BECAS
MAFFERRA Luis Eduardo
congresos y reuniones científicas
Título:
Alimentación, Arqueología e Historia de Mendoza
Autor/es:
LUIS MAFFERRA
Lugar:
Lavalle
Reunión:
Jornada; Segunda Jornada de Historias Locales y Primera Jornada Institucional de Investigación ?Búsqueda de las raíces para la construcción del presente; 2012
Institución organizadora:
Centro de Educación e Investigación Lavalle (CEIL) INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR 9-024
Resumen:
Se presenta la alimentación como problema de estudio socio-histórico. Se explican las metodologías que permiten reconstruirla para sociedades pasadas, con énfasis en la arqueología y la arqueobotánica. Se repasa la información disponible sobre la historia de la alimentación y la comensalidad en el norte de Mendoza a partir de diferentes fuentes de información arqueológica, histórica y ecológica.
