INVESTIGADORES
RAJAL veronica Beatriz
congresos y reuniones científicas
Título:
Actividad de hidrolasas exocelulares de cepas de Penicillium ulaiense
Autor/es:
V. RAJAL; C. CUEVAS; L. CARRILLO
Lugar:
Montevideo, Uruguay
Reunión:
Congreso; VIII Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos; 1994
Resumen:
Distintas cepas de Penicillium ulaiense fueron cultivadas en medio líquido para estudiar su capacidad productora de enzimas hidrolasas. En particular se investigó la actividad pectinesterasa y poligalacturonasa.
