INVESTIGADORES
GRIGIONI Gabriela Maria
congresos y reuniones científicas
Título:
Determinación objetiva en la calidad de carne
Autor/es:
G GRIGIONI
Lugar:
La Plata
Reunión:
Conferencia; Jorndad Técnica Integradora 2013 - Carne bovina: construyendo un futuro con calidad; 2013
Institución organizadora:
Facultad de Veterinaria UNLP
Resumen:
Se describieron distintos atributos que definen la calidad de carne, explicando sus causas y la forma de valorarlos.
