BECAS
SAMMARTINO Gloria Veronica
congresos y reuniones científicas
Título:
Los alimentos de la chacra. Valores y significados
Autor/es:
GLORIA SAMMARTINO
Lugar:
CABA
Reunión:
Congreso; VI Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición; 2015
Institución organizadora:
Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires
Resumen:
En esta presentación el objetivo es analizar el lugar de los alimentos que se producen orientados al autoconsumo en una región del NOA argentino, buscando señalar por un lado algunos datos cuantitativos acerca de las propiedades de algunos de los alimentos y comidas estudiados, así como los significados que adquieren la producción, distribución, preparación y consumo de estos alimentos entre la gente.
