MEDICIÓN DE LA CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA MANUALMENTE Y EN LÍNEA DE LECHE COMO MÉTODO DIAGNÓSTICO DE MASTITIS SUBCLÍNICA BOVINA

ELIZALDE, E.F.; SIGNORINI, M.L., CANAVESIO, V.R., CUATRÍN, A., TARABLA, H.D.

Vicente López, Buenos Aires

Jornada; Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche; 2009

Asociación Pro Calidad de la Leche y sus Derivados

Los métodos de diagnóstico de mastitis pueden ser directos o indirectos. El método directo es el análisis bacteriológico, dirigido a detectar al microorganismo causante de la infección intramamaria (IIM). Los métodos indirectos reflejan alteraciones en la composición de la leche debidas a la inflamación, midiendo distintos aspectos de la secuencia de cambios que tienen lugar cuando la glándula está infectada por un organismo patógeno. Dentro de los métodos indirectos, los más frecuentemente utilizados son la medición de la conductividad eléctrica (CE) y el recuento de células somáticas (RCS). Los sistemas automáticos en línea permiten la medición de la CE en leche proveniente de los cuatro cuartos durante el ordeño en forma inmediata, mientras que los sistemas manuales permiten la medición por cuarto. El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la utilidad de la medición de la CE a través de un sistema en línea y uno manual para detectar IIM subclínicas en vacas de un tambo con un sistema de producción en pastoreo. El estudio fue realizado en un rodeo de 150 vacas Holstein en condiciones de pastoreo y con suministro de concentrados durante el ordeño, bajo un régimen de dos ordeños diarios con intervalos de doce horas entre cada uno. La CE en la línea de leche fue medida con un sistema computarizado (Afikim®, Israel), mientras que la CE por cuarto fue medida con un conductímetro manual (MILK CHECKER, Eisai Co. Ltd. Tokio, Japón). Se tomaron muestras para cultivo bacteriológico y RCS. Las primeras fueron obtenidas asépticamente y procesadas de acuerdo con metodología estándar y las segundas fueron analizadas por citometría de flujo utilizando un equipo automático (Somacount 300, Bentley Instruments- Minesotta-USA). Se evaluó la medición de la CE de la leche en línea como método diagnóstico de IIM. Como patrones para definir la clasificación de sano o enfermo se utilizaron tres criterios: i) aislamiento de bacterias patógenas, b) aislamiento de patógenos mayores y c) la conjunción de aislamiento y recuento de células somáticas (RCS) superior a 500.000 células/mL de leche. El valor de corte, la sensibilidad y la especificidad del ensayo se calcularon utilizando las definiciones de caso confirmado y casos negativos como patrón. Para determinar el valor de corte óptimo se calculó el área bajo la curva de eficacia diagnóstica (curva ROC -Receiver Operating Characteristics-) para cada definición de caso utilizando el programa Med-calc® versión 9.5.2.0. El punto de corte fue calculado como el punto a partir del cual se obtuvieron los mejores porcentajes de sensibilidad y especificidad, para el método propuesto. La medición de la CE como técnica para diagnosticar IIM tuvo mejor desempeño cuando se realizaron mediciones a partir de leche proveniente de cada cuarto mamario. La CE absoluta de la leche en pool se mostró ineficiente para discriminar los casos de IIM, a diferencia de la CE diferencial que requiere la determinación de valores de CE independiente para cada cuarto mamario. Si bien el poder discriminatorio de la CE varía según el criterio de caso de IIM que se utilice, las áreas bajo la curva ROC fueron moderadas cuando se aplicaron a cada cuarto mamario independientemente, con valores de sensibilidad cercanos al 80%, aunque la tasa de falsos positivos fue de aproximadamente el 50%. Si bien estos valores estimados no fueron muy elevados, la técnica resulta de utilidad para identificar precozmente animales con IIM en la sala de ordeño, siendo una técnica diagnóstica de bajo costo, fácil determinación y resultado inmediato.