ESTUDIO MICROBIOLÓGICO DE BACTERIAS ANAERÓBICAS RUMINALES EN OVINOS.

GRILLI, D; DEIS, E; LAUSI, O; DEGARBO, S; TELECHEA, A; SMACCHIA, A; DUARTE, A; FAIN BINDA, J; ARENAS, GN

Rosario, Santa Fé.

Jornada; XIII Jornadas Argentinas de Microbiología.; 2008

Asociación Argentina de Microbiología

Los microorganismos del rumen, especialmente las bacterias celulolíticas, tienen mayor relevancia en aquellos ovinos, donde la principal fuente de alimentación la constituyen henos de alfalfa. Su degradación y utilización dependen de la composición de las bacterias del rumen y de su capacidad para degradar celulosa y hemicelulosa. Según normas establecidas por autores reconocidos se obtuvieron muestras de contenido ruminal a través de una fístula realizada a ovejas de Somalia, alimentadas con heno de alfalfa. Las muestras fueron recolectadas y transportadas al laboratorio en condiciones anaeróbicas. Se procesaron y se obtuvieron 9 colonias; las mismas fueron subcultivadas en medios sólidos (RCGA) y líquidos (caldo RCG) hasta obtener cultivos puros. La selección de bacterias se realizó teniendo en cuenta: crecimiento en anaerobiosis estricta y digestión de la celulosa en placa. Las bacterias celulolíticas fueron sometidas a pruebas de fermentación de carbohidratos y cromatografía gaseosa para la valoración de la producción de ácidos grasos volátiles. Se identificaron cocos Gram positivos; anaerobios estricto, fermentadores lentos de la celulosa. Según la cromatografía gaseosa produjeron grandes cantidades de ácido acético y poco ácido butírico. Además se aislaron diplococos Gram positivos, anaerobios estricto; con digestión de la celulosa en placa altamente eficiente y fermentación rápida e importante de la celulosa, glucosa, fructosa, xilosa, lactosa y celobiosa. De acuerdo a la cromatografía, produjeron sólo grandes cantidades de ácido acético. Un tercer grupo de microorganismos aislado fueron bacilos no esporulados, Gram negativos, anaerobios estricto; con una marcada digestión de la celulosa en placa y con fermentación importante de la celulosa, celobiosa y lactosa. Produjeron grandes cantidades de ácido acético (con claro predominio de éste) y ácido butírico y cantidades mínimas de ácido isovalérico. En el presente trabajo se han aislado tres microorganismos que según sus características tintoriales, bioquímicas y la producción de ácidos grasos volátiles, se clasificaron como especies de Ruminococcus y Fibrobacter. Estos géneros bacterianos son compatibles con aquellos estudiados en otras especies de ovinos que se alimentan con una fuente importante de fibras vegetales. Estos aislamientos determinan el comienzo de estudios a realizarse sobre caprinos de la zona árida de nuestra provincia que pastorean especies forrajeras autóctonas.