INVESTIGADORES
GARCIA ARANCIBIA Rodrigo
congresos y reuniones científicas
Título:
Características Socio-Económicas y Demográficas de los Hogares Santafesinos: Su Impacto en el Consumo de Alimentos
Autor/es:
GUSTAVO ROSSINI; EDITH DEPETRIS GUIGUET; GARCIA ARANCIBIA RODRIGO; JIMENA VICENTIN MASARO
Lugar:
Santa Fe
Reunión:
Congreso; XXXIX Coloquio Argentino de Estadística; 2011
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Estadística y UNL
Resumen:
La decisión de cómo asignar el gasto en
alimentos a consumir dentro de un hogar es un proceso complejo que depende de
diversos factores. En general factores demográficos y económicos de los hogares,
juegan un rol esencial en dicha decisión. El objetivo del trabajo es determinar
la influencia de variables demográficas y socioeconómicas sobre la decisión de
consumo de los principales rubros de alimentos en el hogar. Para medir la
incidencia de estos factores, se estimó un modelo Logit, con datos de la
Encuesta de Gastos de Hogares 2004-05 para la provincia de Santa Fe. Variables tales como el Ingreso del hogar,
Educación, Edad del jefe de hogar, Cantidad de miembros y Tipo de hogar
respecto a su conformación tienen una incidencia preponderante sobre la
decisión de consumo de los distintos tipos de alimentos adquiridos por los
hogares.
