INVESTIGADORES
BLANCO anibal Manuel
congresos y reuniones científicas
Título:
PLANEAMIENTO OPERATIVO DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA FRUTA DE PEPITA
Autor/es:
CALATA, LUIS P.; MORENO, M. SUSANA; BANDONI J. ALBERTO; BLANCO ANÍBAL M.
Lugar:
Carlos Paz, Córdoba
Reunión:
Encuentro; IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos; 2018
Institución organizadora:
IPQA (Conicet-UNC)
Resumen:
La Cadena de Suministro (CS) de la fruta de pepita (manzanas y peras) es de gran importancia en la región del alto valle de Río Negro y Neuquén. La toma de decisiones en este sector plantea desafíos únicos dada la naturaleza estacional del negocio y la perecibilidad de sus productos.Este trabajo presenta un modelo de optimización multi-periodo para el Planemiento Operativo de la Cadena de Sumnistro de la fruta haciendo uso de la información proporcionada por el modelo de Planemiento Táctico. Para ello, se propone como criterio de optimización una función que minimice, simultáneamente, los costos totales y el grado de apartamiento del perfil de ventas proporcionado por el modelo de Planemiento Tactico.
