERIA; GALANTE, MICAELA

COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LA YERBA MATE COMO ANTIOXIDANTES NATURALES DE ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS

1° Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente

Lugar: Córdoba; Año: 2023;

NADIA LINGIARDI; MICAELA GALANTE; DARÍO SPELZINI

PROPIEDADES REOLÓGICAS DE EMULSIONES GELIFICADAS A BASE DE HIDROLIZADOS DE PROTEÍNA DE QUINUA COMO POTENCIALES SUSTITUTOS DE GRASA ANIMAL

1° Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente

Lugar: Córdoba; Año: 2023;

MIGONI,ARIANA; GALANTE, MICAELA; HIDALGO MARÍA EUGENIA

OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES DE LAS HOJAS DE VINAL (Prosopis ruscifolia) MEDIANTE MÉTODOS VERDES: POTENCIAL APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

1° Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente

Lugar: Rosario; Año: 2023;

LINGIARDI, NADIA; GALANTE, MICAELA; DARÍO SPELZINI

ANÁLISIS DE PARÁMETROS DE TEXTURA Y APARIENCIA DE EMULSIONES GELIFICADAS FORMULADAS CON HIDROLIZADOS DE PROTEÍNA DE QUINUA

XXIII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Lugar: Calafate; Año: 2023;

BURALLI BAUTISTA; LINGIARDI, NADIA; VENA, RODRIGO; GALANTE, MICAELA; SPELZINI, DARÍO

DETERMINACIÓN DEL PODER REDUCTOR Y CARACTERIZACIÓN DE LA MICROESTRUCTURA DE EMULSIONES GELIFICADAS ELABORADAS CON HIDROLIZADOS DE PROTEÍNA DE QUINUA

XXIV Congreso y XLII Reunión Anual Sociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2022;

MIGONI,ARIANA; GALANTE, MICAELA; MARÍA EUGENIA HIDALGO

DETERMINACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE POLIFENOLES TOTALES Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE HOJAS DE VINAL OBTENIDOS POR ULTRASONIDO

XXIV Congreso y XLII Reunión Anual Sociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2022;

MIGONI,ARIANA; GALANTE, MICAELA; HIDALGO MARÍA EUGENIA

EXTRACCIÓN DE POLIFENOLES A PARTIR DE HOJAS DE VINAL O Prosopis ruscifolia GRISEB.

JORNADAS DE CIENCIA, TECNOLOGÍA e INNOVACIÓN 2022

Lugar: Rosario; Año: 2022;

LINGIARDI, NADIA; BURALLI BAUTISTA; GALANTE, MICAELA; SPELZINI, DARÍO

Caracterización de emulsiones y emulsiones gelificadas elaboradas a base de hidrolizados de proteína de quinua y ácidos grasos monoinsaturados

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

CRISTIAN RODRIGO KUSZEK; ANA BELÉN CASAGRANDE; BOERIS, VALERIA; MICAELA GALANTE

Estudio de las condiciones de extracción de polifenoles a partir de un residuo de la elaboración de yerba mate

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

LINGIARDI, NADIA; BURALLI BAUTISTA; GALANTE, MICAELA; SPELZINI, DARÍO

Propiedades antioxidantes y quelantes de emulsiones gelificadas elaboradas con hidrolizados de proteína de quinua y aceite de girasol alto oleico

VIII Congreso Internacional de Ciencia Y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

ANA BELÉN CASAGRANDE; VALERIA BOERIS; MICAELA GALANTE

ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES OBTENIDOS A PARTIR DE LA YERBA MATE

XXIV Congreso y XLII Reunión Anual Sociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2022;

NADIA LINGIARDI; GALANTE, MICAELA; SPELZINI, DARÍO

EMULSIONES GELIFICADAS A BASE DE PROTEÍNA DE QUINUA Y ACEITE DE GIRASOL ALTO OLEICO COMO POSIBLES SUSTITUTOS DE GRASA ANIMAL

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI, I Jornada Patagónica de la Asociación de Nutricionistas de Chubut XLIII Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición

Lugar: Comodoro Rivadavia ; Año: 2021;

