Cambios en las paredes celulares de tallos de Lotus tenuis por estrés salino y relación con sus propiedades nutricionales como forraje

GUSTAVO JAURENA; MARÍA ELENA VAGO; MARINA CIANCIA; JORGE ZAVALA

Corrientes

Otro; XXXI Reunión Argentina de Fisiología Vegetal; 2016

Sociedad Argentina de Fisiología Vegetal

CAMBIOS EN LAS PAREDES CELULARES DE TALLOS DE LOTUS TENUIS POR ESTRÉS SALINO Y SU RELACIÓN CON SUS PROPIEDADES NUTRICIONALES COMO FORRAJESALT STRESS CHANGES IN CELL WALLS FROM SHOOTS OF LOTUS TENUIS AND RELATIONSHIP WITH THEIR NUTRITIONAL PROPERTIES AS A FORAGEVAGO, María Elena1*, JAURENA, Gustavo2, ZAVALA, Jorge 3, CIANCIA, Marina4,5¹Universidad Católica Argentina, Facultad de Ciencias Agrarias, Freire 183, 1425 CABA, Argentina. ²Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Cátedra de Nutrición Animal, Av. San Martín 4453, 1417 CABA, Argentina. 3Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Cátedra de Bioquímica, Av. San Martín 4453, 1417 CABA, Argentina. 4Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Cátedra de Química de Biomoléculas, Av. San Martín 4453, 1417 CABA, Argentina. 5Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Departamento de Química Orgánica, Consejo Nacional de lnvestigaciones Científicas y Técnicas- Centro de Investigación de Hidratos de Carbono (CIHIDECAR-CONICET), Ciudad Universitaria ? Pabellón 2, 1428 CABA, Argentina.*mevago@uca.edu.arLos tallos secos de plantas de Lotus tenuis cultivadas con diferentes dosis de sal (riego con agua, NaCl 75mM y NaCl 150 mM) se sometieron a una secuencia extractiva. El residuo de la extracción con alcohol (RIA) se extrajo con agua, CDTA 0,05M a pH 6 y Na2CO3 0,05M, c/u por duplicado. Los extractos se dializaron y liofilizaron y se determinó % azúcares neutros, % ácidos urónicos y la composición en monosacáridos. Por otra parte, se analizó fibra detergente neutro (%FDN) y ácido (%FDA). Se determinó que el estrés salino lleva a un aumento en la producción de almidón de 66 y 98 %, respectivamente; los cambios en el contenido de polisacáridos solubles provenientes de las paredes celulares son de menor importancia. Estos son principalmente arabinogalactano proteínas (AGPs) en los extractos acuosos, homogalacturonanos en los extractos obtenidos con CDTA y una mezcla más compleja de pectinas de estructuras variables y una pequeña proporción de glucuronoxilanos, que aumenta con el agregado de sal, en el caso de los extractos obtenidos con carbonato. Los parámetros nutricionales indicaron una disminución en el contenido de FDN y FDA, celulosa y hemicelulosas (en la dosis más alta), a medida que el estrés era más severo.