GUERRERO, SANDRA; SCHENK MARCELA

Extractos de yerba mate en el desarrollo de nuevos productos

Webinar :Extractos de Yerba Mate y desarrollo de nuevos productos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2025;

CASCO MARIA DE LOS ANGELES; SCHELEGEDA LAURA; SCHENK MARCELA; CAMPOS CARMEN; GUERRERO, SANDRA N.

Un enfoque novedoso utilizando luz UV-C y natamicina como estrategia de barreras para preservar jugo de manzanas de descarte 

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

ANDREONE ANTONELLA; KOZONO MARIA LUZ; DURAN CASSIET MAGDALENA; SCHENK MARCELA; GUERRERO, SANDRA

Potenciando productos de nutrición deportiva: preservación por luz UV-C y extracto de yerba mate como fuente de compuestos bioactivos.

IX Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

KOZONO MARIA LUZ; AANDREONE ANTONELLA; DURAN CASSIET MAGDALENA; SCHENK MARCELA; GUERRERO, SANDRA N.

Estudio de la inactivación de esporas de Alicyclobacillus acidoterrestris en matrices frutales complejas procesadas con luz UV-C

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

GUERRERO, SANDRA N.

Uso de luz ultravioleta de onda corta para el procesamiento de bebidas complejas

Seminario para alumnos de posgrado:Uso de luz ultravioleta de onda corta para el procesamiento de bebidas complejas

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2024;

GUERRERO, SANDRA

Conferencia: Avances en la implementación de luz ultravioleta de onda corta (UV-C) asistida para preservar bebidas complejas y derivados

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

CASCO MARIA DE LOS ANGELES; SCHELEGEDA LAURA; SCHENK MARCELA; GUERRERO, SANDRA N.; CAMPOS CARMEN

Nanoemulsiones de aceite esencial de corteza de canela con acción antifúngica

IX Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2024;

CASCO MARIA DE LOS ANGELES; SCHELEGEDA LAURA; SCHENK M.; GUERRERO, SANDRA; CAMPOS CARMEN

Control de levaduras deteriorativas en jugo de manzanas de descarte mediante el uso combinado de luz UV-C y natamicina

XVIII Congreso CYTAL (Ciencia y Tecnología de Alimentos) 2023

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

GUERRERO, SANDRA

Uso de luz ultravioleta de onda corta (UV-C) como factor de estrés microbiano y preservador de la calidad de alimentos y bebidas. Avances y desafíos

? VI Reunión Grupo Argentino de Fotobiología, 3 al 6 Mayo, 2022 Rosario, Santa Fe, Argentina.

Lugar: Santa Fe; Año: 2023;

GUERRERO, SANDRA

Utilización de yerba mate en el desarrollo de productos para la nutrición deportiva preservados por nuevas tecnologíass.

VIII Congreso Sudamericano de yerba Mate, IV Simposio en Yerba mate y salud

Lugar: Hohenau; Año: 2023;

ANDREONE ANTONELLA; KOZONO, LUZ; DURAN CASSIET MAGDALENA; CASCO MARIA DE LOS ANGELES; SCHENK MARCELA; GUERRERO, SANDRA

Impact of UV-C light on the sensory quality of fruit-derived beverages and confectioneries.

Institute of Food Technologists. IFT FIRST 2023, Julio 16-19, Chicago, IL., USA

Lugar: Chicago; Año: 2023;

KOZONO MARIA LUZ; AANDREONE ANTONELLA; SCHENK MARCELA; GUERRERO, SANDRA

Development of powdered yerba mate extracts used as active additives in sports nutrition products.

Institute of Food Technologists. IFT FIRST 2023, Julio 16-19, Chicago, IL., USA

Lugar: Chicago; Año: 2023;

DURAN CASSIET MAGDALENA; FERRARIO MARIANA; GUERRERO SANDRA

Texturizing orange juice. How does it affect UV-C light-induced microbial inactivation?

Institute of Food Technologists. IFT FIRST 2023, Julio 16-19, Chicago, IL., USA

Lugar: Chicago; Año: 2023;

GUERRERO SANDRA

Conferencia: Utilización de yerba mate en el desarrollo de productos para la nutrición deportiva preservados por nuevas tecnologías

VIII Congreso Sudamericano de yerba Mate, IV Simposio en Yerba mate y salud

Lugar: Hohenau; Año: 2023;

KOZONO MARIA LUZ; ANDREONE ANTONELLA; SCHMALKO MIGUEL; SCHENK MARCELA; GUERRERO, SANDRA

Poster EXTRACTO DE YERBA MATE COMO FUENTE DE COMPUESTOS BIOACTIVOS EN PRODUCTOS DE NUTRICIÓN DEPORTIVA

VIII Congreso Sudamericano de yerba Mate, IV Simposio en Yerba mate y salud

Lugar: Hohenau; Año: 2023;

ANDREONE ANTONELLA; FENOGLIO, DANIELA; SCHENK MARCELA; GUERRERO, SANDRA

Poster: Desarrollo y caracterización de confituras saludables utilizando mezclas de endulzantes no calóricos y jugo frutal preservado por luz UV-C. Estudios sensoriales y de estabilidad

XVIII Congreso CYTAL (Ciencia y Tecnología de Alimentos) 2023

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

DURAN CASSIET MAGDALENA; KOZONO MARIA LUZ; ANDREONE ANTONELLA; CASCO MARIA DE LOS ANGELES; SCHENK MARCELA; GUERRERO, SANDRA

Poster: Procesamiento por luz UV-C a escala piloto de una bebida frutal texturizada. Estudios de reto microbiano, calidad fisicoquímica y sensorial.

XVIII Congreso CYTAL (Ciencia y Tecnología de Alimentos) 2023

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

ANDREONE ANTONELLA; KOZONO MARIA LUZ; DURAN CASSIET MAGDALENA; SCHENK MARCELA; GUERRERO, SANDRA

Oral N° 6013: Estudio del impacto del procesamiento por luz UV-C en la calidad sensorial de bebidas frutales complejas y subproductos

XVIII Congreso CYTAL (Ciencia y Tecnología de Alimentos) 2023

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

CASCO MARIA DE LOS ANGELES; SCHENK MARCELA; SCHELEGEDA LAURA; CAMPOS CARMEN; GUERRERO, SANDRA

Poster:Estabilización mediante luz UV-C y caracterización del jugo de manzanas de descarte obtenido a escala piloto

XVIII Congreso CYTAL (Ciencia y Tecnología de Alimentos) 2023

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

AANDREONE ANTONELLA; SCHENK, MARCELA; FERRARIO MARIANA; GUERRERO, SANDRA

Evaluación sensorial de geles reducidos en azúcares y elaborados a partir de pectina de bajo metoxilo y jugo frutal preservado por luz UV-C

