Prebióticos y su relación sobre la absorción y biodisponibilidad de Ca durante el crecimiento

BRYK, G.; ORZUZA, R.; M ZENI CORONEL; MAROTTE, C.; SOMOZA, J.; PORTELA, M.; ZENI, S.

mar del plata

Congreso; LVII REUNIÓN CIENTÍFICA ANUAL; 2012

Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC)

Estudios nacionales demuestran que la ingesta de calcio es inadecuada independientemente de la edad y nivel socioeconó- mico, disminuyendo el pico de masa ósea que se consigue en la pubertad, exponiendo a aumentar el riesgo de osteoporosis en la adultez. Los oligosacáridos no digeribles (OND) aumentarían la absorción y la biodisponibilidad de Ca, aunque aún es materia de debate. El objetivo fue evaluar el efecto del consumo de OND en dietas con bajo aporte de Ca sobre el desarrollo de flora colónica benéfica, la absorción de Ca y su relación con la salud ósea en ratas en crecimiento. Al destete ratas machos Wistar (40-47g) recibieron dietas isocalóricas AIN93-G con 0.5% Ca (A5), AIN93-G con 0.3% Ca (A3) y A3 con el agregado de OND (F3) hasta los 40 días. Semanalmente se calculó la ganancia de peso corporal (GPC), consumo alimenticio (CD), desarrollo de Lactobacilos (DL) (log CFU/g heces en agar MRS). Al sacrificio se midió pH cecal, peso de Tibia/PC, contenido y densidad mineral ósea (CMO, DMO) de esqueleto total (ET) (Lunar DXA). Resultados: (promedio ± DE) A5, A3 y F3 respectivamente. GPC (g): 92±10, 82±9, 83±9; CD (g): 12.9±1.0, 10.6±0.5, 11.6±0.5; DL (UFC/g heces) -T.f:9.1±0.7, 8.9±0.7, 11.6±0.5*; pH Cecal: 6.3±0.6, 6.4±0.7, 4.1±0.3*; PT/PC: 0.27±0.04, 0.24±0.02, 0.34±0.01*; CMO/Peso (mg/g): 2.4±0.3, 2.3±0.3, 4.1±0.5*; DMO (mg/cm2): 224.5±5.7, 221.8±5.0, 236.0±7.1*. *p