Costo energético y emisión de metano de un sistema pastoril y uno con engorde intensivo a corral

PEÑÍN, L.; AELLO, M.S.; RICCI, P.

Congreso; 41º Congreso de la Asoc. Argentina de Producción Animal; 2018

Los sistemas de producción de carne extensivospastoriles y los intensivos de engorde a corral, difierenmarcadamente en varios aspectos como el tipo y costo de laalimentación, duración de la invernada, peso determinación, cantidad de carne producida, entre otros. Ellosupone que la cantidad de alimento demandado en todo elproceso de recría-engorde y el nivel de emisiones de metanoresultantes, pueden ser muy diferentes. El objetivo deltrabajo fue estimar en dos sistemas productivoscontrastantes la cantidad de energía metabolizable (EM)requerida y la emisión de metano (CH4) por unidad deproducto logrado, expresado en términos de peso vivo (PV) ypeso de la res.