JARAMILLO-SÁNCHEZ, GABRIELA; CONTIGIANI, EUNICE V.; GONZALEZ, HHHL; ALZAMORA S.M.; GARCIA LOREDO, A.; NIETO ANDREA B

Efecto del ozono, luz UV-C y sus combinaciones sobre la infección por Botrytis cinerea, la pérdida de peso y la estructura de frutos de arándano?

CYTAL 2019. Congreso de Tecnología de Alimentos -CyTAL®-ALACCTA

Lugar: CABA; Año: 2019;

JARAMILLO- SANCHEZ G.; CONTIGIANI E.; GOMEZ, P.; ALZAMORA S.M; GARCIA LOREDO, A.; NIETO, ANDREA

Efectos del ozono acuoso sobre las antocianinas, el contenido de fenoles totales y propiedades antioxidantes de los frutos de arándano?.

CICYTAC 2018. VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

JARAMILLO- SANCHEZ G.; CONTIGIANI E.; RAFFELLINI, SILVIA; GARCIA LOREDO, A.; ALZAMORA STELLA M; NIETO, ANDREA B.

Preservación de arándanos mediante UV-C: efecto de la dosis en la flora fúngica y las propiedades ópticas y reológicas

CYTAL 2017. CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

CONTIGIANI E.; JARAMILLO- SANCHEZ G.; CASTRO MARÍA A; GOMEZ, P.; GARCIA LOREDO, A.; NIETO, A.B.; ALZAMORA STELLA M

Effect of Aqueous Ozone Treatment on Fungal Decay and Mechanical Properties of Strawberry Fruit

IFT16. ANNUAL MEETING & FOOD EXPO

Lugar: Chicago, Illinois; Año: 2016;

JARAMILLO- SANCHEZ G.; CONTIGIANI E.; CASTRO MARÍA A; HODARA, KARINA; ALZAMORA STELLA M; GARCIA LOREDO, A.; NIETO, ANDREA B.

Ozone-induced Changes in Structure and Mechanical Properties of Blueberry Fruits

IFT16. ANNUAL MEETING & FOOD EXPO

Lugar: Chicago, Illinois; Año: 2016;

JARAMILLO- SANCHEZ G.; CONTIGIANI E.; HODARA, KARINA; GARCIA LOREDO, A.; ALZAMORA STELLA M; ANDREA NIETO

Preservación de frutos de arándano mediante tecnologías no tradicionales

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

VICENTE S.; NIETO, A.B; ALZAMORA S.M.

INFLUENCIA DE LA COMPOSICION Y LA ESTRUCTURA EN EL COMPORTAMIENTO DE SORCIÓN DE MANZANAS FRESCAS Y SOMETIDAS A DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Buenos Aires

Lugar: CABA; Año: 2015;

JARAMILLO- SANCHEZ G.; CONTIGIANI E.; GARCIA LOREDO, A.; ALZAMORA S M; NIETO, A.B

PRESERVACIÓN DE FRUTOS DE ARÁNDANO MEDIANTE LA APLICACIÓN DE OZONO EN FASE ACUOSA

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Buenos Aires

Lugar: CABA; Año: 2015;

NIETO A.B.; VICENTE S.; ALZAMORA S.M.

Effect of the type of solute on water mobility of apple osmotically dehydrated to aw 0.97 or 0.94

2013 IFT Annual Meeting.

Lugar: Chicago, Illinois; Año: 2013;

S. VICENTE; A.B. NIETO; K HODARA; M.A. CASTRO; S.M. ALZAMORA

Effect of maltose and maltose syrup on rheological characteristics at high and small deformations, water mobility and structure of osmotically dehydrated apple tissue

ICEF 11

Lugar: Atenas; Año: 2011;

BROUSSE, MARIA M; ANDREA NIETO; LINARES, RAMÓN A.; VERGARA,L; PAREDES, ANA M.; VALDEZ, E

PARDEAMIENTO NO ENZIMATICO DE DOS VARIEDADES DE PURÉ

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: CABA; Año: 2011;

