Argentina agro-ganadera

ROSSI LEONARDO

Berlín

Seminario; Pan o Comedero Forraje: El gran derroche de tierra cultivable y de alimentos ? experiencias latinoamericanas; 2013

Pese a la imagen internacional acerca de que Argentina es el país de Las Pampas repletas de vacas pastando, el mapa agrario actual es bien diferente. El país tiene más de la mitad superficie cultivada con soja, grano destinado a la exportación. Ese escenario derivó en cambios en el uso de la tierra, con el consecuente desplazamiento de la ganadería hacia zonas marginales y la implementación de producción de tipo feed-lot. Lejos de esas valoradas carnes que el mercado local supo producir, el 75 por ciento de la carne que hoy se consume en el país deriva del engorde a corral. Una modelo productivo con negativos impactos sanitarios, ambientales y sociales que comienzan a hacerse visibles en Argentina.