NISEMBAUN MELINA; MARCELO GUZMÁN; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; AYALA ESTEFANY; MESCHINO GUSTAVO; MURIALDO SILVIA

Development of a real-time toxicity biosensor based on bacterial motility.

XIII Congreso Iberoamericano de Sensores - Ibersensor 2024

Año: 2024;

PEREZ CENCI, MARIANINA; MARCELO GUZMÁN; TOMAC ALEJANDRA; NISEMBAUN MELINA; MURIALDO SILVIA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA

A laser biospeckle sensor applied to processes in the fishing industry: a highly sensitive monitor solution.

XIII Congreso Iberoamericano de Sensores - Ibersensor 2024

Año: 2024;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; MARCELO GUZMÁN; NISENBAUM MELINA; MURIALDO SILVIA

Biospeckle láser: una herramienta prometedora para el control de calidad de los alimentos

XX Congreso Latino - Iberoamericano de Gestión Tecnológica y de la Innovación - ALTEC 2023

Año: 2023;

NISEMBAUN MELINA; MARCELO GUZMÁN; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; MURIALDO SILVIA

Biosensores Ópticos para la Detección de Contaminación en Aguas y Efluentes.

XX CONGRESO Latino-iberoamericano de Gestión Tecnológica y de la Innovación ALTEC 2023

Lugar: Concordia - Entre Rios; Año: 2023;

PEREZ CENCI, MARIANINA; MARCELO GUZMÁN; TOMAC, ALEJANDRA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA

Laser Biospeckle: Revolucionando el Monitoreo de la Calidad de Productos Pesqueros

III Congreso de Ingeniera Pesquera

Año: 2023;

JIMENEZ LUGO, ROLANDO; FELIX, MONICA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; CZERNER MARINA

ESTUDIO DE VIDA ÚTIL DE LENGUADO (PARALICHTHYS SP) AHUMADO EN FRIO, DESARROLLADO MEDIANTE TECNOLOGÍA DE OBSTÁCULOS.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022

Año: 2022;

PUGLIA IARA; MARCELO GUZMÁN; MURIALDO SILVIA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA

Técnica de láser de biospeckle para la determinación “in situ” de cambios fisicoquímicos durante el procesamiento de pescado

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022

Año: 2022;

NISEMBAUN MELINA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; MARCELO GUZMÁN; MURIALDO SILVIA

Biospeckle Laser: Una Herramienta para control de Calidad

V JORNADAS INVESTIGAR UNMDP 2022

Año: 2022;

NISEMBAUN MELINA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; MARCELO GUZMÁN; MURIALDO SILVIA

Aplicación de biospeckle al monitoreo de agua y alimentos.

IV Congreso de Investigadoras del SNI y de Iberoamérica 2022

Lugar: Puebla; Año: 2022;

AGUSTINELLI, SILVINA P.; WASSWRMAN CECILIA; PUGLIA IARA; BENITEZ CARMEN; MANFREDI LORENA; CYRAS VIVIANA; PELLEGRINI CELESTE

ALIMENTACIÓN A CONCIENCIA. EXPERIENCIA DE PRÁCTICA SOCIOCOMUNITARIA

Congreso Argentino y Latinoamericano de Ingeniería 2021 : CADI CLADI

Año: 2021;

JIMENEZ LUGO, ROLANDO; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; CZERNER, MARINA; ISABEL YEANNES, MARÍA

Aplicación de Modelos de Isotermas de Sorción para correlacionar actividad de agua y contenido de humedad en filetes de lenguado (Paralichthys sp) durante su deshidratación osmótica

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI I Jornada Patagónica de la Asociación de Nutricionistas de Chubut XLIII Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición

Año: 2021;

PEREZ SILVINA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; AMEZTOY, IRENE; CZERNER MARINA

Fermentación de anchoita: efecto del procesamiento sobre parámetros críticos y desarrollo de bacterias halófilas

II Congreso Nacional de Ingeniería Pesquera, CONIPE 2021.

Lugar: Ushuahia; Año: 2021;

PEREZ SILVINA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; AMEZTOY, IRENE; CZERNER MARINA

Fermentación de anchoita: efecto del procesamiento sobre parámetros críticos y desarrollo de bacterias halófilas.

