CONCENTRACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE GÉNEROS FÚNGICOS EN AMBIENTES AGRÍCOLAS DE SISTEMAS PRODUCTIVOS TRADICIONALES Y ORGÁNICOS DEL ALTO VALLE DEL RÍO NEGRO

TEMPERINI, CAROLINA V.; COLODNER, ADRIÁN; FARÍA, CARLOS M.; PARDO, ALEJANDRO G.; POSE, GRACIELA N.

San Rafael

Congreso; Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas a la Industria; 2015

Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria - Universidad Nacional de Cuyo

El Alto Valle del río Negro es la principal zona productora y exportadora de frutas de pepita del país. El cultivo se lleva a cabo a través de sistemas productivos tradicionales (SPT) y sistemas productivos orgánicos (SPO). Los SPT aplican fertilizantes, plaguicidas e insecticidas de síntesis química para nutrir y proteger el cultivo y abonos químicos para incrementar la productividad de los suelos. En cambio, en SPO se favorecen las fuentes naturales de fertilidad del suelo, sin el uso de agroquímicos contaminantes y mediante un programa establecido de manejo ecológico. Así, el objetivo fue analizar la concentración y distribución de géneros fúngicos en ambientes agrícolas de SPT y SPO de la zona mencionada. Cuatro sitios (Contralmirante Guerrico y General Roca-centro- y Villa Regina y Chichinales-zona este-) fueron seleccionados para la recolección de muestras en las cuatro estaciones durante 2014 en chacras con ambos sistemas. Se utilizó un muestreador de aire rotatorio centrífugo (Microflow α Aquaria) conteniendo placas con medio Agar Papa Dextrosa suplementado con Cloranfenicol (0,1g/L) y Diclorán (2mg/L). Se realizó el recuento diferencial y se identificaron los géneros según Samson et al (2000) y Pitt y Hocking (2009). Los resultados fueron analizados mediante Análisis de Varianza (ANOVA) y Prueba de Comparaciones Múltiples (p-valor=0,05). En SPT se obtuvo un recuento total de 7,47 x104 UFC/m3 y en SPO de 9,29 x104 UFC/m3. Los géneros fúngicos hallados en SPT fueron: Cladosporium(82,38%), Alternaria(9,96%), Epicoccum(3,09%), Aureobasidium(1,27%), Fusarium(0,68%), Ulocladium(0,32%), Botrytis(0,24%), Penicillium(0,16%), Arthrinium(0,12%), Drechslera(0,09%), Bipolaris(0,09%), Stemphylium(0,08%), Phoma (0,07%), Aspergillus(0,03%), Mycelia sterilia(0,46%) y otros(0,96%). En SPO fueron: Cladosporium(80,32%), Alternaria(12,66%), Epicoccum(1,73%), Botrytis(1,32%), Fusarium(0,79%), Aureobasidium(0,78%), Arthrinium(0,27%), Penicillium(0,25%), Drechslera(0,14%), Ulocladium(0,14%), Phoma(0,08%), Eurotium(0,06%), Curvularia(0,04%), Scopulariopsis(0,04%), Bipolaris(0,03%), Stemphylium(0,03%), Mucor(0,03%), Aspergillus(0,01%), Mycelia sterilia(0,08%) y otros(1,22%). Este es el primer reporte que otorga información sobre la concentración y distribución de géneros fúngicos en SPT y SPO de la región, determinándose que los recuentos totales en ambos sistemas se encuentran en el mismo orden por m3 de aire, no pudiéndose establecer la calidad microbiológica del aire, ya que luego de una búsqueda bibliográfica sólo se hallaron valores estándares para ambientes interiores. Se pudo determinar además una importante biodiversidad fúngica, coexistiendo los mismos géneros en ambos sistemas y no existiendo diferencias significativas (p>0,05) en los recuentos (proporción) para cada uno de ellos, siendo los géneros Cladosporium y Alternaria los predominantes. Sin embargo, géneros como Mucor, Eurotium, Curvularia, y Scopulariopsis fueron hallados, en bajas proporciones, sólo en el sistema orgánico.