?Control de alimentos en ferias de UNLaM e INTA AMBA?.

MARIA CAROLINA FEITO,; ALEJANDRA RICCA; NOELIA VERA

Congreso; 1er Congreso Nacional de Alimentos ANMAT: caminos y desafíos en alimento; 2019

ADMINISTRACION NACIONAL DE ALIMENTOS Y MEDICAMENTOS ANMAT

Analizamos una experiencia de comercialización alternativa a los mercados convencionales concentradores, para productores de la agricultura familiar (en adelante, AF) del partido de La Matanza, provincia de Buenos Aires, desarrollada mediante una estrategia de articulación entre distintos tipos de actores: una institución académica (la Universidad Nacional de La Matanza - UNLAM); otra de intervención en el ámbito agropecuario (la Estación Experimental Area Metropolitana de Buenos Aires del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria ? EEA AMBA INTA) y varias organizaciones de productores locales. Se trata de la ?Feria del Productor al Consumidor: la soberanía alimentaria entra a las aulas?. Se realizaron desde fines del año 2015 hasta la fecha, ocho ediciones de dos días consecutivos entre semana, con un total de ocho horas diarias de exposición y venta de productos, en el predio de la sede San Justo de la Universidad, ubicado a unos 17 km de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.