CUANTIFICANDO EL IMPACTO DE VARIABLES ECONÓMICAS Y DE POLÍTICA SOBRE LA OFERTA DE CARNE VACUNA

GUSTAVO ROSSINI; GARCIA ARANCIBIA RODRIGO; MARIANO CORONEL; JIMENA VICENTIN MASARO

Buenos Aires

Jornada; Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales Argentinos y Latinoamericanos; 2015

CIEA - Facultad de Ciencias Económicas -UBA

El sector de la cadena de la carne vacuna ha sido objeto de distintas medidas económicas que han afectado de manera negativa su crecimiento. Este trabajo tiene como objetivo analizar la oferta primaria de carne vacuna en Argentina y los efectos que han tenido distintos factores de naturaleza económica, climáticos y de política sectorial. Es de especial interés ver como los precios esperados por los productores y la volatilidad de los mismos han incidido en las expectativas de los productores respecto de la producción final. Se propone como metodología de análisis un modelo multivariado de series de tiempo, usando datos mensuales que comprenden las últimas dos décadas en la Argentina. Los resultados indican que los precios recibidos por los productores, las políticas sectoriales implementadas, como el precio de producciones alternativas tienen un impacto significativo en la oferta de carne vacuna. La información generada puede ser importante para los distintos participantes de la cadena de producción de carne vacuna.