INVESTIGADORES
GARCIA ARANCIBIA Rodrigo
congresos y reuniones científicas
Título:
Exportaciones, Oferta Doméstica y Demanda de Insumos de La Industria Láctea Argentina: Un Enfoque Dual
Autor/es:
GARCIA ARANCIBIA RODRIGO; CORONEL MARIANO; EDITH DEPETRIS GUIGUET
Lugar:
Santa Fe
Reunión:
Jornada; XIII Jornadas de Investigación de la FCE-UNL; 2018
Institución organizadora:
Facultad de Ciencias Económicas, UNL
Resumen:
El objetivo de este trabajo es modelar el comportamiento de oferta de la industria láctea Argentina, focalizando en tres aspectos económicos claves: exportaciones, oferta al mercado interno y demanda de suprincipal insumo; esto es, la leche cruda proveniente del sector primario. Para ello se asume que, dados los precios del mercado, la industria debe decidir la cantidad de leche cruda a utilizar, cuánto colocar en el mercado doméstico y cuánto exportar. Además de los precios, se incluyen otros factores dados por eventualidades climáticas o de política que debe afrontar la cadena láctea en su conjunto. Sobre esta base, se propone un modelo de oferta para el eslabón industrial a nivel agregado basado en el enfoque dual de la teoría de la producción, adaptado para las características específicas de la industria láctea argentina. A partir de su especificación econométrica, se estiman las elasticidades de oferta de productos lácteos y de la demanda de leche cruda que realiza el sector industrial.
