Efecto del proceso de benzoilación de almidón hidrolizado en las propiedades térmicas y de superficie de películas termoplásticas.

FERNÁNDEZ LEANDRO; FERNÁNDEZ ALEJANDRA; GOYANES SILVIA; D' ACCORSO NORMA; FAMÁ LUCÍA; MANZANO VERÓNICA; GUZ LUCAS

Congreso; 104 Reunión Asociación Física Argentina; 2019

A partir de la necesidad del aprovechamiento de recursos renovables y del interés por su uso como reemplazo de materiales derivados del petróleo, el almidón ha tomado gran relevancia en la industria de los plásticos destinados a envases. La formación de películas de almidón termoplástico ha sido foco de investigación durante años; sin embargo, los resultados no han sido prometedores para su uso como envase debido su alta hidrofilicidad, entre otras propiedades. Una alternativa para mejorar esta deficiencia ha sido su modificación química. La modificación del almidón a partir de diferentes procesos químicos, ha conducido a películas más hidrofóbicas. En este trabajo, se realizó la modificación química de un almidón comercial de mandioca parcialmente hidrolizado mediante un proceso de esterificación. Los resultados indican que mediante el uso del almidón modificado por benzoilación, se obtienen películas levemente más hidrofóbicas.