Ocurrencia natural de Alternaria en frutos visiblemente sanos de nogales del Valle Medio del río Negro

TEMPERINI, CAROLINA V.; ALONSO, JAVIER; SEGURA, JUAN A.; PARDO, ALEJANDRO G.; POSE, GRACIELA N.

Córdoba

Congreso; VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016; 2016

Durante los últimos tres años, la región productora de nueces del Valle Medio del río Negro ha sido afectada por una severa caída temprana de frutos, siendo los agentes causales de esta patología complejos microbianos entre los cuales se encuentran la bacteria Xanthomonas y hongos del género Alternaria y Fusarium. Desde el surgimiento de esta problemática, la Universidad Nacional de Río Negro lleva a cabo un estudio integral para identificar estas enfermedades y sus agentes etiológicos, de manera tal de poder implementar prácticas preventivas que eviten el daño biológico y pérdidas económicas para el sector productivo. En virtud de llevar adelante pruebas de patogenicidad, diferentes protocolos de desinfección superficial de los frutos fueron ensayados observándose natural contaminación de los mismos con hongos pertenecientes al género Alternaria. Esto llevó a la necesidad de determinar la ocurrencia natural de Alternaria spp. en frutos visiblemente sanos de nogales del Valle Medio del río Negro. De esta manera, 25 nueces sin daño aparente fueron cepilladas en toda su superficie y particularmente en el extremo estigmático con agua potable durante 2 minutos y luego en una solución de hipoclorito de sodio al 10% v/v durante 8 minutos. Posteriormente se realizaron dos enjuagues en agua destilada estéril durante 2 minutos. Se cortaron asépticamente los extremos estigmáticos de los frutos discriminando sectores externos e internos de los mismos y se sembraron en placas con medio Papa Dextrosa Agar, incubándose a 25°C durante 7 días. Se hallaron hongos en la totalidad de los sectores externos y en sólo uno de los sectores internos de los extremos sembrados. El 92% de los aislamientos fúngicos obtenidos corresponde al género Alternaria spp. y el 8% restante a Epicoccum nigrum. De esta manera se puede comprobar la existencia del género Alternaria como un agente naturalmente presente en el extremo estigmático de nueces sanas. La relevancia del hallazgo, radica en la posibilidad de que estos frutos posteriormente pueden ser afectados por patologías de caída temprana como la bacteriosis del nogal y la necrosis apical.