TALLAR Y USAR LA ROCA PARA COMER: UNA EXPERIMENTACIÓN CON PLANTAS ALIMENTICIAS EN EL SUDESTE DE LA REGIÓN PAMPEANA

VALERIA ELICHIRY; NATALIA MAZZIA

CÓRDOBA

Congreso; 1 CONGRESO ARGENTINO DE ESTUDIOS LÍTICOS EN ARQUEOLOGÍA; 2018

Este trabajo se originó en el marco de una investigaciónetnobotánica guiada porinterrogantes arqueológicos. La importancia de los recursosvegetales en la dieta de las sociedades pampeanas pasadas es un tema exploradocon poca profundidad en el sudeste bonaerense debido a su escasa representaciónen el registro arqueológico. Sin embargo, numerosas investigaciones subrayan surelevancia, basadas tanto en análisis de uso sobre artefactos y de dieta sobrerestos humanos con en el hallazgo de instrumentos de molienda en numerosossitios. En la actualidad, en un área dominada por la actividadagrícola-ganadera, las sierras de Tandilia y algunos sectores de la costaatlántica representan espacios en donde se conserva vegetación nativa. Porello, organizamos una base de datos de plantas nativas con potencialalimenticio a partir de prospecciones y recolecciones, y mediante larecopilación de información disponible en el herbario de INTA Balcarce y enfuentes etnohistóricas. El proyecto experimental que nos propusimosbusca dar forma a una base de datos de referencia sobre sustancias grasas yrastros de uso que persistan en los artefactos líticos tallados experimentalmenteluego de utilizarlos sobre distintos tipos de recursos vegetales alimenticios. Presentamoslos detalles de la experiencia realizada y los primeros resultados de losanálisis mediante cromatografía gaseosa de las sustancia grasas atrapadas enlas porosidades y microfracturas de los artefactos empleados y de los análisismicroscópicos de rastros de uso sobre sus filos, de bajo y alto aumento.