GIANINA BOTTERO; SOFÍA BALDOR; DANIELA VENICA; COSGAYA ANA; DÉBORA LOPEZ; MICAELA GALANTE; MARÍA LAURA PEDRIDO; DARÍO SPELZINI; VALERIA BOERIS

PROPIEDADES MECÁNICAS DE LA YERBA MATE

XXII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Lugar: La Plata; Año: 2021;

NADIA LINGIARDI; MICAELA GALANTE; DARÍO SPELZINI

ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD Y APARIENCIA DE EMULSIONES Y EMULSIONES GELIFICADAS A BASE DE PROTEÍNA DE QUINUA

I Jornadas de Ciencia y Tecnología de la FBioyF

Lugar: Rosario; Año: 2021;

DANIELA VENICA; NADIA LINGIARDI; MICAELA GALANTE; DARÍO SPELZINI; GERMÁN BAEZ

“ESTUDIO DEL POTENCIAL ζ Y DIÁMETRO DE PARTÍCULA DE AISLADOS DE PROTEÍNA DE QUINUA”

I Jornadas de Ciencia y Tecnología de la FBioyF

Lugar: Rosario; Año: 2021;

NADIA LINGIARDI; GALANTE, MICAELA; MARÍA CRISTINA MONDINO; MARÍA CRISTINA CIAPPINI

EFECTO DEL SECADO INDUSTRIAL SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y COMPUESTOS BIOACTIVOS DEL KALE (BRASSICA OLERACEA L. VAR. SABELLICA)?

Congreso de Investigaciones y Desarrollos en Tecnología y Ciencia "IDETEC 2020"

Lugar: Villa María-Córdoba; Año: 2021;

LARA ADAD; BOERIS, VALERIA; GALANTE, MICAELA

EXTRACCIÓN Y ESTABILIZACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LA YERBA MATE

I Jornadas de Ciencia y Tecnología de la FBioyF

Lugar: Rosario; Año: 2021;

LINGIARDI, NADIA; BURALLI BAUTISTA; VENA, RODRIGO; GALANTE, MICAELA; SPELZINI, DARÍO

DETERMINACIÓN DEL PODER REDUCTOR Y CARACTERIZACIÓN DE LA MICROESTRUCTURA DE EMULSIONES GELIFICADAS ELABORADAS CON HIDROLIZADOS DE PROTEÍNA DE QUINUA

XXIV Congreso y XLII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario 2022

Lugar: Rosario; Año: 2021;

YANINA AGNELLA; BOERIS, VALERIA; GALANTE, MICAELA

ESTUDIO ESPECTROSCÓPICO DE LOS COMPLEJOS FORMADOS ENTRE EL ÁCIDO CLOROGÉNICO Y LA -CICLODEXTRINA

XXIII Congreso y XLI Reunión anual de la Sociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2021;

NADIA LINGIARDI; MICAELA GALANTE; DARÍO SPELZINI

DETERMINACIÓN DE LA ESTABILIDAD FÍSICA, CAPACIDAD DE RETENCIÓN DE AGUA Y ESTABILIDAD TÉRMICA DE EMULSIONES GELIFICADAS A BASE DE PROTEÍNAS VEGETALES

XXIII Congreso y XLI Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2021;

DANIELA VENICA; SOFÍA BALDOR; GIANINA BOTTERO; LUCÍA RODRÍGUEZ LIVOV; LAURA CARDOZO; ALDANA GIUDICCI; VALERIANA DIANI; DÉBORA NATALIA LÓPEZ; MARÍA LAURA PEDRIDO; MICAELA GALANTE; DARÍO SPELZINI; VALERIA BOERIS

RELACIÓN ENTRE CUALIDADES FISICOQUÍMICAS DE LA YERBA MATE Y SUS CARACTERÍSTICAS DE LIXIVIACIÓN

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y XVII Congreso Argentino de la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

MICAELA GALANTE; BOERIS, VALERIA; MARÍA XIMENA QUINTANILLA

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ENCAPSULADOS DE POLIFENOLES DE YERBA MATE

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y XVII Congreso Argentino de la Ciencia y la Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

LARA ADAD; BOERIS, VALERIA; GALANTE, MICAELA

ESTIMACIÓN DE LA CONCENTRACIÓN DE POLIFENOLES TOTALES DE EXTRACTOS DE YERBA MATE POR ANÁLISIS DE IMÁGENES

XXI Congreso y XXXIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2019;

REGINA CAPORALINI; JULIA LOMBARDI; MICAELA GALANTE; VALERIA BOERIS

?EFECTO DEL pH SOBRE LA INTERACCIÓN DE ALGINATO CON PÉPTIDOS Y PROTEÍNAS DE UN SUERO LÁCTEO OBTENIDO POR ACCIÓN DE UNA ENZIMA FÚNGICA?

