CONFORTI, P. A.; RIPARI GARRIDO, A; PATRIGNANI, M.

Antioxidantes en extractos acuosos de flores de la región de La Plata

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

CONFORTI, P. A.; PATRIGNANI, M.

Adecuación a micro-escala de técnicas colorimétricas para determinar antioxidantes

XI Jornadas de I+D+i & 3nd International Workshop on STEM

Lugar: Sevilla; Año: 2024;

CIMINO CECILIA; VALLÉS DIEGO; LIGGIERI, CONSTANZA; FERNÁNDEZ, AGUSTINA; CONFORTI, P.; VAIRO CAVALLI, SANDRA

Estudio de la proteólisis en miniquesos tipo Cheddar utilizando extractos de flores de Cynara scolymus L. como sustituto del rennet

V Simposio Latinoamericano de Biocatálisis y Biotransformaciones. X Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones

Lugar: Montevideo; Año: 2024;

PATRIGNANI, M.; CONFORTI, P.A

Incorporación de antioxidantes, mediante extractos acuosos de flores y hojas, en galletitas

1er Congreso Internacional de Alimentos

Lugar: Hurlingham, Buenos Aires 1686; Año: 2024;

COSTANZO, M. M; QUIROGA, J.M; DEL NEGRO, N; CONFORTI, P.; COMELLI, N

ESTUDIO DE VIDA ÚTIL EN GALLETAS ELABORADAS A PARTIR DE Helianthus tuberosus

IX Simposio Internacional de nuevas tecnologías. VII Simposio latinoamericano sobre higiene y calidad de alimentos. V Simposio de innovación en industrias alimentarias. XVIII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

COSTANZO, M. M; COMELLI, N; CONFORTI, P.

ENSAYO DE DIGESTIBILIDAD DE ALMIDÓNin vitro PARA GALLETAS ELABORADAS CON Helianthus tuberosus

IX Simposio Internacional de nuevas tecnologías. VII Simposio latinoamericano sobre higiene y calidad de alimentos. V Simposio de innovación en industrias alimentarias. XVIII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

RIPARI GARRIDO, J; CONFORTI, P.; MARIELA PATRIGNANI

INCORPORACIÓN DE BAGAZO CERVECERO A LA FORMULACIÓN DE GALLETITAS: EFECTO SOBRE LAS MASAS

IX Simposio Internacional de nuevas tecnologías. VII Simposio latinoamericano sobre higiene y calidad de alimentos. V Simposio de innovación en industrias alimentarias. XVIII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

BATTAIOTTO, L.L.; PATRIGNANI, M.; DELLO STAFFOLO, MARINA; CONFORTI, P.

“Estabilidad durante al almacenamiento de rellenos de galletitas adicionados con fibra dietética, reducido en grasa y sacarosa, envasados en polipropileno”

IX Simposio Internacional de nuevas tecnologías. VII Simposio latinoamericano sobre higiene y calidad de alimentos. V Simposio de innovación en industrias alimentarias. XVIII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

RIPARI GARRIDO, J; CONFORTI, P. A.; PATRIGNANI, M.

“Textura y color de galletitas dulces con incorporación de bagazo cervecero

IX Simposio Internacional de nuevas tecnologías. VII Simposio latinoamericano sobre higiene y calidad de alimentos. V Simposio de innovación en industrias alimentarias. XVIII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

PATRIGNANI, M.; GONZALEZ FORTE, L; CONFORTI, P. A.

Análisis estructural de melanoidinas extraídas de distintos tipos de bagazo cervecero

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: CÓRDOBA; Año: 2022;

PATRIGNANI, M.; GONZALEZ FORTE, L; CONFORTI, P. A.

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE MELANOIDINAS EXTRAÍDAS DE DISTINTOS TIPOS DE BAGAZO CERVECERO

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022) Córdoba 4 ? 6 octubre de 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

PATRIGNANI, M.; GONZALEZ FORTE, L; CONFORTI, P

“Análisis estructural de melanoidinas extraídas de distintos tipos de bagazo cervecero”

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

PATRIGNANI, M.; GONZALEZ FORTE, L; CONFORTI, P.

“Capacidad antioxidante de melanoidinas extraídas de distintos tipos de bagazo cervecero

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022

Lugar: CÓRDOBA; Año: 2022;

COSTANZO, M. M; COMELLI, N; CONFORTI, P. A.; QUIROGA, J.M

Elaboración de galletas saludables con harina de topinambur (Helianthus tuberosus

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022).

