TRINIDAD MEYER; ROCIO LAGORIA; MA. EMILIA FAGE; GARITTA LORENA; ANDREA MUCCI; MIRIAM SOSA

“LOS ALIADOS INVISIBLES”: DESARROLLO DE UN QUESO SIMBIÓTICO A PARTIR DE KÉFIR, INULINA Y KEFIRÁN

XIX CYTAL 2025

Año: 2025;

ANDREA MUCCI ; SOFIA FABIANO ; GARITTA, LORENA; TRINIDAD MEYER ; ROCIO LAGORIA ; MA. EMILIA FAGE

“LOS ALIADOS INVISIBLES” IMPLEMENTACIÓN DE APRENDIZAJE BASADO EN PROYECTOS (ABP) A NIVEL SUPERIOR, INTERDISICIPLINAR E INTERAREAL

XIX CYTAL 2025

Año: 2025;

TRINIDAD MEYER; ROCIO LAGORIA; MA. EMIIIA FAGE ; GARITTA LORENA; ANDREA MUCCI; MIRIAM SOSA

“LOS ALIADOS INVISIBLES”: DESARROLLO DE UN QUESO SIMBIÓTICO A PARTIR DE KÉFIR, INULINA Y KEFIRÁN

XIX CYTAL 2025

Año: 2025;

TRINIDAD MEYER; ROCIO LAGORIA; MA. EMILIA FAGE; LORENA GARITTA; ANDREA MUCCI; MIRIAM SOSA

Los aliados invisibles: desarrollo de un queso simbiótico a partir de Kéfir, inulina y kefirán

XIX CYTAL 2025

Año: 2025;

LORENA GARITTA ; MA. FERNANDA GUGOLE OTTAVIANO; GRACIELA, RODRÍGUEZ; GABRIELA CORMICK; MATAMOROS, NATALIA; MIRIAM SOSA

Características sensoriales de diferentes alimentos elaborados con harina fortificada con calcio

XIX CYTAL 2025

Año: 2025;

DAIANA FANESI; LORENA GARITTA ; ESTEFANIA GUIOTTO; MARCELA RODRIGUEZ

Caracterización de cascaras del híbrido de girasol ADV5250 para obtención de compuestos fenólicos con potencial aplicación en alimentos

XIX CYTAL 2025

Año: 2025;

DAIANA FANESI; LORENA GARITTA ; ESTEFANIA GUIOTTO; NATALIA IZQUIERDO; MARCELA RODRIGUEZ

Optimización de la extracción sólido-líquido de compuestos fenólicos de cáscaras de girasol utilizando metodología de superficie de respuesta

IX CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: CORDOBA; Año: 2024;

ANA GIMENEZ ; LETICIA VIDAL; LUCIA ANTUNEZ; ROSIRES DELIZA; DRA. L. GARITTA; DRA MIRIAM SOSA; CRISTINA GOLDNER ; FRANCO DE LA FONTANA; VICTORIA COUTIÑO

. How socioeconomic diversity has been addressed in sensory and consumer research? A Latin American perspective on lessons learned, unsolved challenges and future opportunities.

11th European Conference on Sensory and Consumer Research.

Año: 2024;

DRA. FERNADA GUGOLE,; CORMICK, GABRIELA; MATAMOROS, NATALIA; DRA. L. GARITTA; DRA. ELIANA ELIZAGOYEN ; DRA. MIRIAM SOSA

¿Es posible mejorar la calidad nutricional del agua de red sin perder de vista la percepción sensorial?

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

DRA. L. GARITTA; LIC. GRACIELA RODRIGUEZ,; LIC. PAULA CARDINAL ; DRA MIRIAM SOSA; DRA. ARCE ; LIC. MARTINEZ, CAROLINA; LIC. FAGE EMILIA

. ¿Qué tan dulce es lo que creo que es dulce? Ensayo con consumidores

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

GARITTA, LORENA ; VICTORIA PIERONI , GUGOLE, FERNANDA; SOSA, MIRIAM; GABILONDO J; BUDDE C; CORBINO G; LARA MV; SALVAÑAL L; ANDRES S; MARTINEZ, CAROLINA

Duraznos deshidratados: efecto de diferentes endulzantes sobre la percepción sensorial y los parámetros fisicoquímicos.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

DRA. L. GARITTA; LIC. V PIERONI; DRA. FERNADA GUGOLE,; DRA. S. ANDRES; BUDDE CLAUDIO, GABILONDO JULIETA,

Efecto de la barrera de protección, la temperatura y tiempo de almacenamiento sobre el perfil sensorial de sabor de naranjas peladas enzimáticamente

IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha.