XX Congreso y XXXVIII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario 2018

Lugar: Rosario; Año: 2018;

JULIA LOMBARDI; MICAELA GALANTE; PATRICIA RISSO; DARÍO SPELZINI; VALERIA BOERIS

?PERFIL POLIPEPTÍDICO DEL SUERO LÁCTEO OBTENIDO COMO SUBPRODUCTO DE LA ELABORACIÓN DE QUESO CHEDDAR UTILIZANDO UNA ENZIMA FÚNGICA COMO COAGULANTE?

XX Congreso y XXXVIII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario 2018

Lugar: Rosario; Año: 2018;

LARA ADAD; VALERIA BOERIS; MICAELA GALANTE

?EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS POLIFENÓLICOS PRESENTES EN YERBA MATE EMPLEANDO SOLUCIONES DE BETACICLODEXTRINA?

XX Congreso y XXXVIII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario 2018

Lugar: Rosario; Año: 2018;

MICAELA GALANTE; SOFÍA BALDOR; MG BOTTERO; LAURA CARDOZO ; DÉBORA LOPEZ; BRENDA PARUZZO; MARÍA LAURA PEDRIDO; LAURA RODRÍGUEZ LIVOV; DARÍO SPELZINI; DANIELA VENICA ; VALERIA BOERIS

"EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA DE MUESTRAS DE YERBA MATE DE DISTINTAS MARCAS COMERCIALES"

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GERMÁN RUGGIERI ; MICAELA GALANTE; VALERIA BOERIS; DARÍO SPELZINI

CARACTERIZACIÓN BIOLÓGICA Y FISICOQUÍMICA DE HIDROLIZADOS DE AISLADOS DE PROTEÍNA DE QUÍNOA

2do Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

RICCARDO DE FLAVIIS; DARÍO SPELZINI; MICAELA GALANTE

CARACTERIZACIÓN DE GELES ÁCIDOS DE PROTEÍNAS Y PÉPTIDOS DE QUINOA

XVIII Congreso, XXXVI Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2016;

MICAELA GALANTE; VALERIA BOERIS; PATRICIA RISSO

ESTUDIO DEL EFECTO DE UN GALACTOMANANO AUTÓCTONO: LA GOMA ESPINA CORONA, SOBRE LA ESTRUCTURA DE GELES ELABORADOS POR COAGULACIÓN ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS LÁCTEAS

2do Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

MICAELA GALANTE; PATRICIA RISSO; VALERIA BOERIS

ESTUDIO DEL EFECTO DE LA GOMA GUAR SOBRE LA ESTRUCTURA DE COÁGULOS ELABORADOS POR COAGULACIÓN ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS LÁCTEAS

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

SANDRA LAZZARONI; MICAELA GALANTE; YANINA PAVÓN; NORA SABBAG; PATRICIA RISSO; VALERIA BOERIS; SERGIO ROZYCKI

DESARROLLO DE UN QUESO FUNCIONAL CON COLESTEROL REDUCIDO

Food Innova 2014

Lugar: Concordia; Año: 2014;

MICAELA GALANTE; SANDRA LAZZARONI; YANINA PAVÓN; MARINA SOAZO; SERGIO ROZYCKI; VALERIA BOERIS; PATRICIA RISSO

Evaluación fisicoquímica de un queso fresco con colesterol reducido y fortificado con sales de zinc

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

MICAELA GALANTE; ESTELA ÁLVAREZ; PATRICIA RISSO; SERGIO ROZYCKI; VALERIA BOERIS

Optimización de las condiciones de extracción de colesterol de cremas base para la elaboración de quesos usando betaciclodextrina

