MARÍA CELESTE PELLEGRINI; MARÍA VICTORIA ALVAREZ; MARÍA DEL ROSARIO MOREIRA; SERGIO RODRIGUEZ; GASTÓN ALVAREZ TRENTINI; ALEJANDRA GRACIELA PONCE

Resinas de diferentes quimiotipos de Cannabis sativa como inhibidoras de la formación de biofilms bacterianos

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2022;

MARÍA VICTORIA AGÜERO; MARÍA CELESTE PELLEGRINI; MARÍA DEL ROSARIO MOREIRA; SERGIO RODRIGUEZ; GASTÓN ALVAREZ TRENTINI; ALEJANDRA GRACIELA PONCE

Evaluación de la capacidad antifúngica de diferentes quimiotipos de Cannabis sativa

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2022;

MARIA DEL ROSARIO MOREIRA; MARÍA VICTORIA ALVAREZ; MARÍA CELESTE PELLEGRINI; SERGIO RODRIGUEZ; GASTÓN ALVAREZ TRENTINI; ALEJANDRA GRACIELA PONCE

Evaluación de la actividad antimicrobiana y anti quorum sensing de diferentes quimiotipos de Cannabis sativa

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2022;

MARÍA CELESTE PELLEGRINI; ALEJANDRA GRACIELA PONCE; CINTIA MAZZUCOTELLI

Optimización de los parámetros del proceso de extracción de compuestos bioactivos del bagazo cervecero

Congreso latinoamericano CLICAP Ingeniería y ciencias aplicadas

Año: 2022;

MARÍA CELESTE PELLEGRINI; SERGIO RODRIGUEZ; GASTÓN ALVAREZ TRENTINI; ALEJANDRA GRACIELA PONCE

Actividad anti-Listeria de diferentes quimiotipos de resinas de Cannabis sativa y su potencial aplicación en la conservación de alimentos

Congreso latinoamericano CLICAP Ingeniería y ciencias aplicadas

Año: 2022;

OKADA, ELENA ; PÉREZ, DÉBORA JESABEL;; CARCIOCHI, WALTER; ; PELLEGRINI, MARÍA CELESTE;; PONCE, ALEJANDRA; ; LAVALLÉN, CARLA;; DOPCHIZ, MARCELA; ; YOUNG, BRIAN JONATHAN; ; FRANCO, MARÍA DEL ROCÍO; ; DI MARTINO, ANA MARIA; ; RIZZO, PEDRO FEDERICO;

Alternativas de compostaje de cama de pollo para su utilización como enmienda de suelo

XXVIII Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo: Suelos saludables, sustento de la sociedad y el ambiente. Buenos Aires, Argentina, del 15 al 18 de noviembre de 2022

Año: 2022;

ARROSIO, JOSEFINA; CYRAS, VIVIANA; DEL HOYO, JULIETA; FALCONE, VANESA; GOÑI, MARÍA GABRIELA; OLAIZOLA, MARÍA DE LOUDES; PELLEGRINI, MARÍA CELESTE; PONCE, ALEJANDRA GRACIELA; MANFREDI, LORENA

ALIMENTAR LA PRIMERA INFANCIA: ACTIVIDAD DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA

5° Congreso Argentino de Ingeniería (CADI)-11° Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería (CAEDI)- 3° Congreso Latinoamericano de Ingeniería (CLADI)

Año: 2021;

CECILIA WASSERMAN; GUADALUPE VAZQUEZ; CAROLINA SCHROEDER; IARA PUGLIA; ALEJANDRA PONCE; MARÍA CELESTE PELLEGRINI; MALENA PAGÉS; OLAIZOLA, MARÍA DE LOUDES; LUCAS LASAGA; MARÍA GABRIELA GOÑI; TRINIDAD GARCÍA MACHÍN; SOFÍA DE PASCUALE; VIVIANA CYRAS; JUAN FRANCISCO COPPA LEGARRETA; CARMEN BENÍTEZ; SILVINA AGUSTINELLI; LORENA MANFREDI

ALIMENTACIÓN A CONCIENCIA. EXPERIENCIA DE PRÁCTICA SOCIO-COMUNITARIA

5° Congreso Argentino de Ingeniería (CADI)-11° Congreso Argentino de Enseñanza de la Ingeniería (CAEDI)- 3° Congreso Latinoamericano de Ingeniería (CLADI)

Año: 2021;

