Obtención de nanopartículas de ácido poliláctico cargadas con antioxidantes provenientes de la batata

LORENA DÍAZ ARIZA; NANCY LIS GARCIA; NORMA D'ACCORSO; , SILVIA GOYANES

Simposio; XI Simposio Argentino de Polímeros - SAP 2015; 2015

En este estudio se reporta la obtención de nanopartículas de ácido poliláctico (PLA) aplicadas en la encapsulación de antioxidantes provenientes de la cáscara de la batata. Inicialmente se realizó la síntesis de PLA de diferentes pesos moleculares por el método de polimerización por condensación directa, empleando ácido p-toluensulfónico como catalizador [1]. Los polímeros sintetizados se caracterizaron empleando resonancia magnética nuclear de hidrogeno y cromatografía de permeación en gel. Posteriormente se realizó la extracción de los compuestos fenólicos presentes en la cáscara de la batata, sustancias responsables de la actividad antioxidante, y se determinó la cantidad de fenoles totales del extracto con el reactivo de Folin-Ciocalteu [2]. Asimismo se evalúo su capacidad antioxidante por el método de captación del radical DPPH [3]. Por su parte, las nanopartículas de PLA cargadas con el extracto de antioxidantes, previamente obtenido, se prepararon por la técnica de emulsificación-evaporación de solvente [4] y se caracterizaron empleando dispersión dinámica de luz para conocer su distribución de tamaño, medidas de potencial zeta para estimar la carga superficial de las partículas y espectroscopia UV-Visible para determinar la eficiencia de encapsulación. Según los resultados, las nanopartículas de PLA mostraron tamaños promedio entre 200 y 500 nm, dependiendo del peso molecular de la muestra de PLA utilizada y una carga superficial negativa, lo cual es atribuido a la presencia de grupos carboxilo terminales. Asimismo se lograron eficiencias de encapsulación mayores al 60% para todas las muestras, mostrando mejores resultados las nanopartículas basadas en PLA de bajo peso molecular.