KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; GENEROSO, SILVINA

Anco mínimamente procesado deshidratado osmóticamente. Selección de película de envasado.

Congreso Argentino de Biologia y Tecnologia Poscosecha

Año: 2019;

KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; GENEROSO, SILVINA

Vida útil de anco mínimamente procesado

Congreso Argentino de Biologia y Tecnologia Poscosecha

Año: 2019;

MARTA RAMONA BANEGAS; ANGELA PAOLA ROBLES; ANA CATALINA TORALES; KVAPIL, FLORENCIA

CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE PULPAS DE TUNA

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2018

Año: 2018;

KVAPIL, FLORENCIA; MARTA RAMONA BANEGAS; ANA CATALINA TORALES; QÜESTA, ANA GABRIELA

Pulpas de tuna como alternativa de procesamiento industrial

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2018

Año: 2018;

KVAPIL, FLORENCIA; ROBLES, ANGELA PAOLA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA

Efecto de la deshidratación osmótica sobre compuestos bioactivos de zapallo anco

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Año: 2016;

KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Determinación de vida útil de anco mínimamente procesado deshidratado osmóticamente

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Año: 2016;

KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Almacenamiento de anco deshidratado osmóticamente. Efecto sobre el color, textura y composición de la atmósfera

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicada ? CLICAP 2015

Lugar: San Rafael. Mendoza; Año: 2015;

KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

TEST DE PUNTAJE COMPUESTO PARA LA ELECCIÓN DEL TRATAMIENTO DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA ADECUADO EN MUESTRAS DE ANCO

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas 2015

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2015;

KVAPIL, FLORENCIA; GENEROSO, SILVINA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Test de puntaje compuesto para la elección del tratamiento de deshidratación osmótica adecuado en muestras de anco

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicada ? CLICAP 2015

Año: 2015;

KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

EFECTO DE SALES EN LA CONSERVACIÓN DE CUBOS DE ANCO DESHIDRATADOS OSMÓTICAMENTE

ongreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2015;

KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Efecto de sales en la conservación de cubos de anco deshidratados osmóticamente

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicada ? CLICAP 2015

Año: 2015;

ROBLES, ANGELA PAOLA; KVAPIL, FLORENCIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; RODRIGUEZ, SILVIA

Efecto del almacenamiento de anco mínimamente procesado sobre la capacidad antioxidante

IV Jornada de Estudiantes y Jóvenes Profesionales Investigadores de la UNSE

Año: 2015;

KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Cinética de deshidratación osmótica de cubos de anco en solución de sacarosa con agregado de sales

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2014;

KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; GENEROSO, SILVINA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

ENSAYOS SENSORIALES PARA LA SELECCIÓN DE VARIABLES DE LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE ANCO

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2014;

KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Efecto del agregado de sales en la firmeza de anco deshidratado osmóticamente

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2014;

KVAPIL, FLORENCIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; RODRIGUEZ, SILVIA; MASCHERONI, RODOLFO

EFECTO DEL TAMAÑO EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE CUBOS DE ANCO (Cucurbita moschata) EN SOLUCIONES SACAROSA Y SACAROSA-ClNa

XIV Congreso CYTAL

Año: 2013;

KVAPIL, FLORENCIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; RODRIGUEZ, SILVIA; MASCHERONI, RODOLFO

EFECTO DE LA CONCENTRACIÓN DE SAL EN LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE CUBOS DE ANCO (Cucurbita moschata) CON SOLUCIONES TERNARIAS

XIV Congreso CYTAL

Año: 2013;

KVAPIL, FLORENCIA

Deshidratación osmótica y envasado en atmósferas modificadas de anco (Cucurbita moschata) mínimamente procesado

Segunas Jornadas de Becarios

Año: 2012;

KVAPIL, FLORENCIA; CHAILLOU, LUCRECIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

COEFICIENTES DE DIFUSIÓN DURANTE LA DESHIDRATACIÓN

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael. Mendoza; Año: 2012;

KVAPIL, FLORENCIA; CANTOS, SANTIAGO; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

EFECTO DE LA DESHIDRATACION OSMÓTICA SOBRE LA INTENSIDAD

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael. Mendoza; Año: 2012;

KVAPIL, FLORENCIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Deshidratación osmótica de cubos de anco (Cucurbita moschata) con soluciones de sacarosa y sacarosa-NaCl

IV Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Año: 2012;

KVAPIL, FLORENCIA; CHAILLOU, LUCRECIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Modelos de Peleg y Azuara et al. aplicados a la deshidratación osmótica de anco (Cucurbita moschata) en solución de sacarosa

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Año: 2012;

KVAPIL, FLORENCIA; CHAILLOU, LUCRECIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Parámetros cinéticos del modelo de Peleg obtenidos durante la deshidratación osmótica de cubos de anco de distinto tamaño

IV Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Año: 2012;

KVAPIL, FLORENCIA; MARTA RAMONA BANEGAS; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA

Tecnologías combinadas para la conservación de anco

Debate "Mujeres Investigadoras que contribuyen a erradicar la Pobreza Extrema y el Hambre"

Año: 2011;

KVAPIL, FLORENCIA; CANTOS, SANTIAGO; CHAILLOU, LUCRECIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Efecto de la dimension caracteristica en la deshidratacion osmotica de cubos de anco

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL); 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías; II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

KVAPIL, FLORENCIA; CHAILLOU, LUCRECIA; RODRIGUEZ, SILVIA; QÜESTA, ANA GABRIELA; MASCHERONI, RODOLFO

Deshidratación de cubos de anco

Las carreras de Ingeniería en Alimentos del País tienen la palabra: exponen Desarrollos y experiencias de alimentos para la población vulnerable

Año: 2011;

MAIDANA, JOSE F.; HERRERA, HUMBERTO; ROJAS, ARIEL; MAZZOLA, MARIANA; KVAPIL, FLORENCIA

Determinacion de la actividad de la enzima fosfatasa ácida en mieles de la provincia de Santiago del Estero

VI Jornadas de Ciencia y Tecnología de las Facultades de Ingeniería del NOA

Lugar: Jujuy; Año: 2010;

PECE, NORA; FRAU, FLORENCIA; KVAPIL, FLORENCIA

Contenido de Caseína en Leche de Cabra de Santiago del Estero

IV Congreso Iberoamericano de Ambiente y Calidad de Vida - 5° Congreso de Ambiente y Calidad de Vida

Lugar: Catamarca; Año: 2008;