VIII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2022

Lugar: CORDOBA; Año: 2022;

FENOGLIO DANIELA; ANDREONE ANTONELLA; FERRARIO MARIANA; GUERRERO, SANDRA

Procesamiento a escala piloto de jugo blend de naranja-mandarina por luz UV-C asistida. Estudios de reto microbiano y sensoriales

VIII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2022

Lugar: CÓRDOBA; Año: 2022;

FENOGLIO DANIELA; KOZONO MARIA LUZ; FERRARIO MARIANA; GUERRERO, SANDRA

Evaluación de la calidad microbiológica y fisicoquímica de un jugo blend naranja-mandarina procesado por luz ultravioleta de onda corta (UV-C) asistida a escala piloto

VIII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2022

Lugar: CÓRDOBA; Año: 2022;

ANDREONE ANTONELLA; SCHENK, MARCELA; FERRARIO MARIANA; GUERRERO, SANDRA

Inactivación de la flora nativa y calidad físico-química y reológica de postres gelificados reducidos en azúcares manufacturados con jugo procesado por luz UV-C

VIII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2022

Lugar: CORDOBA; Año: 2022;

KOZONO MARIA LUZ; FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; GUERRERO SANDRA

Estudio de la inactivación de flora nativa e impacto en la calidad de una bebida isotónica procesada por luz UV-C

VIII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2022

Lugar: CORDOBA; Año: 2022;

DURAN CASSIET MAGDALENA; FERRARIO MARIANA; GUERRERO, SANDRA

Estudio de la inactivación de inóculos simples y compuestos en jugo de naranja procesado por luz UV-C individual y asistida

VIII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2022

Lugar: CORDOBA; Año: 2022;

CASCO MARIA DE LOS ANGELES; SCHENK, MARCELA; FERRARIO MARIANA; SCHELEGEDA LAURA; SEVILLA JAVIER; CAMPOS C; GUERRERO SANDRA

Efectividad del procesamiento por luz UV-C asistida de jugo proveniente del prensado de manzanas de descarte en la inactivación de flora nativa y la calidad fisicoquímica.

VIII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2022

Lugar: CORDOBA; Año: 2022;

CASCO MARIA DE LOS ANGELES; SCHELEGEDA LAURA; SCHENK, M.; GUERRERO, SANDRA; CAMPOS C

Efecto de la nisina y la natamicina sobre la flora nativa aislada de jugo de manzanas de descarte

VIII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2022

Lugar: CORDOBA; Año: 2022;

MORALES ROCIO; BELLESI FERNANDO; ARZENI CAROLINA; SEVILLA JAVIER; FERRARIO MARIANA; SCHENK MARCELA; SCHELEGEDA LAURA; GLIEMMO FERNANDA; ZALAZAR ALDANA; CAMPOS CARMEN; GUERRERO SANDRA; MARTINEZ MARIA JULIA; PILOSOF ANA

125. Optimización del procesamiento de yogur batido con alto contenido proteico

VIII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2022

Lugar: CORDOBA; Año: 2022;

KOZONO MARIA LUZ; FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; RIVERO ROY; TARAVINI IRENE; GUERRERO SANDRA

Desarrollo y optimización de un extracto de yerba mate: cinética de la extracción de compuestos fenólicos, caracterización e incorporación a bebidas isotónicas

VIII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2022

Lugar: ARGENTINA; Año: 2022;

GUERRERO, SANDRA

Uso de luz ultravioleta de onda corta (UV-C) como factor de estrés microbiano y preservador de la calidad de alimentos y bebidas. Avances y desafíos

VI Reunión Grupo Argentino de Fotobiología

Lugar: ROSARIO; Año: 2022;

CASCO MARIA DE LOS ANGELES; SCHENK MARCELA; FERRARIO MARIANA; SCHELEGEDA LAURA; SEVILLA JAVIER; CAMPOS C; GUERRERO, SANDRA

Optimización del procesamiento a escala piloto de manzanas de descarte. Calidad fisicoquímica y microbiológica del jugo estabilizado mediante el uso de luz UV-C

Segundas Jornadas Iberoamericanas sobre Herramientas clave para implementar Economías Circulares en Procesos Agroindustriales- AUIP

Lugar: CABA; Año: 2022;

ANDREONE ANTONELLA; SCHENK M; FERRARIO MARIANA; GUERRERO SANDRA

Desarrollo de un gel frutal reducido en azúcares y con agregado de extracto de yerba mate”

Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, Fundación LATU

Lugar: MODALIDAD VIRTUAL-MONTEVIDEO; Año: 2021;

KOZONO MARIA LUZ; FERRARIO MARIANA; AANDREONE ANTONELLA; GUERRERO, SANDRA

Desarrollo de un extracto de yerba mate como ingrediente de una bebida isotónica. Estudio de optimización de la extracción asistida por ultrasonido”.

Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, Fundación LATU

Lugar: VIRTUAL MONTEVIDEO; Año: 2021;

KOZONO MARIA LUZ; FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; GUERRERO, SANDRA

Evaluación de la efectividad de la luz UV-C en la inactivación de cocteles de Escherichia coli en bebidas simples y complejas. Caracterización de las curvas de inactivación

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: alimentación, nutrición y salud-CASLAN

Lugar: CHUBUT VIRTUAL; Año: 2021;

FENOGLIO DANIELA; KOZONO MARIA LUZ; FERRARIO MARIANA; GUERRERO, SANDRA

Inactivación de esporas de Alicyclobacillus acidoterrestris en bebidas frutales simples y complejas procesadas por luz ultravioleta de onda corta (UV-C)”.

IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: alimentación, nutrición y salud-CASLAN

Lugar: CHUBUT VIRTUAL; Año: 2021;

AANDREONE ANTONELLA; FENOGLIO DANIELA; SCHENK M.; FERRARIO MARIANA; GUERRERO, SANDRA

Desarrollo de un gel frutal reducido en azúcares y con agregado de extracto de yerba mate”

XXVIII Jornadas de Jóvenes Investigadores de la Asociación de Universidades Grupo de Montevide

Lugar: VIRTUAL SANTIAGO DE CHILE; Año: 2021;

FENOGLIO, DANIELA; FERRARIO MARIANA; SCHENK M; GUERRERO SANDRA

PILOT- SCALE UV-C LIGHT ASSISTED BY MILD HEAT PROCESSING OF A TURBID FRUIT  BLEND. ASSESSMENT OF MICROBIAL INACTIVATION AND SOME QUALITY PARAMETERS

Institute of Food Technologists Annual Meeting, Virtual Event

Lugar: chicago; Año: 2020;

FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; ANDREONE ANTONELLA; SCHENK M; GUERRERO SANDRA

SENSORY AND PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF ORANGE-TANGERINE JUICE BLEND PROCESSED IN A PILOT-SCALE ULTRAVIOLET LIGHT (UV-C) SYSTEM AND LOADED WITH YERBA MATE ANTIOXIDANTS

Institute of Food Technologists Annual Meeting, Virtual Event

Lugar: chicago- pasaje a Virtual por covid19; Año: 2020;

CHANTADA ANA; FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; GUERRERO, SANDRA

INACTIVATION OF SINGLE OR COMPOSITE ESCHERICHIA COLI ATCC25922 AND ALYCICLOBACILLUS ACIDOTERRESTRIS ATCC 49025 SPORES IN ORANGE-TANGERINE JUICE PROCESSED IN A CONTINUOUS FLOW-THROUGH UV-C SYSTEM

Institute of Food Technologists Annual Meeting, Virtual Event

Lugar: CHICAGO - PASADO A VIRTUAL POR COVID19; Año: 2020;

FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; CHANTADA ANA; GUERRERO, SANDRA

EFECTO DE LA ENCAPSULACIÓN EN LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE MEZCLAS BINARIAS DE CITRAL Y VAINILLINA EN MEDIO MODELO.

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: buenos aires; Año: 2019;

FENOGLIO DANIELA; FERRARIO, MARIANA; CHANTADA ANA; ANDREONE ANTONELLA; GUERRERO SANDRA

PROCESAMIENTO CON LUZ UV-C A ESCALA PILOTO DE JUGOS FRUTALES TURBIOS Y AGREGADO DE MEZCLAS BINARIAS DE CITRAL Y VAINILLINA ENCAPSULADOS. EFECTO EN LA INACTIVACION MICROBIANA

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: buenos aires; Año: 2019;

SCHENK, MARCELA; FERRARIO MARIANA; BERNARDI ALEJANDRA; BALLESTEROS PEDRO; ROY RIVERO; TARAVINI IRENE; FERRARIO JUAN; GUERRERO, SANDRA

Desarrollo de un extracto de yerba mate (Ilex paraguariensis) de interés industrial. Optimización y estudios in vitro.

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: buenos aires; Año: 2019;

FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; SCHENK, MARCELA; GUERRERO, SANDRA

Procesamiento de un jugo blend naranja-mandarina mediante luz UV-C. Estudio de la inactivación de inóculos simples y compuestos de E. coli y de esporas de A. acidoterrestris

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: buenos aires; Año: 2019;

FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; SOTO MADRID DANIELA; SCHENK, M.; MATIACEVICH S; GUERRERO SANDRA

Desarrollo de una bebida de jugo blend naranja-mandarina con procesamiento a escala piloto de luz UV-C asistida y agregado de yerba mate (Ilex paraguariensis, St Hill).

XVI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: buenos aires; Año: 2019;

FENOGLIO, DANIELA; FERRARIO MARIANA; SCHENK M.; GUERRERO SANDRA

Development of a turbid orange-tangerine juice blend processed by UV-C light SYSTEM

XII CIBIA IBEROAMERICAN CONGRESS OF FOOD ENGINEERING

Lugar: FARO; Año: 2019;

SOTO MADRID DANIELA; FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; GUERRERO SANDRA; MATIACEVICH S

Aditivo antioxidante natural en polvo basado en extractos de yerba mate (Ilex paraguariensis): Estabilidad oxidativa sobre una matriz real (mayonesa)

XII CIBIA IBEROAMERICAN CONGRESS OF FOOD ENGINEERING

Lugar: FARO; Año: 2019;

SOZZI A; SCHENK, MARCELA; GUERRERO SANDRA; D.SALVATORI; OLAIZ MANUEL; SCHEBOR CAROLINA

Pasteurización de jugo de zarzamora por aplicación de pulsos eléctricos de alto voltaje. Estudios microbiológicos y fisicoquímicos

XVIICongreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: buenos aires; Año: 2019;

GUERRERO, SANDRA; FERRARIO, M.; SCHENK, MARCELA; FENOGLIO, DANIELA

Development of a tangerine-orange juice added with yerba mate (Ilex paraguariensis) extract and processed with UV light.

22nd Euro Global Summit Food and beverages

Lugar: LONDRES; Año: 2019;

FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; SCHENK, MARCELA; GUERRERO, SANDRA

Feasibility of a novel pilot-scale treatment of clear and turbid juices by UV- C light exposure assisted or not by mild heat

XII CIBIA IBEROAMERICAN CONGRESS OF FOOD ENGINEERING

Lugar: FARO; Año: 2019;

SCHENK M; FERRARIO M; BERNARDI ALEJANDRA; BALLESTEROS PEDRO ; FERRARIO J; GUERRERO SANDRA

Development of an ultrasound-assisted extract of yerba mate (Ilex paraguariensis) of industrial interest. optimization and in vitro studies

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2018

Lugar: Chicago; Año: 2018;

FENOGLIO DANIELA; GARCIA CARRILLO M; FERRARIO M; SCHENK M; GUERRERO S

Modelado predictivo de Escherichia coli y Saccharomyces cerevisiae en jugos frutihortícolas tratados con luz ultravioleta de onda corta

VII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2018

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

FERRARIO J; BERNARDI ALEJANDRA; BALLESTEROS PEDRO; FERRARIO M; SCHENK, M.; AVALE ELENA; GUERRERO S; GERSHANIK O

Yerba Mate (Ilex paraguaiensis) protects dopaminergic neurons degeneration and improves their maturation in culture.

MDS CONGRESS 2018

Lugar: HONG KONG; Año: 2018;

GARCÍA CARRILLO M.; FERRARIO M; SCHENK M; SCHEBOR CAROLINA; GUERRERO S

Estudio del daño microbiano en jugo de zanahoria tratado con luz UV-C asistida por temperatura moderada

VII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2018

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

BALLESTEROS PEDRO; BERNARDI ALEJANDRA; FERRARIO M; SCHENK M; TARAVINI INES; GERSHANIK O; GUERRERO S; FERRARIO J; MURARO NARA

Testing Yerba mate (Ilex paraguariensis) as putative neuroprotective agent in a Drosophila model of Parkinson disease, from in vitro to in vivo studies.