BROUSSE, MARIA M; A.B. NIETO; LINARES, RAMÓN A.; VERGARA,L; PAREDES, ANA M.; VALDEZ, E

VARIACION DE LA VISCOSIDAD DEL PURÉ RECONSTITUIDO DE

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: CABA; Año: 2011;

BROUSSE, MARIA M; A.B. NIETO; LINARES, RAMÓN A.; VERGARA,L; PAREDES, ANA M.; VALDEZ, EUSEBIA

MODELADO DE LA CONDUCTIVIDAD TERMICA DEL PURÉ

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: CABA; Año: 2011;

BROUSSE, MARIA M; LINARES, RAMÓN A.; VERGARA, MARIA L.; ROJAS H; NIETO, ANDREA ; PAREDES, ANA M; VALDEZ, EUSEBIA

Isoterma de sorción de humedad del puré deshidratado de mandioca a diferentes temperaturas

VI CONGRESO ARGENTINO DE INGENIERIA QUIMICA

Lugar: Mar del Plata; Año: 2010;

BROUSSE, MARIA M; A.B. NIETO; LINARES, RAMÓN A.; VERGARA, MARIA L.; PAREDES, ANA M; VALDEZ, EUSEBIA

Estudio del color del puré de mandioca deshidratado reconstituido: efecto de la concentración y la temperatura

VI CONGRESO ARGENTINO DE INGENIERÍA QUÍMICA

Lugar: Mar del Plata; Año: 2010;

FAVA JOAQUÍN; NIETO ANDREA B; GUERRERO SANDRA N; ALZAMORA STELLA M; CASTRO MARÍA A

Estructura, propiedades mecánicas y color en frutos de Solanum lycopersicum L. sometidos a tecnologías emergentes de decontaminación

Congreso Internacional de Nutrición y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mendoza; Año: 2010;

FAVA JOAQUÍN; NIETO A.B.; GUERRERO SANDRA N; ALZAMORA STELLA M; CASTRO M.A.

Estructura , ultra y nanoestructura, propiedades mecánicas y color en frutos de Vitis labrusca L. sometidos a tecnologías emergentes de decontaminación

X CONGRESO LATINOAMERICANO DE BOTANICA. CONSERVACION Y USO SUSTENTABLE DE LA FLORA NATIVA LATINOAMERICANA

Lugar: La Serena; Año: 2010;

VICENTE, SEBASTIÁN; NIETO, ANDREA B.; ALZAMORA, STELLA M.

Effect of aw reduction and type of sugar in rheological behavior, water mobility and structural changes in apples

ISOPOW 11. 11 th INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON THE PROPERTIES OF WATER

Lugar: Querétaro; Año: 2010;

BROUSSE, MARIA M.; NIETO, ANDREA ; LINARES, RAMÓN A. ; PAREDES, ANA M.; VALDEZ, EUSEBIA AND VERGARA, MARIA L.

Estudio del equilibrio y cinética de la absorción de agua del puré deshidratado de mandioca.

III CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Lugar: Argentina; Año: 2009;

M. BROUSSE, A. NIETO, R. LINARES, L. VERGARA, A. PAREDES Y E. VALDEZ

Efecto de la temperatura y la concentración sobre la viscosidad del puré reconstituido de mandioca

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Argentina; Año: 2009;

M. BROUSSE; A. NIETO; R. LINARES; L. VERGARA; A. PAREDES Y E. VALDEZ

Determinación de la conductividad termica del puré reconstituido de mandioca como una funcion de la temperatura y la concentración

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Argentina; Año: 2009;

BROUSSE, MARIA M.; NIETO, ANDREA ; LINARES, RAMÓN A. ; PAREDES, ANA M.; VALDEZ, EUSEBIA AND VERGARA, MARIA L.

