INVESTIGADORES
CHACANA Pablo Anibal
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de la administración de huevo en polvo conteniendo IgY anti- Salmonella Enteritidis sobre la excreción del microorganismo en pollos parrilleros
Autor/es:
CHACANA P. A.; CIGOY, M.L.; BISESTI, E.; SIGAL, G. ; PARREÑO, V.; TERZOLO, H. R.; WIGDOROVITZ, A.
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XXII Congreso Latinoamericano de Avicultura; 2011
Institución organizadora:
ALA
Resumen:
La paratifosis causada por Salmonella Enteridis (SE) es un problema de importancia tanto en la industria avícola como en la salud pública. El control de la infección generalmente se lleva a cabo mediante distintas estrategias: instauración de medidas de manejo y bioseguridad, vacunas, flora normal competitiva, etc. Una alternativa complementaria para el control de la paratifosis es la suplementación del alimento balanceado con anticuerpos contra SE. En este trabajo, se realizaron ensayos con pollitos BB alimentados con huevo en polvo conteniendo IgY anti-SE. Luego se llevó a cabo el desafío con SE. Los niveles de excreción de SE fueron significativamente menores al sexto día luego del desafío en las aves que recibieron alimento suplementado con huevo en polvo hiperinmune. Estos resultadossugieren que la suplementación del alimento de las aves con huevo en polvo hiperinmune debería ser considerada como una efectiva estrategia complementaria para el control de SE en avicultura.