GOÑI, MARÍA GABRIELA; PONCE, ALEJANDRA G.; CYRAS, VIVIANA ; PELLEGRINI, MARÍA CELESTE; DEL HOYO, JULIETA; ARROSIO, JOSEFINA; FALCONE, VANESA; MANFREDI, LORENA

ALIMENTAR LA PRIMERA INFANCIA

IX Congreso Nacional de Extensión.VIII Jornadas de Extensión del Mercosur

Año: 2021;

MARÍA CELESTE PELLEGRINI; ALEJANDRA PONCE

Actividad antimicrobiana y antibiofilm de extracto de puerro sobre cepas ambientales de Escherichia coli con resistencia a antibióticos

V Congreso Argentino de Microbiología Agrícola y Ambiental

Año: 2021;

M.C. PELLEGRINI; A. G. PONCE

Prevalencia de cepas de Escherichia coli resistentes a antibióticos en ambientes agrícolas del Cinturón Frutihortícola de Gral. Pueyrredón

Jornadas de Investigación de la Universidad Nacional de Mar Del Plata

Año: 2020;

GONZALEZ M. V.; LACAZE M.V.; MIGLIORANZA K.; CESARI A. ; A. G. PONCE; BORRAS G. ; CENDON M. ; OVIEDO C.; MANETTI P.

Enfoque transdisciplinar para el estudio del cinturón frutihortícola de General Pueyrredon. Aportes para la generación de herramientas para el desarrollo sustentable

Jornadas de Investigación de la Universidad Nacional de Mar Del Plata

Lugar: Mar del Plata; Año: 2020;

M.C. PELLEGRINI; A. G. PONCE

BIOACTIVOS CON PROPIEDADES ANTIPATÓGENICAS OBTENIDOS A PARTIR DE FRACCIONES SUBUTILIZADAS DE VEGETALES: ALTERNATIVAS AL USO DE ANTIBIÓTICOS

Congreso Argentino de Microbiología

Año: 2019;

PELLEGRINI, MARÍA CELESTE; A. G. PONCE

RELEVAMIENTO EN HUERTAS DE MAR DEL PLATA DE CEPAS DE ESCHERICHIA COLI CON RESISTENCIA A ANTIBIÓTICOS

Congreso Argentino de Microbiología

Año: 2019;

M.C. PELLEGRINI; MEDICI SANDRA; A. G. PONCE

?Relevamiento de la presencia de microorganismos resistentes a antibióticos de uso humano en el cinturón frutihortícola de Mar del Plata?.

Jornadas de Investigación de la Universidad Nacional de Mar Del Plata

Año: 2018;

M.C. PELLEGRINI; MEDICI SANDRA; A.G. PONCE

"RELEVAMIENTO DE LA PRESENCIA DE MICROORGANISMOS RESISTENTES A ANTIBIÓTICOS DE USO HUMANO EN EL CINTURÓN FRUTIHORTÍCOLA DE MAR DEL PLATA

Jornadas de Investigación de la Universidad Nacional de Mar Del Plata

Año: 2018;

M.C. PELLEGRINI; A.G. PONCE

Compuestos naturales como agentes inhibidores del quorum sensing?.

Jornadas de Investigación de la Universidad Nacional de Mar Del Plata

Año: 2018;

TOMADONI BARBARA; A.G. PONCE; PEREDA, M

?Chitosan-based films with vanillin: optimization of formulation by response surface methodology?.

IX Congreso Argentino de Ingeniería Química. Bahía Blanca

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2017;

TOMADONI BARBARA; ALEJANDRA G. PONCE; PEREDA, M; ANSORENA, MR.

?Optimization of chitosan-based films with vanillin for food packaging application?.

CYTAL 2017. XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Año: 2017;

MEDICI SANDRA; BLANDO M. ; A.G. PONCE

?Monitoring bacterial antibiotic resistance and agrochemical residues in fresh cut products".

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Año: 2017;

CASSANI LUCÍA; TOMADONI BARBARA; ALVAREZ, M.V.; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA

Enriquecimiento de jugos de frutillas con fibras prebióticas y resveratrol para mejorar su capacidad antioxidante, nutricional y sensorial

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

M.C. PELLEGRINI; R.M. ALONSO-SALCES; A.G. PONCE; S.R. FUSELLI

Essential oils for the control of American Foulbrood: Antimicrobial activity and mode of action against Paenibacillus larvae on bee larvae reared in vitro

Eurbee 7

Año: 2016;

M.C. PELLEGRINI; R.M. ALONSO-SALCES; MULLER PF; A.G. PONCE; S.R. FUSELLI

Aceites esenciales para el control in-vitro de Paenibacillus larvae.

