IPQA 26111
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS Y QUIMICA APLICADA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
COACERVADOS COMPLEJOS DE AISLADO PROTEICO DE SOJA Y GOMA ARÁBIGA COMO VEHÍCULOS PARA LA ENCAPSULACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3
Autor/es:
ALEJANDRO PAREDES; PABLO RIBOTTA; MARIA CECILIA PENCI; MARCELA MARTINEZ; GABRIELA BORDÓN; A. GONZÁLEZ
Reunión:
Encuentro; IV Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos; 2018
Resumen:
COACERVADOS COMPLEJOS DE AISLADO PROTEICO DE SOJA Y GOMA ARÁBIGA COMO VEHÍCULOS PARA LA ENCAPSULACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3
