LÍA N. GERSCHENSON; E. FISSORE; S. BOTTINI; A.M. ROJAS; P. HEGEL; C. SANTO DOMINGO

EVALUATION OF DIFFERENT PROCEDURES FOR OBTAINING BIOACTIVE COMPOUNDS FROM GLOBE ARTICHOKE WASTES

RRB-11

Lugar: YORK; Año: 2015;

FISSORE E.N.; SANTO DOMINGO C.; PUJOL C.A.; DAMONTE E.B.; ROJAS A.M.; GERSCHENSON L.N.

Actividad antiviral y antioxidante de fracciones de fibra soluble aisladas de residuos de alcaucil

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2014;

SANTO DOMINGO C.; FISSORE E.N. ; GERSCHENSON L.N.

Transformación de los residuos de la industrialización de Cynara cardunculus para la obtención de productos de mayor valor agregado.

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: CORDOBA; Año: 2014;

FISSORE, ELIANA; SANTO DOMINGO, CINTHIA; URICARRIET, GUADALUPE; ROJAS, ANA ; GERSCHENSON, LIA

RESIDUOS DE LA INDUSTRIALIZACIÓN DE CYNARA SCOLYMUS Y SU TRANSFORMACIÓN EN PRODUCTOS DE MAYOR VALOR AGREGADO.

MEMORIAS DEL XIV CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2013;

SANTO DOMINGO, CINTHIA; FLORES, SILVIA ; ROJAS, ANA M.; FISSORE, ELIANA N. ; GERSCHENSON, LIA N.

AISLAMIENTO DE FRACCIONES RICAS EN POLISACÁRIDOS A PARTIR DE ALCAUCIL (CYNARA SCOLYMUS L.)

MEMORIAS DEL XIV CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: ROSARIO, ARGENTINA; Año: 2013;

FISSORE, ELIANA N.; SANTO DOMINGO, CINTHIA; ROJAS, ANA M.; GERSCHENSON, LÍA N.

Obtención de fibra soluble a partir de residuos de alcaucil.

Congreso Argentino de Química

Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;

SANTO DOMINGO, CINTHIA; FISSORE, ELIANA N.; ROJAS, ANA M.; GERSCHENSON, LÍA N.

Aislamiento de fibra dietaria de alcaucil.

Congreso de Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

SANTO DOMINGO, CINTHIA; FISSORE, ELIANA N.; ROJAS, ANA M.; GERSCHENSON, LÍA N.

Capacidad gelificante de pectina de remolacha roja

Congreso de Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

GERSCHENSON, LÍA N.; ROJAS, ANA M.; SANTO DOMINGO, CINTHIA

Efectos del escaldado en el comportamiento reológico del kiwi

Congreso Ciencia y Tecnología 2011

Lugar: CABA; Año: 2011;

FISSORE, ELIANA N.; SANTO DOMINGO, CINTHIA; ROJAS, ANA M.; GERSCHENSON, LÍA N.

CARACTERIZACIÓN QUÍMICA DE FIBRA SOLUBLE DE REMOLACHA OBTENIDA POR TRATAMIENTO ENZIMÁTICO

Congreso Ciencia y Tecnología 2011

Lugar: CABA; Año: 2011;