XII Congreso Latinoamericano de Apicultura (FILAPI)

Año: 2016;

BAMBACE F.; ALVAREZ, M.V.; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA

Antimicrobianos naturales y fibra dietaria incorporados en recubrimientos de gelano: impacto sobre la calidad e inocuidad de manzana mínimamente procesada?.

IV Congreso Internacional De Ciencia Y Tecnología de los alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

M.C. PELLEGRINI; A.G. PONCE; S.R. FUSELLI

Actividad antipatogénica de bioactivos sobre Paenibacillus larvae.

3er Congreso Internacional Científico y Tecnológico CIC

Lugar: La Plata; Año: 2016;

ALVAREZ, M.V.; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA

Recubrimientos de quitosano enriquecidos con fibras prebióticas: impacto sobre atributos de calidad de arándanos mínimamente procesados

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

TOMADONI BARBARA; PEREDA, M; M.R. MOREIRA; A.G. PONCE

Recubrimientos De Gelano Con Agregado De Compuestos Naturales: Control De La Microflora Nativa De Frutilla Cortada Durante El Almacenamiento Refrigerado

IV Congreso Internacional De Ciencia Y Tecnología de los alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

TOMADONI BARBARA; KLOSTER GIANINA; PEREDA, M; A.G. PONCE

EFFECT OF CHITOSAN-BASED EDIBLE COATINGS WITH NATURAL COMPOUNDS ON THE MICROBIAL PRESERVATION OF MINIMIALLY PROCESSED STRAWBERRIES

XV Simposio Latinoamericano de Polímeros and XIII Congreso Iberoamericano de Polímeros: SLAP2016

Año: 2016;

TOMADONI BARBARA; ANSORENA MR; M.R. MOREIRA; A.G. PONCE

Production of kiwifruit juice and strawberry juice powders obtained by freeze-drying: impact on quality parameters

2nd Innovations in Food Packaging, Shelf Life and Food Safety

Lugar: Munich; Año: 2015;

CASSANI LUCÍA; TOMADONI BARBARA; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA

?Enriquecimiento de jugo de kiwi con fibras prebióticas y su preservación mediante tecnologías no térmicas?

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

CASSANI LUCÍA; TOMADONI BARBARA; VIACAVA, G. E.; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA

?Aplicación de vainillín y geraniol sobre jugo de frutilla enriquecido con inulina: Efecto sobre la calidad microbiológica, sensorial y nutricional?.

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Balcarce; Año: 2015;

TOMADONI BARBARA; CASSANI LUCÍA; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA; AGUERO, M.

55. ?Tecnología de obstáculos para la preservación de jugo de frutilla: optimización mediante superficie de respuesta?.

. XV CYTAL-Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Año: 2015;

TOMADONI BARBARA; CASSANI LUCÍA; M.R. MOREIRA; A.G. PONCE

Aplicación de ultrasonido a frutillas mínimamente procesadas: evolución de la microflora nativa durante el almacenamiento refrigerado?

Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha.

Año: 2015;

M.C. PELLEGRINI; N.M. CUGNATA; GUASPARI ; R.M. ALONSO-SALCES; PONCE A. G.; DE CASTRO R. E. ; S.R. FUSELLI

Paenibacillus larvae protease as a virulence factor in honeybee larvae infection

6th European Conference of Apidology

Lugar: Murcia; Año: 2014;

M.C. PELLEGRINI; N.M. CUGNATA; ZALAZAR L. ; MARCANGELLI J. ; S.R. FUSELLI; A.G. PONCE

. Detección de quorum sensing y su posible rol en la virulencia de Paenibacillus larvae.

XI Congreso Latinoamericano de Apicultura (FILAPI).

Lugar: Misiones; Año: 2014;

ALVAREZ, M.V.; M.R. MOREIRA; A.G. PONCE

Aplicación de antimicrobianos naturales: impacto sobre la calidad microbiológica y sensorial de zapallo anco mínimamente procesado

VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología

Lugar: La Plata; Año: 2014;

TOMADONI BARBARA; CASSANI LUCÍA; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA

Ultrasound as non-thermal processing technology in strawberry juice: effect on native microflora and colourevolution during refrigerated storage

OBJETIVOS COMITÉ AUSPICIANTES V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014)

Año: 2014;