II Congreso Nacional de Ingeniería Pesquera (CONIPE)

Año: 2021;

JIMENEZ ROLANDO; YEANNES, MARÍA I.; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; FELIX, MONICA; CZERNER, MARINA

Aplicación de aceites esenciales en el ahumado de filetes de lenguado (Paralichthys sp.)

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; PEREZ SILVINA; ESPINOSA MÓNICA; YEANNES, MARÍA I.; MURIALDO SILVINA

Análisis del contenido total de hidrocarburos de petróleo en muestras de pescado. Efecto del contacto directo con agua de sentina.

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

PEREZ CENCI ; DIAZ JUAREZ; ERVITI ; DOMINGUEZ; FERNANDEZ; ARGAÑARAS ; HERNANDEZ ; JACINTO HIDALGO ; VERCELLESE; ALVAREZ; CASTELLANI; CASALES, MARÍA R.; PEREZ SILVINA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; CHECMAREV, GERARDO

Alimentación consciente y saludable: la incorporación del pescado en el menú escolar.

VII Jornadas Marplatenses de Extensión y Compromiso Social Universitario 2019

Año: 2019;

JIMENEZ ROLANDO; TOMAC, ALEJANDRA; YEANNES, MARÍA I.; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; CZERNER, MARINA

Aplicación de pulsos de vacío en la deshidratación osmótica de lenguado (paralichthys sp.). Efecto sobre la cinética de deshidratación y difusión de solutos

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2019;

JIMENEZ ROLANDO; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; CZERNER, MARINA; GARCIA LOREDO, ANALIA; YEANNES, MARÍA I.; TOMAC, ALEJANDRA

The use of vacuum impregnation in the traditional and innovative processing of fish products.

2nd Euro-Global Conference on Food Science and Technology

Lugar: Londres; Año: 2019;

JIMENEZ ROLANDO; CZERNER, MARINA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; LORENZO, GABRIEL; YEANNES, MARÍA I.

Cambios fisicoquímicos, microbiológicos y de color durante la deshidratación osmótica (DO) de filete de lenguado (Paralichthys sp.). Obtención de diagramas operacionales.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2018;

JIMENEZ ROLANDO; CZERNER, MARINA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; LORENZO, GABRIEL; YEANNES, MARÍA I.

Análisis de variables de proceso durante la deshidratación osmótica de filete lenguado (paralichthys sp.): evaluación de características fisicoquímicas y color

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Año: 2018;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; YEANNES, MARÍA I.; AMEZTOY, IRENE; SUAREZ, LORENA

INFLUENCIA DE LA VARIACIÓN ESTACIONAL EN EL ROTULADO DE PRODUCTOS PESQUEROS ELABORADOS

XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2017;

MARTUCCI, JOSEFA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; CIANNAMEA, EMILIANO; RUSECKAITE, ROXANA

PELÍCULAS DE CONCENTRADO DE PROTEÍNA DE SOJA ENRIQUECIDAS CON EXTRACTO DE UVA ROJA. ESTUDIO DE LA MIGRACIÓN GLOBAL Y ESPECIFICA HACIA SIMULANTES DE ALIMENTOS

XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2017;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; SUAREZ, LORENA; AMEZTOY, IRENE; YEANNES, MARÍA I.

Influencia de la variación estacional en el rotulado nutricional de productos pesqueros elaborados.

XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2017;

MARTUCCI, JOSEFA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; NEIRA LAURA M.; RUSECKAITE, ROXANA

CONSERVACION Y CONSUMO DE MEDALLONES DE MERLUZA REBOZADOS PREFRITOS ENVASADOS EN PELICULAS PROTEICAS COMESTIBLES ACTIVAS

XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2017;

NEIRA LAURA M.; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; YEANNES, MARÍA I.; RUSECKAITE, ROXANA; MARTUCCI, JOSEFA

Evaluación de películas activas comestibles de gelatina de pescado con carvacrol sobre rebozado de pescado

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; MARTUCCI, JOSEFA; CIANNAMEA, EMILIANO; RUSECKAITE, ROXANA; YEANNES, MARÍA I.

PELÍCULAS ACTIVAS BASADAS EN CONCENTRADO DE PROTEINA DE SOJA PARA LA CONSERVACIÓN DE LOMITOS DE CABALLA (Scomber japonicus)

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XV CYTAL)

Año: 2015;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; YEANNES, MARÍA I.

Aceptabilidad sensorial de filetes de caballa ahumados en frío

International Conference on Food Innovation, FoodInnova 2014

Lugar: Concordia; Año: 2014;

DURRUTY, MARIA A.; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; YEANNES, MARÍA I.

CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS DE PRODUCTOS PESQUEROS AHUMADOS COMERCIALIZADOS A NIVEL REGIONAL

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL®)

Lugar: Rosario, Santa Fé; Año: 2013;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; SALVADORI, VIVIANA O.; YEANNES, MARÍA I.

MODELADO DEL PROCESO DE SECADO-AHUMADO DE FILETES DE CABALLA (Scomber japonicus). DETERMINACIÓN DE COEFICIENTES DE DIFUSIÓN.

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL®)

Lugar: Rosario, Santa Fé; Año: 2013;

AGUSTINELLI, SILVINA P.; URETA, MARÍA MICAELA; SALVADORI, VIVIANA O.; YEANNES, MARÍA I.

Efecto del agregado de azúcar en solución hipertónica sobre las isotermas de filetes de caballa (Scomber japonicus) deshidratadas osmóticamente.

VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería en alimentos, CIBIAVIII

Lugar: Lima; Año: 2011;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; MENCHÓN, DANIELA; AGÜERIA, DANIELA; SANZANO, PABLO; YEANNES, MARÍA I.

Proceso de deshidratación osmótica de filetes de carpa común (C. carpio).

. XIII Congreso CYTAL, Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. Alimentación y energía: globalización y desafíos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; SILVANA GUCCIONE; YEANNES, MARÍA I.

Perfil de ácidos grasos en la especie caballa, Scomber Japonicus, fresca y en conserva al natural.

. XIII Congreso CYTAL, Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. Alimentación y energía: globalización y desafíos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; YEANNES, MARÍA I.

EFECTO DEL CONTENIDO DE SAL Y DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS ISOTERMAS DE SORCIÓN DE FILETES DE CABALLA (Scomber japonicus) SALADOS

II Congreso Latinoamericano y IV del Caribe sobre Higiene y Calidad en la Alimentación- III Convención Internacional ?Alimentación Saludable para la Comunidad y el Turismo?,

Lugar: La Habana; Año: 2011;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; SALVADORI, VIVIANA O.; YEANNES, MARÍA I.

Evaluación de modelos de isotermas de sorción de filetes de caballa (Scomber Japonicus) deshidratados osmóticamente

. XIII Congreso CYTAL, Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. Alimentación y energía: globalización y desafíos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; YEANNES, MARÍA I.

CAMBIOS EN EL COLOR DEL MÚSCULO DE CABALLA (Scomber Japonicus) DURANTE SU ALMACENAMIENTO CONGELADO

II Congreso Latinoamericano y IV del Caribe sobre Higiene y Calidad en la Alimentación- III Convención Internacional ?Alimentación Saludable para la Comunidad y el Turismo?

Lugar: La Habana; Año: 2011;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; YEANNES, MARÍA I.

INFLUENCIA DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO CONGELADO SOBRE EL PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE CABALLA (Scomber Japonicus)

II Congreso Latinoamericano y IV del Caribe sobre Higiene y Calidad en la Alimentación- III Convención Internacional ?Alimentación Saludable para la Comunidad y el Turismo?,

Lugar: La Habana; Año: 2011;

MENCHÓN, DANIELA; AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; AGÜERIA, DANIELA; SANZANO, PABLO; YEANNES, MARÍA I.

DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE FILETES DE CARPA COMÚN (Cyprinus carpio) EN SOLUCIÓN BINARIA Y TERNARIA

XII Congreso y XXX Reunión Anual. Sociedad de Biología de Rosario

Lugar: Rosario, Santa Fé; Año: 2010;

MENCHÓN, DANIELA; AGUSTINELLI, SILVINA P.; AGÜERIA, DANIELA; SANZANO, PABLO; YEANNES, MARÍA I.

Estabilidad microbiológica de filetes de carpa común (Cyprinus carpio) ahumados

XII Congreso y XXX Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario (SBR)

Lugar: Rosario, Santa Fé; Año: 2010;

AGUSTINELLI SILVINA PAOLA; PAGLIARDINI MARÍA CAROLINA; LLORENTE ALEJANDRA

Desarrollo de embutido pesquero cocido mediante el aprovechamiento de pulpa de especie pesquera subutilizada

II Convención Internacional Alimentación Saludable para la Comunidad y el Turismo.

Lugar: La Habana; Año: 2009;