PERSONAL DE APOYO
COSTANTINO Andrea Rosana
congresos y reuniones científicas
Título:
Determinación de residuos de pesticidas provenientes del sustrato en hongos de cultivo
Autor/es:
VICECONTE, FATIMA R.; COSTANTINO, ANDREA R.; MARCELO T. PEREYRA; VELA GUROVIC, MARIA S.
Lugar:
Santa Rosa
Reunión:
Congreso; 10º Congreso Argentino de Química Analítica; 2019
Institución organizadora:
Universidad Nacional de La Pampa
Resumen:
El cultivo de hongos a partir de sustratos lignocelulósicos constituye una alternativa cada vez más presente en la revalorización de residuos agroindustriales. Uno de los sustratos empleados en este bioproceso es la cáscara de girasol proveniente de la industria de oleaginosas, un residuo muy abundante en nuestro país. A fin de garantizar la inocuidad alimentaria de los productos obtenidos, resulta necesario realizar un monitoreo de la presencia de contaminantes provenientes del sustrato que, considerando la capacidad de bioacumulación de los hongos, puedan permanecer en el basidiocarpo. Son ejemplos de los contaminantes los residuos de pesticidas.Los insecticidas clorpirifós y cipermetrina se determinaron por cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masas (CG-EM). Ambos son pesticidas de amplio uso, que se encuentran regulados para cultivos de girasol en Argentina.
