De la planta industrial al laboratorio: la producción de conocimiento situado en torno a un material biobasado

PADAWER, ANA; DE URIBE, RAMIRO

Mar del Plata, Buenos Aires

Congreso; CAESCyT - TERCER CONGRESO ARGENTINO DE ESTUDIOS SOCIALES DE LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA; 2019

Facultad de Ciencias Económicas y Sociales ?Universidad Nacional de Mar del Plata

En este trabajo, indagaremos el caso de un proyecto de innovación tecnológica con sede en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires (FCEN), quienes en dialogo y activa coparticipación junto a una cooperativa agroindustrial misionera productora de fécula de mandioca, se encuentran articulando sus esfuerzos en un objetivo técnico en común: el desarrollo de un material biobasado. En este proyecto están involucrados investigadores, agentes estatales y productores quienes, a partir de sus interacciones en el proceso productivo, generan instancias organizaciones donde se producen aprendizajes situados (Lave y Wenger 2007), orientados a partir de los problemas que determinan el ?funcionamiento? o ?no funcionamiento? de la tecnologia que se desea desarrollar (Thomas, 2008). En este trabajo analizaremos el contexto institucional donde se produce esta articulación de actores, avanzando en un análisis preliminar de las particularidades que subyacen a las decisiones técnicas. Entendemos que el estudio de las innovaciones tecnológicas en torno a la sustentabilidad ambiental no se reduce a una medición de resultados de una herramienta o proceso técnico sobre los procesos físico-químicos ligados a la vida en el planeta, sino también a la consideración de los procesos materiales y simbólicos involucrados en el quehacer técnico conducido por los distintos participantes de dicha articulación.