Año: 2023;

LIC. V PIERONI; DRA. FERNADA GUGOLE,; DRA. M. SOSA ; BUDDE CLAUDIO, GABILONDO JULIETA, VALENTINI GABRIEL; ANALIA COLLETTI, GUSTAVO POLENTA, DENOYA GABRIELA; DRA. S. ANDRÉS ; JOSE PACHADO; DRA. L. GARITTA

Efecto de la dosis de irradiación sobre el perfil de duraznos mínimamente procesados

IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha.

Año: 2023;

DRA. L. GARITTA; DRA MIRIAM SOSA; LIC. S. ARCE; DRA. A. PAGANELLI

ESTIMACIÓN DEL DULZOR ÓPTIMO DE UN ALIMENTO LÁCTEO BEBIBLE

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

DRA. L. GARITTA; DRA. FERNADA GUGOLE,; DRA MIRIAM SOSA; LIC. V PIERONI; LIC. C. MARTINEZ; LIC. L. SALVAÑAL ; DRA. V. LARA; LIC. JULIETA GABILONDO, ING. CLAUDIO BUDDE; DRA. S. ANDRES

Evaluation of glucose and sucrose osmotic dehydrated and heat-air-dried Flordarking peach slices during conservation

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

LIC. JULIETA GABILONDO, ING. CLAUDIO BUDDE; LIC. L. SALVAÑAL; DRA. V. LARA; ING. G. CORBINO; DRA. L. GARITTA; DRA MIRIAM SOSA; DRA. FERNADA GUGOLE,; LIC. V PIERONI; ANDRES S; RAFAELA FRANCESCONI

Analysis of peach fruit slices osmotically dehydrated with sorbitol and hot-air-dried over a 55-day conservation period

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Año: 2023;

ROSIRES DELIZA; DRA. MA. CRISTINA GOLDNER; DRA. LORENA GARITTA; DRA MIRIAM SOSA; FRANCO DE LA FONTANA; LETICIA VIDAL ; LUCIA ANTUNEZ; JUAN DIEGO TORRRES; VICTORIA COUTIÑO; IVAN MENDEZ

Accounting for diversity in Sensory and Consumer Research in Latin America

15th Pangborn Sensory Science Symposium

Lugar: Nantes; Año: 2023;

LUCILA VICARI ; ROBERTA BASCKE ; GABRIELA FERRÃO ; ALANA COUTO ; MAICON LACERDA ; LAYLA DAMÉ; CAMILA CASTENCIO ; LORENA GARITTA; MÁRCIA GULARTE

SURVIVAL ANALYSIS PARA VIDA ÚTIL SENSORIAL DE CEREAL INSTANTÂNEO DE AVEIA

II Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriais e do Consumidor SenseLatam 2022

Año: 2022;

GARITTA, LORENA ; VICTORIA PIERONI , GUGOLE, FERNANDA; ; ANALIA COLLETTI, GUSTAVO POLENTA, DENOYA GABRIELA; BUDDE CLAUDIO, GABILONDO JULIETA, ; DRINCOVICH FABIANA ; BUSTAMANTE CLAUDIA; MÜLLER GABRIELA

Efecto de la irradiación gamma sobre el perfil sensorial y metabólico en duraznos mínimamente procesados.

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Año: 2021;

DRA. MA. CRISTINA GOLDNER; DRA. MIRIAM SOSA; DRA. LORENA GARITTA

Observación participante en el estudio del consumo de frutas y verduras en niños.

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI

Año: 2021;

GARITTA L.; GUGOLE OTTAVIANO F.; SOSA M.; ELIZAGOYEN E.; CORMICK G.; MATAMOROS N

Estimación del umbral de sabor de agua con agregado de calcio, considerando diferentes sales

I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

Año: 2020;

GARITTA, LORENA V.; SOSA, MIRIAM; CARDINAL, PAULA; RODRÍGUEZ, GRACIELA; ARCE, SOLEDAD; PIERONI, VICTORIA

¿CAMBIARON NUESTROS HÁBITOS DURANTE LA ETAPA DE AISLAMIENTO POR COVID-19? ESTUDIO SOBRE LA POBLACIÓN DE 9 DE JULIO

I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor

Año: 2020;

RODRIGUEZ GRACIELA; L. GARITTA; VELEZ AYELEN ; HYNES, ERICA RUT; PEROTTI, MARÍA CRISTINA

DETERMINACIÓN DEL TIEMPO ÓPTIMO DE MADURACIÓN EN QUESOS DUROS, ELABORADOS CON UNA NUEVA TECNOLOGÍA QUESERA, MEDIANTE ESTADÍSTICA DE SUPERVIVENCIA.