ALVAREZ MV; A.G. PONCE; CASSANI LUCÍA; M.R. MOREIRA

APLICACIÓN DE BIOPRESERVANTES: IMPACTO SOBRE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA Y SENSORIAL DE PUERRO MÍNIMAMENTE PROCESADO

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2014;

TOMADONI BARBARA; M.R. MOREIRA; ALVAREZ, M.V.; A.G. PONCE

TECNOLOGÍAS NO TÉRMICAS: CALIDAD MICROBIOLÓGICA Y NUTRICIONAL EN JUGO DE KIWI TRATADO CON EXTRACTO DE GRANADA Y ULTRASONIDO

VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: La Plata; Año: 2014;

M.C. PELLEGRINI; M, V ALVAREZ; A.G. PONCE; N.M. CUGNATA; F.G. DE PIANO,; R.M. ALONSO-SALCES; S.R. FUSELLI

Antiquorumsensing and antimicrobial activity of aromatic species from South America

AFERP & STOLON International Symposium

Lugar: Bruselas; Año: 2013;

ALVAREZ, M.V.; M.R. MOREIRA; A.G. PONCE

CINÉTICA DE INACTIVACIÓN DE LA ENZIMA PEROXIDASA EN UNA MEZCLA DE VEGETALES PARA SOPA: EFECTO DE BIOPRESERVANTES Y TEMPERATURAS DE ALMACENAMIENTO

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL -  AATA

Lugar: Rosario; Año: 2013;

TOMADONI BARBARA; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA

MÉTODOS FÍSICOS DE PRESERVACIÓN Y SU IMPACTO SOBRE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE JUGOS DE FRUTILLA

XII CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGÍA

Año: 2013;

ALVAREZ, M.V.; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA

APLICACIÓN DE BIOPRESERVANTES Y SU IMPACTO SOBRE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA Y SENSORIAL DE APIO MÍNIMAMENTE PROCESADO

XII CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGÍA

Año: 2013;

IBARGUREN C. ; PONCE A. G.; S.I. ROURA,; AUDISIO M.

EFECTO DE LAS BACTERIOCINAS Y LOS ÁCIDOS ORGÁNICOS SINTETIZADOS POR Enterococcus hirae Eh9 SOBRE EL CRECIMIENTO DE BACTERIAS GRAM POSITIVAS Y GRAM NEGATIVAS

XII CONGRESO ARGENTINO DE MICROBIOLOGÍA

Año: 2013;

M.C. PELLEGRINI; ALVAREZ MV; A.G. PONCE; N.M. CUGNATA; F.G. DE PIANO,; S.R. FUSELLI

Actividad anti-quorum sensing y antimicrobiana de especies aromáticas de Argentina.

VIII Encuentro Biólogos en Red

Lugar: Mar del Plata; Año: 2013;

TOMADONI BARBARA; M.R.MOREIRA; PONCE A. G.

APLICACIÓN DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS SUAVES Y ULTRASONIDO PARA EL CONTROL MICROBIANO EN JUGOS DE KIWI

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL -  AATA

Lugar: Rosario; Año: 2013;

TOMADONI BARBARA; GOÑI MG; AUDISIO C. ; , S.I. ROURA,; M. MOREIRA; PONCE A. G.

Aplicación de bacteriocinas de BAL como decontaminante en semillas de lechuga manteca inoculadas con Escherichia coli.

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos,

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

MAZZUCOTELLI C.; ALVAREZ MV; ALEJANDRA G. PONCE; M.R. MOREIRA

COMBINACIÓN DE OBSTÁCULOS Y SU IMPACTO SOBRE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA Y SENSORIAL DE UNA MEZCLA DE HORTALIZAS MÍNIMAMENTE PROCESADAS

IV Congreso Internacional - Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

ALVAREZ MV; M.R. MOREIRA; ROURA S.I; A.G. PONCE

Actividad antipatogénica de compuestos bioactivos como alternativa para extender la vida útil y asegurar la inocuidad de alimentos

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos,

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

MAZZUCOTELLI, C.; MOREIRA, M. R.; PONCE, A.G

Actividad antimicrobiana y antagonismo entre cepas con diferentes capacidades hidrolíticas, aisladas de residuos industriales

Congreso Latinoamericano De Ingeniería Y Ciencias Aplicadas - Clicap

Año: 2012;

MOREIRA, M.R; ROURA, S.I.; PONCE, A.G

Actividad antimicrobiana y anti quórum sensing de extractos vegetales naturales: estudios “in vitro” para el control de patogenos inoculados y microflora nativa de brocoli.