Fronteras en Biociencia 3

Lugar: CABA; Año: 2018;

SOTO MADRID DANIELA; FENOGLIO DANIELA; FERRARIO MARIANA; GUERRERO S; MATIACEVICH S

Encapsulación de extractos de yerba mate con maltodextrina: Efecto protector en la estabilidad oxidativa de una matriz alimentaria

IX COLOQUIO DE MACROMOLÉCULAS

Año: 2018;

FERRARIO M; SCHENK M; FENOGLIO DANIELA; GUERRERO S

Assessment of sensory , microbial, and physicochemical quality of a functional beverage processed by ultraviolet light (UV-C) under hurdle approach

Eight European Conference on Sensory Science

Lugar: Verona; Año: 2018;

SOZZI A; SCHENK M.; GUERRERO SANDRA; D.SALVATORI; SCHEBOR CAROLINA; OLAIZ MANUEL

Procesamiento de jugo de zarzamora por PEF. Estudios microbiológicos y fisicoquímicos

VII Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2018

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

FERRARIO M; SCHENK M; GUERRERO S

Development of a turbid carrot-orange beverage processed by UV-C light assisted by mild heat and added with yerba mate (Ilex paraguarensis) extract

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2018

Lugar: Chicago; Año: 2018;

GARCIA CARRILLO M; FERRARIO M; GUERRERO SANDRA

Consumer profiling of carrot-orange juice blend treated with short wave ultraviolet light assisted by mild heat using the CATA question and field test

Eight European Conference on Sensory Science

Lugar: Verona; Año: 2018;

GUERRERO S; FERRARIO MARIANA; SCHENK MARCELA; GARCIA CARRILLO MERCEDES

Use of short-wave ultraviolet light (UV-C) under a hurdle approach to preserve a turbid carrot- orange juice blend

21st EURO-Global Summit on Food and beverages

Lugar: Berlin; Año: 2018;

GUERRERO, SANDRA

Uso de luz ultravioleta de onda corta para el procesamiento de bebidas complejas.

Seminario Internacional de Microbiología de Alimentos: de la Ciencia Básica a la Ciencia Aplicada?

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2018;

GARCÍA CARRILLO, MERCEDES; FERRARIO, MARIANA; SANDRA GUERRERO

ESTUDIO DE LA INACTIVACIÓN DE Candida parapsilosis EN UN JUGO FRUTIHORTÍCOLA DE ALTA TURBIDEZ PROCESADO POR LUZ ULTRAVIOLETA DE ONDA CORTA (UV-C) ASISTIDA POR TEMPERATURA MODERADA

XI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA 2017

Lugar: VALPARAISO; Año: 2017;

M. FERRARIO; M. SCHENK; SCHMALKO MIGUEL; SANDRA GUERRERO

Ultrasound-assisted extraction of mate tea leaves (Ilex Paraguariensis). Study of polyphenol content and antimicrobial activity.

International Conference on Food Innovation (Food INNOVA 2017)

Lugar: Cesena; Año: 2017;

GARCÍA CARRILLO M; FERRARIO, MARIANA; SANDRA GUERRERO

Assessment of the physiological status of relevant yeasts treated with UV-C by flow cytometry

XXI CONGRESO CHILENO DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA DE México ALIMENTOS SOCHITAL 2017

Lugar: SANTIAGO DE CHILE; Año: 2017;

SCHENK, MARCELA; FERRARIO, MARIANA; SCHMALKO MIGUEL; GUERRERO, SANDRA

Effect of processing on polyphenol content and antimicrobial activity of ultrasound-assisted extracts of yerba mate leaves (Ilex paraguariensis)

XXI Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de Alimentos SOCHITAL

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2017;

GARCÍA CARRILLO, MERCEDES; FERRARIO, MARIANA; SANDRA GUERRERO

Estudio de la inocuidad y vida útil de un jugo frutihortícola de alta turbidez tratado con luz UV-C asistida por temperatura moderada

XI Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos CIBIA 2017

Lugar: VALPARAISO; Año: 2017;

GUERRERO, SANDRA

Utilización de luz ultravioleta en la Preservación de Alimentos. Avances y Perspectivas.

XXI Congreso Chileno en Ciencia y Tecnología de los Alimentos SOCHITAL

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2017;

GUERRERO SANDRA

Tecnologías que emplean luz para la preservación de derivados frutihortícolas. Avances y desafíos.

Primer Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha - IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Entre Ríos; Año: 2017;

GARCÍA CARRILLO M; FERRARIO, MARIANA; SANDRA GUERRERO

Ultraviolet light assisted by mild heat treatment for microbial inactivation in Carrot orange juice blend

International Conference on Food Innovation (Food INNOVA 2017)

Lugar: Cesena; Año: 2017;

GARCÍA CARRILLO M; M. FERRARIO; M. SCHENK; GUERRERO S

mpact of short­wave ultraviolet light (UV­C) combined with mild temperature on the inactivation of some microorganisms in carrot beverages.

Institute of Food Technologists Annual Meeting

Lugar: Chicago; Año: 2016;

M. FERRARIO; SM ALZAMORA; GUERRERO S

Study of the inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores by pulsed light technology in apple juice.

Institute of Food Technologists Annual Meeting

Lugar: Chicago; Año: 2016;

GARCÍA CARRILLO M; M. FERRARIO; M. SCHENK; GUERRERO

Modelado predictivo de Escherichia coli y Saccharomyces cerevisiae en jugos frutihortícolas tratados con luz ultravioleta de onda corta

VI Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

VASQUEZ-MAZO P; A. GARCÍA LOREDO; GUERRERO S

Efecto sobre la calidad de yogur elaborado a partir de leche con procesamiento termico combinado con luz ultravioleta y vacío

VI Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

GARCÍA CARRILLO M; M. FERRARIO; M. SCHENK; GUERRERO S

Estudio de la inactivación microbiana en jugo mezcla de zanahoria y naranja con tratamiento combinado de luz ultravioleta y temperatura

VI Congreso Internacional en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

M. FERRARIO; S.M. ALZAMORA; GUERRERO S

ESTUDIO DE LA INACTIVACIÓN DE ESPORAS DE Alicyclobacillus acidoterrestris ATCC 49025 POR LUZ PULSADA EN JUGO DE MANZANA

XV Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL

Lugar: buenos aires; Año: 2015;

GUERRERO S

Tecnologías Emergentes de Preservación de Jugos Frutales. Aplicaciones y Tendencias

Seminario "Nuevas Tendencias en el Procesamiento Mínimo de Jugos"

Lugar: Santiago; Año: 2015;

VASQUEZ-MAZO P; A. GARCÍA LOREDO; GUERRERO S

Impact on physical, rheological, and sensory properties of yogurt made from thermally vacuum assisted ultraviolet light (TV-UVC) treated milk.

Institute of Food Technologists Annual Meeting

Lugar: Chicago; Año: 2015;

M. FERRARIO; S. M. ALZAMORA; GUERRERO S

Use of pulsed light technology (PL) combined with high intensity ultrasound (US). Study of the inactivation of some microorganisms in apple juice (AJ).

Institute of Food Technologists Annual Meeting

Lugar: Chicago; Año: 2015;

M. FERRARIO; GUERRERO S

continuous flow pulsed light technology (PLc) and high intensity ultrasound (US) used in a hurdle strategy to preserve fresh apple juice (FAJ). Microbiological and sensory studies.