Aplicación de diferentes modelos empíricos para el modelado de la absorción de agua del puré deshidratado de mandioca

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Argentina; Año: 2009;

CASIM, SILVINA M.; NIETO, ANDREA B. Y ALZAMORA, STELLA, M.

Estudio de las propiedades mecánicas y la movilidad molecular en tejido de manzana durante la deshidratación en corriente de aire

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Argentina; Año: 2009;

CASIM, SILVINA M.; NIETO, ANDREA B.; SALVATORI, DANIELA Y ALZAMORA, STELLA, M.

Fortificación de manzana con calcio mediante impregnación al vacío: efectos en la movilidad del agua y en las propiedades mecánicas

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Argentina; Año: 2009;

FAVA JOAQUÍN, NIETO ANDREA B., GUERRERO SANDRA N., CASTRO MARÍA A. Y ALZAMORA STELLA M

Cambios estructurales, mecánicos y de color en uvas sometidas a tecnologías emergentes de decontaminación

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Argentina; Año: 2009;

VICENTE, SEBASTI¨¢N; NIETO, ANDREA B.; CASIM, SILVINA, M.; ALZAMORA, STELLA M.

Efecto del tipo de az¨²car en las propiedades viscoel¨¢sticas y de compresi¨®n de manzanas deshidratadas osm¨®ticamente

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnolog¨ªa de Alimentos

Lugar: Argentina; Año: 2009;

VICENTE, SEBASTIÁN; NIETO, ANDREA B. AND ALZAMORA, STELLA M.

Effect of trehalose and glucose on viscoelastic characteristics and water mobility of osmotically dehydrated apple

2009 IFT ANNUAL MEETING & FOOD EXPO

Lugar: USA; Año: 2009;

S. VICENTE, P. CEROLI, A. NIETO, S.M. ALZAMORA

Effect of type of sugar on rheological characteristics of apple tissue at high and small deformation

XV Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos.

Lugar: Brasil; Año: 2008;

CASAÑAS, E; MARTINEZ, V.Y; NIETO, A.B; ALZAMORA S.M.

Effect of thermal treatment on rheological characteristics of apple at high and small deformations

ICEF 10. INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD.

Lugar: Chile; Año: 2008;

CASIM, S.; SALVATORI, D; NIETO, A; MATIACEVICH, S; BUERA, P. ; ALZAMORA S.M.

Viscoelastics characteristics and water mobility of osmotic dehydrated apple”.

ICEF 10. INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD.

Lugar: Chile; Año: 2008;

FAVA JOAQUÍN; A. NIETO,; S.M. ALZAMORA; M.A. CASTRO

Structural changes and mechanical properties of grape berries exposed to UV-C irradiation

XV Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. XXI Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos.

Lugar: Brasil; Año: 2008;

P. CEROLI, , Y ; A. NIETO; M. CASTRO ; S. ALZAMORA

EFECTO DEL TIPO DE AZÚCAR EN LAS CARACTERÍSTICAS MECÁNICAS A ALTAS DEFORMACIONES DE MANZANA DESHIDRATADA OSMÓTICAMENTE

XI CONGRESO CYTAL. CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires. Argentina; Año: 2007;

S.M. ALZAMORA; V.Y. MARTÍNEZ; A.B. NIETO; P.E. VIOLLAZ

EFFECT OF STRUCTURE ON THE VISCOELASTIC PROPERTIES OF OSMOTICALLY DEHYDRATED FRUITS

15 TH INTERNATIONAL DRYING SYMPOSIUM

Lugar: Budapest, Hungría.; Año: 2006;

CASAÑAS, E.; NIETO, A.B.; ALZAMORA S.M

EFECTO DEL TRATAMIENTO TERMICO EN LAS CARACTERISTICAS MECANICAS DE MANZANA A ALTAS DEFORMACIONES

XIV Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: La Habana. Cuba.; Año: 2006;