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Año: 2019;

ELIANA ELIZAGOYEN, LORENA GARITTA , FERNANDA GUGOLE; GUILLERMO HOUGH

MODELADO DE CAMBIOS SENSORIALES DURANTE EL ALMACENAMIENTO, CONSIDERANDO DOS FACTORES DE ACELERACIÓN: TEMPERATURA E ILUMINACIÓN

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Año: 2019;

RODRIGUEZ GRACIELA; L. GARITTA; VELEZ AYELEN; HYNES, ERICA RUT; PEROTTI, MARÍA CRISTINA

DETERMINACIÓN DEL TIEMPO ÓPTIMO DE MADURACIÓN EN QUESOS DUROS, ELABORADOS CON UNA NUEVA TECNOLOGÍA QUESERA, MEDIANTE ESTADÍSTICA DE SUPERVIVENCIA.

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Año: 2019;

GARITTA, LORENA, VICTORIA PIERONI , GUGOLE, FERNANDA; BUDDE CLAUDIO, GABILONDO JULIETA, VALENTINI GABRIEL; ANDRÉS SILVINA

PERFIL SENSORIAL DE NARANJAS MINIMAMENTE PROCESADAS: EFECTO DEL CULTIVAR Y METODO DE PELADO

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Año: 2019;

MARÍA SOLEDAD ARCE, LORENA VERÓNICA GARITTA, MIRIAM PATRICIA SOSA ; MARISA BEATRIZ VÁZQUEZ,

REDUCCIÓN DE SACAROSA: IMPACTO EN LA PERCEPCIÓN SENSORIAL DEL SABOR DULCE EN UN ALIMENTO LÁCTEO BEBIBLE

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Año: 2019;

PAULA CARDINAL , GRACIELA LAURA RODRIGUEZ, MIRIAM PATRICIA SOSA, LORENA VERÓNICA GARITTA

¿QUÉ TAN DULCE ES LO QUE CREO QUE ES DULCE?

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Año: 2019;

GARITTA, LORENA ; VICTORIA PIERONI , GUGOLE, FERNANDA; SOSA, MIRIAM , CARDINAL, PAULA, RODRIGUZ, GRACIELA; BUDDE CLAUDIO, GABILONDO JULIETA, VALENTINI GABRIEL; ANALIA COLLETTI, GUSTAVO POLENTA

CAMBIOS DE SABOR Y TEXTURA EN DURAZNOS ENTEROS A LO LARGO DE SU MADURACION EN EL TIEMPO

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Año: 2019;

MARÍA FERNANDA GUGOLE OTTAVIANO, MIRIAM PATRICIA SOSA , LORENA VERÓNICA GARITTA

METODOLOGÍA MEJOR-PEOR APLICADA AL CONSUMO DE VEGETALES MÍNIMAMENTE PROCESADOS

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Año: 2019;

COLLETI ANALIA; DENOYA GABRIELA; BUDDE CLAUDIO; GABILONDO JULIETA; GARITTA LORENA; PIERONI VICTORIA; GUGOLE FERNANDA; SOSA MIRIAM; POLENTA GUSTAVO

Efecto de Distintos Sistemas de Corte sobre la Vida Útil de Duraznos Mínimamente Procesados

II CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA

Año: 2019;

COLLETI ANALIA; DENOYA GABRIELA; BUDDE CLAUDIO; GABILONDO JULIETA; RODRIGUEZ ANABEL; HORAK CELINA; PACHADO JOSE; LIRES CARLA; GARITTA LORENA; PIERONI VICTORIA; GUGOLE FERNANDA; SOSA MIRIAM; VAUDAGNA SERGIO; POLENTA GUSTAVO

Aplicación de irradiación gamma en duraznos mínimamente procesados para mejorar la textura y calidad sensorial, y prevenir el desarrollo fúngico

II CONGRESO ARGENTINO DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA POSCOSECHA

Año: 2019;

RODRIGUEZ GRACIELA; L. GARITTA; VELEZ AYELEN; HYNES, ERICA RUT; PEROTTI, MARÍA CRISTINA

DETERMINACIÓN DEL TIEMPO ÓPTIMO DE MADURACIÓN EN QUESOS DUROS, ELABORADOS CON UNA NUEVA TECNOLOGÍA QUESERA, MEDIANTE ESTADÍSTICA DE SUPERVIVENCIA.