Congreso Latinoamericano De Ingeniería Y Ciencias Aplicadas

Año: 2012;

MAZZUCOTELLI, C.; ALVAREZ, M.V.; PONCE, A. G.; MOREIRA, M.

Actividad antimicrobiana y antioxidante de diferentes bioactivos, aplicados sobre una mezcla para sopa de vegetales minimamente procesados.

Congreso Latinoamericano De Ingeniería Y Ciencias Aplicadas

Año: 2012;

ALVAREZ MV; A.G. PONCE; , S.I. ROURA,; M.R. MOREIRA

Antimicrobial efficiency of chitosan film enriched with bioactive compounds to improve the safety of fresh cut broccoli

VI Encontro Nacional sobree Processamento Minimo de Frutas e Hortalicas. Nova Frigurbo

Año: 2011;

MAZZUCOTELLI C. ; KOTLAR, C.; PONCE A.; MOREIRA M. R.; ROURA S.

AISLAMIENTO Y CARACTERIZACIÓN DE MICROORGANISMOS PRODUCTORES DE LIPASAS, PROTEASAS, AMILASAS Y CELULASAS A PARTIR DE DIFERENTES SUSTRATOS

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2011;

ALVAREZ MV; PONCE A; MOREIRA MR.

PELÍCULAS DE QUITOSANO ENRIQUECIDAS CON COMPUESTOS BIOACTIVOS PARA EL CONTROL DE E. COLI O157:H7 Y L. MONOCYTOGENES INOCULADAS EN BRÓCOLI MÍNIMAMENTE PROCESADO

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2011;

JIMENA GONZALEZ; ALEJANDRA PONCE; VERA ALVAREZ

POLY (VINYL ALCOHOL) HYDROGELS FOR WOUND DRESSING

XVIII Congreso Argentino de Bioingeniería

Año: 2011;

ALVAREZ, V.; MOREIRA, M DEL R.; PONCE, A. G.

Actividad antimicrobiana y anti quórum sensing de bioactivos naturales como estrategias en el control de cepas patógenas y deteriorantes

XIII CONGRESO CYTAL

Año: 2011;

TALAY M. ; ALVAREZ, M.V.; , S.I. ROURA,; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA

Uso de compuestos bioactivos de origen vegetal: determinación ?in vitro? de actividad antimicrobiana y aplicación ?in vivo? sobre brócoli mínimamente procesado

XXXIII Congreso Argentino de Horticultura.

Lugar: Rosario; Año: 2010;

MARÍA R. ANSORENA,; MARÍA R. MOREIRA,; ALEJANDRA, G. PONCE; SARA I. ROURA

Application of edible coatings combined with thermal treatment to improve microbiological quality and extend shelf life of minimally processed broccoli (Brassica oleracea L.).

II Jornadas Internacionales sobre avances en la Tecnología de películas y coberturas funcionales en alimentos

Año: 2010;

ANSORENA, MR. ; PONCE, A.; MOREIRA, MR. ; ROURA, S.

Effect of edible coatings combined with heat mild shocks in preventing microbial deterioration of fresh cut broccoli (Brassica oleracea L.).

28th Internacional Horticulture Congreso

Año: 2010;

MAZZUCOTELLI, C.; PONCE A. G. ; MOREIRA, M.R.

Aislamiento y caracterización de microorganismos productores de lipasas a partir de diferentes sustratos.

Congreso Argentino de Microbiología

Año: 2010;

MOREIRA, MR; ROURA S.I; PONCE, A. G.

Películas comestibles de quitosano: un sistema inhibitorio para controlar la microflora nativa y la sobrevida de E. coli O157:H7 inoculada.

Congreso Argentino de Microbiología,

Año: 2010;

TRUCHADO , P. ; PONCE, A., ; TOMÁS-BARBERÁN, F. ; ALLENDE A.

Antimicrobial and antipathogenic activities of different extracts of fruits and vegetables and their metabolites

International horticultural Congress

Lugar: Lisboa; Año: 2010;

ABALO R.; PONCE A; ROURA S.; MOREIRA M.

Uso de oleorresinas como antimicrobianos: efecto sobre zanahoria rallada y en rodajas, almacenada a 8 y 20°C.

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2009;

ANSORENA MR; GOÑI MG; AGÜERO MV; PONCE AG; MOREIRA MR; ROURA SI; DI SCALA KC

Búsqueda de indicadores objetivos de calidad de lechuga almacenada a humedad relativa alta y baja mediante la utilización del índice de estabilidad global (GSI).

