Efecto de la suplementación dietaria con diferentes niveles de ácidos grasos poliinsaturados, aportados por aceites de nuez y maní, sobre el desarrollo experimental de un adenocarcinoma de mama murino.

COMBA, A; MAESTRI, D; BERRA, MA; MUÑOZ, SE; MARTÍNEZ, M; EYNARD, AR; PASQUALINI, ME

Florianópolis, Brasil

Congreso; XII Congresso Latino Americano de Óleos e Gorduras; 2007

Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras

Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) y sus derivados, los eicosanoides, participan en el proceso tumorigènico aunque los mecanismos no han sido completamente dilucidados. Nos propusimos comparar el efecto de una dieta enriquecida con PUFAs n-6 y n-3 (aceite de nuez), con otra rica en n-9, n-6 y deficiente en n-3 (aceite de manì) en la composiciòn de AG de membrana, producciòn de eicosanoides en células tumorales y su correlación con el nùmero de metàstasis, apoptosis y crecimiento tumoral. Los AG fueron analizados por cromatografìa gaseosa (CG), los eicosanoides por HPLC y la apoptosis por citometrìa de flujo. El análisis mostró baja producción de 12-HETE y una alta relación COX/LOX en la dieta maní que se correlacionó con un alto porcentaje de apoptosis y disminución en el número de metástasis, peso y volúmen tumoral. Nuestro trabajo muestra que el aceite de maní podría ejercer un efecto antitumoral en un adenocarcinoma de mama murino por mecanismos en los cuales estarían involucradas modificaciones en la biosíntesis de eicosanoides.