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Año: 2019;

MIRIAM PATRICIA SOSA, LORENA VERÓNICA GARITTA; ANDREA MUCCI MARÍA JOSÉ SANTA CRUZ

IMPACTO SOBRE LA PERCEPCIÓN SENSORIAL DEL SABOR AL REDUCIR EL DULZOR EN UNA BEBIDA

Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Año: 2019;

HOUGH, GUILLERMO; ELIANA ELIZAGOYEN; GARITTA, LORENA; LANGOHR, KLAUS; GOMEZ GUADALUPE

Modeling sensory changes during storage under two accelerating factors: temperature and illumination condition.

XIV CONFERENCE OF THE SENSOMETRICS SOCIETY

Año: 2018;

PETER PURSLOW, ROSANA CEPEDA, ESTEFANIA CÁFFARO, LORENA GARITTA, MIRIAM SOSA, DAMIAN FRANK, LISA DUIZER, TANIA NGAPO, HEATHER BRUCE, RENATA NASSU, AND MAEVE HINCHION

DIFFERENCES IN THE RESPONSES OF ICoMST DELEGATES TO A MEAT CONSUMER SURVEY COMPARED TO NON-EXPERT CONSUMERS IN FIVE COUNTRIES: HYGIENE AND FOOD SAFETY ASPECTS

64rd International Congress of Meat Science and Technology

Año: 2018;

GABILONDO, J , BUDDE. C., ARROYO, L , CORBINO, G. ; SOSA, M., GARITTA, L.

Naranjas listas para consumir: Aceptabilidad del consumidor

VII Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Año: 2018;

GARITTA, LORENA; RODRIGUEZ, GRACIELA; MARTINEZ, CAROLINA

PROBABILIDAD DE COMPRA DE TOMATES PROCESADOS: INFLUENCIA DE MARCA, PRECIO, PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO, NIVEL SOCIOECONÓMICO Y FECHA DE VENCIMIENTO

XVI CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TEC. DE LOS ALIMENTOS. CYTAL 2017

Año: 2017;

ELIANA ELIZAGOYEN; LORENA GARITTA; FERNANDA GUGOLE; HOUGH, GUILLERMO

EFECTO DEL EMPLAZAMIENTO SOBRE LA VIDA ÚTIL SENSORIAL DE UNA BEBIDA SABORIZADA. HOGAR VERSUS LOCAL CENTRALIZADO.

XVI CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TEC. DE LOS ALIMENTOS. CYTAL 2017

Año: 2017;

DRA. SOSA Y DRA GARITTA; DRA. MA. CRISTINA GOLDNER

EL DIBUJO INFANTIL COMO NUEVO MÉTODO PARA ESTUDIAR HÁBITOS ALIMENTARIOS: COMPARACIÓN CON EL LISTADO LIBRE. PRIMEROS RESULTADOS

XVI CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TEC. DE LOS ALIMENTOS

Año: 2017;

P. PURSLOW, R. CEPEDA, E. CÁFFERO, L. GARITTA, M. SOSA, D. FRANK, L. DUIZER, T. NGAPO, H. BRUCE, R. NASSU AND M. HENCHION

DIFFERENCES IN CONSUMER PERCEPTIONS OF MEAT QUALITY

63rd International Congress of Meat Science and Technology

Año: 2017;

DRA. SOSA Y DRA GARITTA; LIC. JULIETA GABILONDO, ING. CLAUDIO BUDDE

Preferencias que llevan a un consumidor a seleccionar determinadas variedades de productos frutihorticolas

Taller: Metodologías de análisis sensorial e instrumental de frutas y hortalizas

Año: 2017;

SOSA, MIRIAM; GARITTA, LORENA; GUGOLE, FERNANDA;ARCE, SOLEDAD; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; MARTI, HÉCTOR; CORBINO, GRACIELA

Metodología ?Tilde todo lo que corresponda?: ¿qué tiene en cuenta el consumidor frente a la aceptabilidad global de batatas?