Institute of Food Technologists Annual Meeting

Lugar: Chicago; Año: 2015;

VASQUEZ-MAZO P; A. GARCÍA LOREDO; GUERRERO S

Procesamiento de leche para la elaboración de yogur con luz ultravioleta en una estrategia combinada.

X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA X) + VII Simposio Internacional en Innovación y Desarrollo de Alimentos (INNOVA).

Lugar: Montevideo, Uruguay; Año: 2015;

M. FERRARIO; GUERRERO S

JUGOS DE MELÓN Y MANZANA PROCESADOS MEDIANTE UNA ESTRATEGIA COMBINADA DE LUZ PULSADA Y ULTRASONIDO

X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA X) + VII Simposio Internacional en Innovación y Desarrollo de Alimentos (INNOVA).

Lugar: Montevideo, Uruguay; Año: 2015;

GARCÍA CARRILLO M; M. FERRARIO; M. SCHENK; GUERRERO S

CARACTERIZACIÓN DE LA INACTIVACIÓN DE ESCHERICHIA COLI EN JUGOS DE NARANJA, ZANAHORIA Y MELÓN PROCESADOS CON LUZ UV-C

X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA X) + VII Simposio Internacional en Innovación y Desarrollo de Alimentos (INNOVA).

Lugar: Montevideo, Uruguay; Año: 2015;

GUERRERO S; M. FERRARIO

Conferencia en mesa redonda: Combined use of Pulsed light (PL) and high intensity ultrasound (US) technologies to preserve apple juice. Study of microbial inactivation and induced damage

6th Global Summit and Expo on Food and Feverages

Lugar: Orlando; Año: 2015;

S. RAFFELLINI; GUERRERO S; SM ALZAMORA

Modelling dose-response curves of Escherichia coli ATCC 35218 exposed to hydrogen peroxide with the Fermi distribution function

9th International Conference on Predictive Modelling in Food

Lugar: Rio de Janeiro; Año: 2015;

M. FERRARIO; GUERRERO S; C.CHAR

Efecto del procesamiento mínimo sobre las caracteristicas fisicoquímicas de jugo de zanahoria

XV Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

A. GARCÍA LOREDO; GUERRERO S; S. M. ALZAMORA

Efficacy of aqueous ozone for the decontamination of Escherichia coli ATCC 11229, Listeria innocua ATCC 33090 and Saccharomyces cerevisiae KE 162 in peach juice

Institute of Food Tecnologists Annual Meeting 2014

Lugar: new orleans; Año: 2014;

M. FERRARIO; MANRIQUE RUIZ L.; S. M. ALZAMORA; GUERRERO S

Apple, orange, and strawberry juices treated with pulsed light (PL). Effect on some inoculated microorganisms and native flora during refrigerated stora

IAFP Association 98th Annual Meeting 2014

Lugar: INDIANAPOLIS; Año: 2014;

M. FERRARIO; S. M. ALZAMORA; SANDRA GUERRERO

Study of the inactivation of Saccharomyces cerevisiae in apple juice by high intensity pulsed light (PL) and ultrasound (US): Assessment of the physiological status by flow cytometry (FC) and transmission electron microscopy (TEM).

IAFP Association 98th Annual Meeting 2014

Lugar: INDIANAPOLIS; Año: 2014;

L. CALDERÓN; M. SCHENK; GUERRERO S

72. Antimicrobial activity of binary y ternary mixtures using vanillin, citral and potassium sorbate in laboratory media and fruit purées

IAFP Association 98th Annual Meeting 2014.

Lugar: INDIANAPOLIS; Año: 2014;

M. FERRARIO; OBANDO J; SANDRA GUERRERO; ESCALONA V; C.CHAR

73. Impact of minimal processing on the functional activity and some quality parameters of carrot juice

17th World Congress of Food Science and Technology (IUFOST)

Lugar: MONTREAL; Año: 2014;

S. M. ALZAMORA; SANDRA GUERRERO; P. GOMEZ; S. RAFFELLINI; M. FERRARIO

Luz UV-C y pulsos de luz como agentes de inactivación microbiana: estado actual

VII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha 2014

Lugar: La Plata; Año: 2014;

M. FERRARIO; MANRIQUE RUIZ L.; S.M. ALZAMORA; GUERRERO S

Inactivation of Spoilage Microorganisms in Apple Juice by Combined Processes, Including Pulsed Light and High-Intensity Ultrasound.

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2013

Lugar: Chicago; Año: 2013;

HERNANDEZ-MORALES, S.; A. GARCÍA LOREDO; S. M. ALZAMORA; GUERRERO S

Study of the fermentation process and the quality characteristics of yogurt produced from milk treated with ultrasound and nisin/EDTA addition.

Institute of Food Technologists Annual Meeting and Food Expo

Lugar: Chicago; Año: 2013;

M. FERRARIO; S.M. ALZAMORA; GUERRERO S

Spectroscopic evaluation of inactivation of some microorganisms by Pulsed Light.

Institute of Food Tecnhnologists Annual Meeting and Food Expo

Lugar: Chicago; Año: 2013;

L. CALDERÓN; M. SCHENK; M. FERRARIO; GUERRERO S

Antimicrobial activity of ternary mixtures using vanillin, citral and potassium sorbate in laboratory media and melon purée.

Institute of Food technologists Annual meeting and Food expo

Lugar: Chicago; Año: 2013;

P. GOMEZ; M. FERRARIO; A. GARCÍA LOREDO; GUERRERO S; S. M. ALZAMORA

IMPACTO DE LA LUZ PULSADA DE ALTA INTENSIDAD SOBRE LA CALIDAD DE JUGO DE MELÓN

XIV Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL

Lugar: Rosario; Año: 2013;

M. FERRARIO; S. M. ALZAMORA; GUERRERO S

Estudio del daño inducido por luz pulsada y temperaturas moderadas en Saccharomyces cerevisiae por citometría de flujo.

