Población rural de México con exceso de peso: análisis del consumo de micronutrientes

PERDOMO C; RIO ME; STARKS C; LOPEZ SALINA A; ELLIOT P; FLORES H; DEFAGO MD

Formosa

Jornada; XVIII Jornadas de Ciencia y Tecnología de la Universidad de Formosa; 2015

En México prevalecen índices elevados de desnutrición, mientras aumentan las manifestaciones de mala nutrición por exceso; lo anterior de acuerdo a la información difundida en la Encuesta Nacional de Nutrición de 1999 (ENN-99), realizada por el Instituto Nacional de Salud Pública. Algunos resultados generales del estudio sugieren que el 30% de la población menor de cinco años tiene un déficit de energía y consumos bajos de zinc, hierro y vitamina A, y un consumo por arriba de lo recomendado en proteínas y vitamina C