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

ECHARTE S.; MOREIRA M.; ROURA S. ; PONCE A

Biocontrol ejercido por bacterias lácticas sobre E. coli en lechuga cultivada bajo diferentes tecnologías de producción

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2009;

AGÜERO M.V; PONCE, A.G; BEVILACQUA A.; ROURA S.I

PRIMERAS HORAS POSTCOSECHA DE LECHUGA MANTECOSA: EVALUACIÓN DE PÉRDIDAS DE CALIDAD DURANTE LA EXPOSICIÓN A CONDICIONES ISOTÉRMICAS ABUSIVAS

XII CONGRESO CYTAL– AATA

Año: 2009;

GOÑI G;; AGUERO, M.; A.G. PONCE; M.R. MOREIRA; , S.I. ROURA,

CARACTERIZACIÓN DE LECHUGA MANTECA OBTENIDA POR DIFERENTES MÉTODOS DE CULTIVO

XII Congreso Cytal, AATA,

Año: 2009;

GOÑI G; ; AGÜERO V; ; PONCE A.; ; MOREIRA M. ; ROURA. S.

Caracterización de lechuga manteca obtenida por diferentes métodos de cultivo

CONGRESO CYTAL– AATA,

Año: 2009;

MARÍA V. AGÜERO; ALEJANDRA PONCE; MARÍA R. MOREIRA; MONICA BARG.; , SARA I. ROURA

CHANGES IN QUALITY INDICES OF BUTTER HEAD LETTUCE DURING POSTHARVEST STORAGE UNDER SATURATED AND LOW RELATIVE HUMIDITY CONDITIONS

CIGR INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING

Lugar: Brasil; Año: 2008;

ALEJANDRA PONCE; MARÍA V. AGÜERO; SARA I. ROURA; MARÍA R. MOREIRA

PREHARVEST SOIL MANAGEMENT AFFECTS THE NATIVE MICROFLORA AND QUALITY OF BUTTER LETTUCE

CIGR INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING

Lugar: Brasil; Año: 2008;

ALEJANDRA PONCE; SARA I. ROURA; MARÍA R. MOREIRA

ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES OF EDIBLE COATINGS ENRICHED WITH NATURAL PLANT EXTRACTS: IN VITRO AND IN VIVO STUDIES

CIGR INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING

Lugar: Brasil; Año: 2008;

R. ABALOS; A. PONCE; S. ROURA; M. MOREIRA

Aplicacion de biopreservantes como antimicrobianos en lechuga y zanahoria mínimamente procesadas

XXXI Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Mar del Plata; Año: 2008;

D. STELLA; M. MOREIRA; S. ROURA; A. PONCE

Control biológico de E. coli por enriquecimiento de la microflora nativa en una hortaliza de hoja

XXXI Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Mar del Plata; Año: 2008;

PONCE, A.G.; AGÜERO, M.V.; ROURA, S.I.; DEL VALLE, C.E.; MOREIRA, M.R.

Poblaciones microbianas presentes en lechuga mateca cultivada sobre “mulch” y en tierra: efecto del almacenamiento refrigerado

IV JORNADAS DE BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE POSTCOSECHA Y PRIMERAS JORNADAS DE POSTCOSECHA DEL CONO SUR

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2007;

PONCE, A.G.; ROURA, S.I.; DEL VALLE, C.; MOREIRA, M.R

Actividad antioxidante de films comestibles enriquecidos con extractos vegetales naturales: Estudios in vitro e in vivo.

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2007;

PONCE, A.; MOREIRA, M. R.; DEL VALLE, C.; ROURA, S.I

Preliminary characterization of bacteriocin-like substances from lactic acid bacteria isolated from organic leafy vegetables.

Fruit, Vegetable & Potato Processing

Lugar: Gent, Belgium; Año: 2007;

MARÍA DEL R. MOREIRA; ALEJANDRA PONCE; CARLOS E. DEL VALLE; SARA I. ROURA

Edible coatings on fresh squash slices: effect of film drying Temperature on the Nutritional and Microbiological Quality

Fruit, Vegetable & Potato Processing

Lugar: Gent, Belgium; Año: 2007;

MOREIRA, MARÍA DEL R.; PONCE, ALEJANDRA G.; DEL VALLE, CARLOS E.; PEREYRA, L.

Mild heat shocks to extend the shelf life of minimally processed lettuce

Fruit, Vegetable & Potato Processing

Lugar: Gent, Belgium; Año: 2007;