XIV Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL

Lugar: Rosario; Año: 2013;

HERNANDEZ-MORALES, S.; A. GARCÍA LOREDO; S. M. ALZAMORA; GUERRERO S

Elaboración de yogur a partir de leche de vaca tratada por ultrasonido asistido por temperatura moderada y agregado de antimicrobianos

XIV Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL

Lugar: Rosario; Año: 2013;

M. FERRARIO; S. M. ALZAMORA; GUERRERO S

Power ultrasound and pulsed light in combination: microorganisms response in apple juice

V International Conference on Environmental Industrial and Applied Microbiology. BIOMICROWORLD 2013

Lugar: Madrid; Año: 2013;

A. GARCÍA LOREDO; GUERRERO S; S.M. ALZAMORA

Ozone inactivation of Escherichia coli ATCC 11229, Listeria innocua ATCC 33090 and Saccharomyces cerevisiae KE 162 in peach juice using a bubble column

International Workshop On Advances In Predictive Modeling And Quantitative Microbiological Risk Assessment Of Foods

Lugar: San Pablo; Año: 2013;

S. M. ALZAMORA; SANDRA GUERRERO; M. SCHENK; S. RAFFELLINI; M. FERRARIO

Conferencia: Pathogenic and spoilage microorganisms behavior in response to UV-C and pulsed light stressors

II Workshop en Segurança de Alimentos

Lugar: Florianopolis; Año: 2013;

M. FERRARIO; S. M. ALZAMORA; GUERRERO S

INACTIVACIÓN MICROBIANA EN JUGOS DE MANZANA, MELÓN, NARANJA Y FRUTILLA MEDIANTE LUZ PULSADA DE ALTA INTENSIDAD. UTILIZACIÓN DE DIFERENTES MODELOS PREDICTIVOS.

XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos IV Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;

M. SCHENK; S. RAFFELLINI; SM ALZAMORA; GUERRERO S

Efecto de la aplicación de luz UV y quitosano en la inactivación microbiana en sistema modelo y jugo de melón.

XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos IV Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;

M. FERRARIO; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

High Intensity Light Pulses (LP) Inactivation of Saccharomyces cerevisiae in Apple and Melon Juices: Assessment of the Physiological Status by Flow Cytometry.

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2012

Lugar: Las Vegas, Nv; Año: 2012;

A. GARCÍA LOREDO; S. GUERRERO; SM ALZAMORA

Relationships between Rheological Properties, Texture and Structure of Fresh-cut Pear Affected by Ascorbic Acid/CaCl2 Dipping, Hydrogen Peroxide and Ultraviolet Light Radiation

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2012

Lugar: Las Vegas, Nv; Año: 2012;

M. SCHENK; S. RAFFELLINI; S.M. ALZAMORA; GUERRERO S

UV-C Light Based Hurdle Strategy to Control Escherichia coli ; Listeria innocua and Zygosaccharomyces bailii in pear slices.

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2012

Lugar: Las Vegas, Nv; Año: 2012;

M. FERRARIO; S. M. ALZAMORA; GUERRERO S

INACTIVACIÓN MICROBIANA EN JUGOS DE MANZANA, MELÓN, NARANJA Y FRUTILLA MEDIANTE LUZ PULSADA DE ALTA INTENSIDAD. UTILIZACIÓN DE DIFERENTES MODELOS PREDICTIVOS.

XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de Alimentos IV Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2012;

M. FERRARIO; S. GUERRERO; SM ALZAMORA

Estudio de la inactivación microbiana por luz pulsada en jugos de fruta.

XIII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

M. FERRARIO; S.M. ALZAMORA; S. GUERRERO

Use of a Weibull and modified gompertz models to characterize microbial inactivation in orange juice processed with ultraviolet light and natural antimicrobials

VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Lima; Año: 2011;

M. CASSANELLO; A. DIAZ; A. BALDESSARI; M.P.BUERA; G. CABRERA; M.A. KAPPA; F. FORCHIASSIN; J. MUSCHIETTI; A. KRIMER; J. PETTINARI; L. DICELIO; A. COUTO; N. LOPEZ; GUERRERO S; L. MATOS; A.SUPANITSKY

Experiences on the creation of a specialization career in Industrial Biotechnology: a case of synergistic interaction between academic and industry ? oriented institutions

2nd ISEKI_Food Conference (Session 1: New Skills for New Jobs)

Lugar: Milán; Año: 2011;

A. GARCíA LOREDO; GUERRERO S; S.M. ALZAMORA

Relationship between rheological characteristics and structure of blanched and/or osmotically dehydrated apple in presence of calcium

11th International Congress on Engineering and Food (ICEF 11)

Lugar: ATENAS; Año: 2011;

E. MYTILINAKI; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Use of a Weibullian model to characterize microbial inactivation in apple juice processed with ultraviolet light.

11th International Congress on Engineering and Food

Lugar: ATENAS; Año: 2011;

S. RAFFELLINI; S. ORTIZ; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Inactivation kinetics of attached Escherichia coli cells on stainless steel and fresh-cut apples by hydrogen peroxide disinfection treatments

11th International Congress on Engineering and Food (ICEF 11)

Lugar: ATENAS; Año: 2011;

A. FARRONI; GUERRERO S; M.P.BUERA

Cambios fisicoquímicos ocurridos en la producción de copos de maíz y su relación con la textura y la calidad

XIII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

J.FAVA; A. NIETO; GUERRERO S; S.M. ALZAMORA; M.A.CASTRO

Alteraciones estructurales (ultra, nano), propiedades mecánicas y color de frutos de uva, tomate cherry y arándano tratados con solución de peróxido de hidrogeno y ultrasonido.

XIII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

A. GARCÍA LOREDO; S. GUERRERO

Evaluación de escalas de textura mediante el estudio de la correlación instrumental-sensorial utilizando alimentos argentinos

XIII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

L. CALDERÓN; M. SCHENK; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Estudio de la combinación binaria de citral y sorbato de potasio para inhibir el crecimiento microbiano en pulpas de mango y melón

XIII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

A. GARCÍA LOREDO; GUERRERO S; S.M. ALZAMORA

Rheological and sensory characteristics of fresh-cut pear as affected by ascorbic acid/CaCl2 dipping, hydrogen peroxide and ultraviolet light radiation

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2010

Lugar: Chicago; Año: 2010;

M. SCHENK; S. RAFFELLINI; GUERRERO S; SM ALZAMORA

Evaluation of hydrogen peroxide induced damage on Escherichia coli by flow cytometry analysis and transmission electronic microscopy

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2010

Lugar: Chicago; Año: 2010;

A.SANTIESTEBAN; LOPEZ S; S.M. ALZAMORA; GUERRERO S; E. PALOU; A. LÓPEZ- MALO

Ultrastructural changes in Escherichia coli adapted to high weak-acids concentrations.

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2010

Lugar: Chicago; Año: 2010;

A. GARCÍA LOREDO; GUERRERO S; S.M. ALZAMORA

Effect of blanching and/or osmotic dehydration on texture, structure and rheological properties of apple tissue.

11th International Symposium on the Properties of Water (ISOPOW11) ?Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems?

Lugar: QUERETARO; Año: 2010;

A. FARRONI; GUERRERO S; M.P.BUERA

Sensorial and instrumentally detected antiplastizicing effect of water in corn flakes.

11th International Symposium on the Properties of Water (ISOPOW11) ?Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems

Lugar: QUERETARO; Año: 2010;

J.FAVA; A. NIETO; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA; M.A.CASTRO

Estructura, propiedades mecánicas y color en frutos de Solanum lycopersicum L. sometidos a tecnologías emergentes de descontaminación.

