Incidencia de 3 β-HO-colestenos en el ciclo reproductivo de Mytilus edulis

COLOMBO J; OVEJERO,M C; VARISCO, M; GUELFO, R; CROVETTO, C.; MAZZUCA, M.; MISCORIA S.; RISSO,S; SANCHEZ, EI

Comodoro Rivadavia

Jornada; I Jornadas Patagónicas de Bioquímica y VII Jornadas día del Bioquímico; 2012

Asociación Bioquímica Clínica Zona Sur

En este trabajo se evaluó la relación entre el estado reproductivo y los valores químicos de composición proximal del mejillón (Mytilus edulis platensis) enfatizando estudios sobre colesterol. La relación entre peso seco de la gónada femenina y la longitud el mejillón mostró diferencias significativas entre las estaciones analizadas. Se encontraron las siguientes relaciones mediante análisis de covarianza: lineal entre humedad y proteínas, cuadrática entre colesterol y lípidos y exponencial entre colesterol vs. peso seco de la gónada.Resulta lógica la relación existente entre el crecimiento exponencial del valor del colesterol respecto al desarrollo de la gónada, lo que constituye un valor redictivo y referencia el papel precursor de la progesterona. Según los datos obtenidos, el desove ocurriría en octubre. AL final del período de desove, la especie presenta el valor más alto de humedad y el mínimo de proteína. Estos datos pueden seer de utilidad para maricultores y emprendimientos productivos en el Golfo San Jorge.