VIII Jornadas Argentinas de Biologia y Tecnologia Postcosecha 2015

Año: 2015;

ELIZAGOYEN, E.; ; GARITTA, L.; ; HOUGH, G

Factores que influyen sobre la Vida Útil de Productos Alimenticios

Segundo congreso Internacional Científico y Tecnológico

Año: 2015;

SOSA, MIRIAM; GARITTA, LORENA;ARCE, SOLEDAD; GUGOLE, FERNANDA; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; MARTI, HÉCTOR; CORBINO, GRACIELA

Aceptabilidad sensorial de tres variedades de batata: ensayo en el hogar del consumidor

VIII Jornadas Argentinas de Biologia y Tecnologia Postcosecha 2015

Año: 2015;

GARITTA, LORENA;SOSA, MIRIAM; ARCE, SOLEDAD,;GUGOLE, FERNANDA; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; LARA, MARÍA; MONTI, LAURA; DRINKOVICH, FABIANA

Efecto del año de cosecha en la aceptabilidad de duraznos cultivados en San Pedro, Buenos Aires-Argentina

VIII Jornadas Argentinas de Biologia y Tecnologia Postcosecha 2015

Año: 2015;

FERNANDO RODRIGUES; AMAURI ROSENTHAL; JULIA HAUCK, ; ADRIANO GOMES DA CRUZ; LORENA GARITTA ; ROSIRES DELIZA

IDENTIFICATION OF THE OPTIMAL SALT CONCENTRATION IN ?MINAS FRESCAL? CHEESE ACCORDING TO THE CONSUMER

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: Ciência de Alimentos: Qualidade de Vida e Envelhecimento Saudável

Año: 2015;

GARITTA, LORENA ; MARTINEZ, CAROLINA; RODRIGUEZ, GRACIELA

INTERPRETANDO EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR FRENTE A LA COMPRA DE VEGETALES PROCESADOS

congreso argentino de ciencia y tecnologia de alimentos XV CYTAL

Año: 2015;

GARITTA, LORENA ;SOSA, MIRIAM; ARCE, SOLEDAD; GUGOLE, FERNANDA; GABILONDO, JULIETA; BUDDE, CLAUDIO; LARA, MARÍA; MONTI, LAURA; DRINKOVICH, FABIANA

Influencia de la región geográfica en la aceptabilidad sensorial de duraznos y su relación con mediciones fisicoquímicas

VIII Jornadas Argentinas de Biologia y Tecnologia Postcosecha 2015

Año: 2015;

GABILONDO, J; BUDDE, C; MONTI, L; DRINKOVICH, F; SOSA, M; GARITTA, L.

Aceptabilidad sensorial de duraznos (Prunuspersica (L.) Batsch) de San Pedro, Buenos Aires

VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnologia Postcosecha

Año: 2014;

MARISTELLA MARTINELI; ROSIRES DELIZA; CLÁUDIA M. REZENDE; MARCOS J. O. FONSECA; ANTONIO G. SOARES; CLÁUDIA T. G. MATTOS; LORENA GARITTA

Application of survival analysis to determine the persimmon cv. ?Rama-forte? sensory shelf- life

The Asian Sensory and Consumer Research Symposium

Año: 2014;

GARITTA, L. Y HOUGH, G Y CHAVES, A

Aplicacion de tecnologias limpis para extender la vida util sensorial poscosecha de brocolis

VII CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES

Año: 2012;

GARITTA, L., ELIZAGOYEN, E. Y HOUGH, G

Color Optimo de maduración de bananas: situación de compra y momento de consumo

VII CONGRESO IBEROAMERICANO DE TECNOLOGIA POSTCOSECHA Y AGROEXPORTACIONES

Año: 2012;

GARITTA, L

Aplicación de herramientas de estadística de supervivencia para determinar el tiempo optimo de naduración en quesos de pasta cocida

II Simposio Argentino de Lactología

Año: 2012;

GARITTA, L. Y HOUGH, G

Comparison between two methodologies: descriptive analysis vs sensory quality

8th Pangborn Sensory Science Symposium

Lugar: Florencia, Italia; Año: 2009;

GARITTA, L. Y HOUGH, G

Sensory evaluation of the appearance quality of broccoli using digital photographs

1st Conference of the Society of Sensory Professionals

Lugar: Cincinnati, Ohio, USA; Año: 2008;

GARITTA, L., HOUGH, G. Y HULSHOF, E.

Determining optimum ripening time of fruits applying survival analysis statistics to consumer data

7th Pangborn Sensory Science Symposium

Lugar: Hyatt Regency, Minneapolis, MN, USA; Año: 2007;

GARITTA, L. Y HOUGH, G

Los consumidores se basan en la apariencia a la hora de elegir brócolis

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: BUENOS AIRES, ARGENTINA; Año: 2007;

LORENA GARITTA Y GRACIELA RODRIGUEZ

Análisis descriptivo cuantitativo de miel

Congreso internacional de ciencia y tecnología de los alimentos

Lugar: Córdoba ciudad; Año: 2006;