Congreso Internacional de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (CINTA)

Lugar: Mendoza; Año: 2010;

M. SCHENK; S. RAFFELLINI; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

ESTUDIO DE LA INACTIVACION MICROBIANA POR LUZ UV-C MEDIANTE CITOMETRÍA DE FLUJO

XII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL.

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;

A. GARCÍA LOREDO; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Rheological and sensory properties of apple subjected to blanching and osmotic dehydration in presence of calcium

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2009

Lugar: Anaheim, California, USA; Año: 2009;

M. SCHENK; S. RAFFELLINI; S.GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Evaluation of UV-C induced damage on Escherichia coli by flow cytometry analysis.

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2009

Lugar: Anaheim, California, USA; Año: 2009;

C.CHAR; S. GUERRERO; A. GANGA; S.M. ALZAMORA

MODELING OF E. COLI ATCC 35218 INACTIVATION IN ORANGE JUICE PROCESSED BY A COMBINATION OF EMMERGING TECHNOLOGIES

VII Congreso IberoAmericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Bogotá , Colombia; Año: 2009;

C.CHAR; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Combination of UV-C radiation, continuous flow high intensity ultrasound and vanillin addition to assess Escherichia coli ATCC 35218 inactivation in orange juice.

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2009

Lugar: Anaheim, California, USA; Año: 2009;

A. GARCÍA LOREDO; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

RELACION ENTRE LAS PROPIEDADES REOLÓGICAS Y LAS CARACTERÍSTICAS TEXTURALES DE TEJIDO DE MANZANA FRESCA Y ESCALDADA

XII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL. Asociación Argentina De Tecnólogos Alimentarios? XI Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL. Asociación Argentina De Tecnólogos Alimentarios

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;

ELISABETH MYTILINAKI; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

ESTUDIO DE LA INACTIVACIÓN DE Saccharomyces cerevisiae POR RADIACION UV-C MEDIANTE TÉCNICAS MOLECULARES

? XII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL. Asociación Argentina De Tecnólogos Alimentarios

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;

J.FAVA; A. NIETO; S. GUERRERO; M.A.CASTRO; S.M. ALZAMORA

CAMBIOS ESTRUCTURALES, MECANICOS Y DE COLOR EN UVAS SOMETIDAS A TECNOLOGIAS EMERGENTES DE DECONTAMINACION

XII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL. Asociación Argentina De Tecnólogos Alimentarios? XI Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL. Asociación Argentina De Tecnólogos Alimentarios

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;

ELISABETH MYTILINAKI; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

UTILIZACIÓN DE LUZ ULTRAVIOLETA DE ONDA CORTA PARA PRESERVAR JUGO DE MANZANA

XII Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL. Asociación Argentina De Tecnólogos Alimentarios? XI Congreso Argentino De Ciencia Y Tecnología De Alimentos® CYTAL. Asociación Argentina De Tecnólogos Alimentarios

Lugar: Concordia, Entre Ríos; Año: 2009;

P. GOMEZ; M. SCHENK; S. GUERRERO; D.SALVATORI; S.M. ALZAMORA

Non Thermal preservation of fresh –cut fruit slices by UV-C light.

X Internacional Congress on Engineering and Food.(ICEF 10)

Lugar: Viña del Mar, Chile; Año: 2008;

M. SCHENK; S. RAFFELLINI; S.GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Evaluation of UV-C induced damage on Saccharomyces cerevisiae by flow cytometry analysis.

XXI CBCTA e XV ALACCTA (XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Lugar: Belo Horizonte, Brasil; Año: 2008;

C.CHAR; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Use of high intensity ultrasound to assess microbial inactivation in orange juice.

X Internacional Congress on Engineering and Food.(ICEF 10)

Lugar: Viña del mar, Chile; Año: 2008;

M. SCHENK; S. RAFFELLINI; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Combined use of short-wave ultraviolet light and hydrogen peroxide to inhibit Escherichia coli in pear slices.

International Conference of Agricultural Engineering (4th CIGR Section VI International Symposium On Food And Bioprocess Technology),

Lugar: Foz do Iguazu; Brasil,; Año: 2008;

A. GARCÍA LOREDO; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Relationship between reological characteristics and sensory evaluation of blanched and/or osmotically dehydrated apple.

XXI CBCTA e XV ALACCTA (XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Lugar: Belo Horizonte, Brasil; Año: 2008;

C.CHAR; ELISABETH MYTILINAKI; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Inactivation of E. coli and S cerevisiae in fruit juices processed by non-thermal emerging technologies.

International Conference of Agricultural Engineering (4th CIGR Section VI International Symposium On Food And Bioprocess Technology- CIGR

Lugar: Foz do Iguazu; Brasil,; Año: 2008;

C.CHAR; SANDRA GUERRERO; S. M. ALZAMORA

Use of high intensity ultrasound to assess microbial inactivation in orange juice

ICEF10

Lugar: Viña del Mar; Año: 2008;

P. GOMEZ; M. SCHENK; SANDRA GUERRERO; D.SALVATORI; S. M. ALZAMORA

Non thermal preservation of fresh-cut fruit slices by using UV-C light

ICEF10

Lugar: Viña del Mar; Año: 2008;

C.CHAR; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

An innovative minimally processed orange juice: Microbiological, color and sensory evaluation during refrigerated storage

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2007.

Lugar: Chicago; Año: 2007;

A. FARRONI; S. MATIACEVICH; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA; P.BUERA

Thermal transitions, mechanical properties and molecular mobility in corn flakes as affected by water content.

10th International symposium on the properties of water. SOPOW Conference. ISOPOW PRACTICUM III. Water Properties In Food, Health, Pharmaceutical And Biological Systems

Lugar: Bankok, Tailandia; Año: 2007;

M. SCHENK; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Reduction of Listeria monocytogenes; Escherichia coli and Zygosaccharomyces bailii population in pear by ultraviolet light

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2007.

Lugar: Chicago,USA; Año: 2007;

S.M. ALZAMORA; S. GUERRERO; D.SALVATORI; S. RAFFELLINI; C.CHAR

Algunos tratamientos emergentes promisorios para la disminución de la carga microbiana.

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

J.FAVA; S.GUERRERO; M.A.CASTRO; S.M. ALZAMORA

Efecto de la dosis de irradiación ultravioleta en el color y la estructura de frutos de arandano

XI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

A. FARRONI; S.GUERRERO; P.BUERA; S.M. ALZAMORA

Propiedades mecánicas en copos de maíz, su relación con el contenido de agua y las propiedades térmicas.

XI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

M. SCHENK; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Irradiación ultravioleta de rodajas frutales: respuesta de Listeria innocua

XI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

C.CHAR; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Inactivación térmica de Listeria innocua en jugo de naranja con agregado de antimicrobianos naturales: vainillina y citral.

