Demanda Externa y Competitividad de las Exportaciones Argentinas de Quesos y Leche en Polvo en los Principales Mercados Importadores

CORONEL MARIANO; GARCÍA ARANCIBIA RODRIGO; JIMENA VICENTIN MASARO

Pergamino (virtual)

Congreso; LI Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria; 2020

Asociación Argentina de Economía Agraria

En los últimos 20 años las exportaciones lácteas argentinas han podido posicionarse en el mercado mundial, con un desempeño competitivo volátil en un contexto de importantes cambios y perturbaciones en el ámbito nacional e internacional. Dada la relevancia del mercado internacional para el crecimiento y la competitividad del complejo lácteo en general, en el presente trabajo se analiza el posicionamiento de las exportaciones argentinas de Quesos y Leche en Polvo Entera, a partir de un análisis de la demanda en los principales mercados importadores. A partir de la especificación de un sistema de demanda de importaciones basado en el enfoque diferencial de la teoría de la producción, se estiman las elasticidades gasto, precio-propio y precio-cruzadas de los lácteos argentinos y de sus competidores. Adicionalmente, con estas elasticidades se computan dos índices de competitividad para Argentina, uno para cada uno de los destinos y otro general para describir las posibilidades competitivas en el mercado de importaciones lácteas.