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

COSTANZO, M. M; COMELLI, N; CONFORTI, P.; QUIROGA, J.M

Elaboración de galletas saludables con harina de topinambur (Helianthus tuberosus)

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022

Año: 2022;

CONFORTI, P. A.; PATRIGNANI, M.

Modificaciones en la textura y el color de galletitas saladas por la incorporación de tomate en su formulación

I° Encuentro intersectorial sobre Innovación y Calidad en la alimentación

Lugar: LANUS; Año: 2021;

CONFORTI, P. A.; PATRIGNANI, MARIELA; MANTOVANO, AGOSTINA

Desarrollo de una oblea saludable apta para celíacos

Primer Congreso Nacional de Alimentos - ANMAT

Lugar: BUENOS AIRES; Año: 2019;

PATRIGNANI, M.; CONFORTI, P.

INCORPORACIÓN DE PRODUCTOS REGIONALES EN LA FORMULACIÓN DE GALLETITAS SALUDABLES

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CONFORTI, P; PATRIGNANI, M.

INCORPORACIÓN DE FRUTILLA Y ARÁNDANO A LA FORMULACIÓN DE GALLETITAS: EFECTO SOBRE LA TEXTURA

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

COSTANZO, M. M; COMELLI, N; CONFORTI, P; QUIROGA, J.M; PONZI,M. I

ELABORACIÓN DE GALLETITAS SALUDABLES USANDO HARINAS DE TOPINAMBUR Y AMARANTO

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

PATRIGNANI, MARIELA; CONFORTI, P.; LUPANO, C. E

Formulación de galletitas dulces con mayor contenido de antioxidantes

XVI Congreso CYTAL. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. "La innovación como camino de crecimiento"

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

PATRIGNANI, MARIELA; BATTAIOTTO, L.L.; CONFORTI, P. A.; LUPANO, C. E

USO DE MIEL EN REEMPLAZO DE SACAROSA EN RELLENOS DULCES DE GALLETITAS Y SU INFLUENCIA SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL PRODUCTO FINAL

XV CYTAL 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

BATTAIOTTO, L.L.; PATRIGNANI, MARIELA; CONFORTI, P. A.; LUPANO, C. E

ACTIVIDAD ACUOSA Y PARÁMETROS DE TEXTURA DE RELLENOS DE GALLETITAS: USO DE MIEL EN REEMPLAZO DE SACAROSA

XV CYTAL 2015

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

PATRIGNANI, MARIELA; CONFORTI, P. A.; LUPANO, C. E

Efecto del agregado de almidón de maíz en el proceso de elaboración de galletitas semidulces

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL).

Lugar: Rosario; Año: 2013;

PAULA A. CONFORTI; CECILIA E. LUPANO; DIEGO K. YAMUL

Propiedades viscoelásticas y sensoriales de un puré fortificado con concentrado de proteínas de suero de leche y pectinas

IV Congreso Internacional de CIencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

PATRIGNANI, MARIELA; CONFORTI, PAULA; LUPANO, CECILIA

Modificaciones de las proteínas en la producción de galletitas

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: BUENOS AIRES; Año: 2011;

SILVINA SUÁREZ; PAULA A. CONFORTI; CECILIA E. LUPANO

INFLUENCIA DE LAS CONDICIONES DE HORNEADO EN LA TEXTURA Y LA DIGESTIBILIDAD DEL ALMIDON DE GALLETITAS

CINTA 2. 2º CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRICION Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: MENDOZA; Año: 2010;

BÁRBARA NOVILLO ; PAULA A. CONFORTI ; CECILIA PUPPO; CECILIA E. LUPANO

Evaluación Sensorial de productos tipo chipá elaborados con tres tipos de almidones.

CINTA 2 : 2º CONGRESO INTERNACIONAL DE NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: MENDOZA; Año: 2010;

CONFORTI, P. A.; LUPANO, C. E

CARACTERIZACIÓN NUTRICIONAL DE LA HARINA OBTENIDA A PARTIR DE PIÑONES DE DOS ESPECIES DE ARAUCARIA.

XII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Lugar: CONCORDIA; Año: 2009;

CONFORTI, P. A.; LUPANO, C. E

Evaluación sensorial de tapas de alfajores con harina de piñón de araucaria

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: CONCORDIA; Año: 2009;

P. A. CONFORTI; C. E. LUPANO

Influencia de la miel y el suero de leche en la estructura de las galletitas

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

CONFORTI, P. A. Y LUPANO, C. E.”

Caracterización de almidón proveniente de piñones de dos especies de Araucaria

X Congreso Cytal. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;