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

YANINA PAVÓN; SANDRA LAZZARONI; MICAELA GALANTE; BIBIANA RIQUELME; HORACIO CASTELLINI; PATRICIA RISSO; SERGIO ROZYCKI

Influencia del contenido de gelatina y goma espina corona en la microestructura y estabilidad de yogures probióticos con colesterol reducido

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

SANDRA LAZZARONI; YANINA PAVÓN; BIBIANA RIQUELME; MICAELA GALANTE; PATRICIA RISSO; HORACIO CASTELLINI; SERGIO ROZYCKI

Influencia de goma espina corona y gelatina en la estructura de un queso untable con contenido de colesterol reducido

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

MICAELA GALANTE; VALERIA BOERIS; PATRICIA RISSO

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA PRESENCIA DE DISTINTOS METALES SOBRE LOS PARÁMETROS DE COAGULACIÓN ENZIMÁTICA DE LAS MICELAS DE CASEÍNA

Sociedad de Biología de Rosario XVI omgreso y XXXIV Reunión Anual

Lugar: Rosario; Año: 2014;

DÉBORA LOPEZ; MICAELA GALANTE; VALERIA BOERIS

EVALUACIÓN DE LA AGREGACIÓN ÁCIDA DE CASEINATO DE SODIO Y GOMA ESPINA CORONA

XXII Jornadas de Jóvenes Investigadores

Lugar: Valparaíso, Chile; Año: 2014;

MICAELA GALANTE; VALERIA BOERIS; PATRICIA RISSO

EFECTO DE LA ADICIÓN DE GOMA GUAR, CALCIO Y SACAROSA SOBRE LA COAGULACIÓN ENZIMÁTICA DE MICELAS DE CASEÍNA BOVINA

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

MICAELA GALANTE; DEBORA LÓPEZ; ESTELA ÁLVAREZ; VALERIA BOERIS

EFECTO DE LA GOMA ESPINA CORONA SOBRE LAS PROPIEDADES ESTRUCTURALES Y LA AGREGACIÓN ENZIMÁTICA DE LAS CASEÍNAS BOVINAS

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

MICAELA GALANTE; PATRICIA RISSO; VALERIA BOERIS

Interacción micelas de caseína bovina-goma guar

XIV JORNADAS DE DIVULGACIÓN TÉCNICO CIENTÍFICAS 2013 JORNADA LATINOAMERICANA

Lugar: Casilda; Año: 2013;

MICAELA GALANTE; MARIA SOLEDAD BELLUZO; DARÍO SPELZINI; GUILLERMO PICÓ; VALERIA BOERIS

Recuperación de catalasa a partir de diferentes fuentes animales empleando sistemas bifásicos acuosos

II Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos

Lugar: La Plata; Año: 2012;

GUILLERMO PICÓ; MICAELA GALANTE; MARIA SOLEDAD BELLUZO; VALERIA BOERIS

CHARACTERIZATION OF CHITOSAN - ACID PROTEINS SOLUBLE AND NON-SOLUBLE COMPLEXES FORMATION

9th International Symposium Polyelectrolytes

Lugar: Lausanne; Año: 2012;

MICAELA GALANTE; VALERIA BOERIS; GUILLERMO PICÓ

Desarrollo de tecnologías no contaminantes empleando polielectrolitos inteligentes

XIX jornadas de jóvenes investigadores

Lugar: Cuidad del Este; Año: 2011;

MICAELA GALANTE; VALERIA BOERIS; GUILLERMO PICÓ

Bioseparación de catalasa mediante su precipitación con carragenano

XIII Jornadas de Farmacia y Bioquímica industrial

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

MICAELA GALANTE; NADIA WOITIVICH VALETTI; JULIA LOMBARDI; VALERIA BOERIS; GUILLERMO PICÓ

ADSORCIÓN DE PROTEÍNAS MODELO SOBRE MATRICES BIPOLIMÉRICAS NO COMERCIALES

XIII Congreso y XXXI Reunión Anual de laSociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario; Año: 2011;

MICAELA GALANTE; VALERIA BOERIS; GUILLERMO PICÓ

Potencial empleo de polielectrolitos naturales como metodo para purificar enzimas

Primer Simposio Argentino de los Procesos Biotecnológicos

Lugar: Rosario; Año: 2010;