XI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

C.CHAR; S.GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Estabilidad microbiológica y calidad organoléptica de jugo de naranja mínimamente procesado.

XI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

S. RAFFELLINI; S.GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Respuesta de células de Escherichia coli adheridas sobre acero Inoxidable a tratamientos con peróxido de hidrógeno

XI Congreso CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

N. GARCÍA-CARRERA,; E. PALOU; S.GUERRERO; S.M. ALZAMORA; A. LÓPEZ- MALO

Microbial inactivation kinetics in orange juice processed by novel technologies

Institute of Food Technologists.Annual Meeting 2006.

Lugar: Orlando, Florida, USA; Año: 2006;

S. GUERRERO

Expositor en Mesa redonda: Potencial del ultrasonido en combinación con otros factores como una técnica de conservación (Mesa redonda: tecnologías emergentes)

III Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;

S.M. ALZAMORA; S. GUERRERO; S. RAFFELLINI; C.CHAR

Nuevas técnicas de conservación de alimentos: el rol de factores en combinación para incrementar la inactivación microbiana

X Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos

Lugar: Varadero, Cuba; Año: 2006;

S.M. ALZAMORA; S. GUERRERO; S. RAFFELINI; C.CHAR

Exposición en mesa redonda: nUevas técnicas de conservación de alimentos: el rol de factores en combinación para incrementar la inactivación microbiana

X Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos,

Lugar: Varadero, Cuba; Año: 2006;

S. GUERRERO

Avances en la utilización de ultrasonido

III Congreso Argentino de Microbiología.

Lugar: Buenos aires; Año: 2006;

C.CHAR; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Modelado predictivo de Listeria innocua en jugo de naranja. utilización de citral como antimicrobiano natural

III Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2006;

M. SCHENK; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Efficacy of UV-C Light for the inactivation of some microorganisms on the surface of fresh pear.

IAFP Association 93rd Annual Meeting 2006

Lugar: Calgary, Alberta, Canadá; Año: 2006;

M. SCHENK; S. GUERRERO; P. GOMEZ; S.M. ALZAMORA

Inactivación de Listeria innocua durante la irradiación ultravioleta de pera: Efecto de la posición de la muestra en la dosis recibida

XIV Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.X Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICTA-10). V Congreso Nacional de Alimentación y Nutrición

Lugar: La Habana, Cuba; Año: 2006;

C.CHAR; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Use of vanillin and citral combined with slight thermal treatment to obtain a minimally processed orange juice

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2006

Lugar: Orlando , Florida, USA; Año: 2006;

S. M. ALZAMORA; S. GUERRERO; S. RAFFELLINI; C.CHAR

Nuevas técnicas de conservación de alimentos: el rol de factores en combinación para incrementar la inactivación microbiana

 X Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos

Lugar: Varadero; Año: 2006;

GUERRERO S

Avances en la utilización de ultrasonido

III Congreso Argentino de Microbiología

Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;

S. FERRANTE; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Irradiación ultravioleta de onda corta de rodajas de manzana

• X CONGRESO CYTAL. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. “Apertura a nuevos procesos, productos e ideas: camino al futuro”. 1er Simposio Internacional de Nuevas tecnologías.

Lugar: Mar del Plata, Argentina; Año: 2005;

S. RAFFELINI; S.GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Efecto de la temperatura sobre la inactivación de Escherichia coli por peróxido de hidrógeno. Curvas de respuesta a la dosis.

JORNACITI 2005

Lugar: Lujan, Buenos Aires; Año: 2005;

A. LÓPEZ- MALO; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Inactivation kinetics of Saccharomyces cerevisiae and Listeria monocytogenes in apple juice processed by novel technologies

• 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering. 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering

Lugar: Río Das Pedras, Brasil; Año: 2005;

S. RAFFELINI; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Inactivación de Escherichia coli por peróxido de hidrógeno: curvas de respuesta a la dosis.

• X CONGRESO CYTAL. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. “Apertura a nuevos procesos, productos e ideas: camino al futuro”. 1er Simposio Internacional de Nuevas tecnologías.

Lugar: Mar del Plata, Argentina; Año: 2005;

S. RAFFELINI; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Survival of Escherichia coli following hydrogen peroxide treatment at different temperatures

Institute of Food Technologists. Annual Meeting 2005

Lugar: New Orleans, USA; Año: 2005;

C.CHAR; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Inactivación térmica de Listeria innocua en jugo de naranja con agregado de vainillina

• X CONGRESO CYTAL. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. “Apertura a nuevos procesos, productos e ideas: camino al futuro”. 1er Simposio Internacional de Nuevas tecnologías.

Lugar: Mar del Plata, Argentina; Año: 2005;

C.CHAR; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Dose response curves of Listeria innocua inactivation in thermally treated orange juice supplemented with natural antimicrobials

V Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA IV)

Lugar: Puerto vallarta, Mexico; Año: 2005;

C.CHAR; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Application of Weibull type distribution of resistances model to thermal resistance of Listeria innocua in vanillin containing orange juice

• 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering. 4th Mercosur Congress on Process Systems Engineering

Lugar: Rio das Pedras, Brasil; Año: 2005;

C.CHAR; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Thermal inactivation of L. monocytogenes in orange juice supplemented with vanillin in a continuous heat exchanger

Institute of Food Technologists. Annual Meeting & Food Expo

Lugar: Las Vegas, USA; Año: 2004;

V. MARTINEZ; S. GUERRERO; P.VIOLLAZ; S.M. ALZAMORA

52. Rheological behaviour of apple tissue exposed to power ultrasound

• XIII Seminario Latinoamericano y del Caribe. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Alimentos y salud. VII Jornadas Uruguayas. II Feria Especializada de Ingredientes y aditivos, envases, equipos y Servicios.

Lugar: Montevideo , Uruguay; Año: 2004;

S. RAFFELLINI; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Kinetics of inactivation of Escherichia coli by hydrogen peroxide

Institute of Food Technologists. Annual Meeting & Food Expo

Lugar: Las Vegas, USA; Año: 2004;

S. RAFFELLINI; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

Efecto del pH sobre la cinética de inactivación de E. coli por peróxido de hidrógeno

• XIII Seminario Latinoamericano y del Caribe. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Alimentos y salud. VII Jornadas Uruguayas. II Feria Especializada de Ingredientes y aditivos, envases, equipos y Servicios.

Lugar: Montevideo , Uruguay; Año: 2004;

S. FERRANTE; S. GUERRERO; S.M. ALZAMORA

8. Weibull distribution of resistances to ultrasound of Listeria monocytogenes in orange juice

• ICEF 9- Internacional Conference Engineering and Food

Lugar: Montepellier, Francia; Año: 2004;