Aplicación de conocimientos generados en Etnobotánica en el ámbito oficial

ARENAS, PATRICIA M.; HURRELL, JULIO A.

Rocha

Congreso; III Jornadas Interdisciplinarias Biodiversidad y Ecología (JIBE); 2016

Universidad de la República, Centro Universitario Regional del Este (CURE)

Las investigaciones en Etnobotánica urbana desarrolladas en el LEBA han permitido identificar y resolver diferentes situaciones problemáticas asociadas al plano oficial. A modo de ejemplos, se presentan tres casos: 1. La aplicación de la micrografía, herramienta metodológica de gran utilidad para identificar plantas, macro y microalgas, entre otros componentes, cualquiera sea su estado de presentación; 2. La modificación y actualización del artículo 878 Algas Comestibles del Código Alimentario Argentino (CAA), por invitación del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), Ministerio de Agroindustria, Presidencia de la Nación; y 3. Pericias judiciales para la identificación del material vegetal comercializado. Estos casos evidenciaron las irregularidades (adulteraciones y sustituciones de diferente magnitud y peligrosidad, por ejemplo, la nuez de la India) producidas entre lo indicado en los rótulos de los productos y lo observado en los análisis microscópicos realizados, así como la necesidad de regular y formalizar, en el CAA, algunos productos alimenticios (algas) de presencia corriente en el circuito comercial.