Rol de las ceras epicuticulares pericarpelares en la resistencia de los granos de maíz a Fusarium verticillioides

SAMPIETRO, D. A.; VATTUONE, M. A.; FAUGUEL, C. A.; PRESELLO, D. A.; CATALAN, C. A. N.

Tucumán (Argentina)

Congreso; XXVI Congreso Argentino de Química; 2008

Asociación Química Argentina

Fusarium verticillioides (Saccardo) Nirenberg, teleomorph Gibberella moniliformis (Wineland) es el principal agente causal de la putrición de la mazorca de maíz en Argentina (Chulze y col., 1996). El hongo afecta el rendimiento del cultivo y contamina los granos con fumonisinas tóxicas para humanos y animales (Presello y col., 2008). Aunque el desarrollo de resistencia a la acumulación de fumonisinas es una meta deseable, la herencia de la misma es compleja y aun fenotípicamente poco caracterizada (Presello y col., 2005). En estudios previos demostramos que el pericarpio está involucrado en la resistencia a la acumulación de fumonisinas de genotipos de maíz pertenecientes a las colecciones de germoplasma de INTA Leales-Pergamino (Sampietro y col., 2008). La remoción de las ceras epicuticulares de los granos provocó un incremento en la acumulación de fumonisinas en la mayoría de los genotipos ensayados. Sin embargo, no se logró elucidar cual es el mecanismo a través del cual las ceras impedirían la acumulación de micotoxinas. El objetivo de este trabajo fue evaluar (A) si el contenido de ceras epicuticulares presentes en el pericarpio de maíz es un factor de resistencia a la acumulación de fumonisinas producidas por F. verticillioides, (B) si la composición de las ceras participa en el diferente grado de susceptibilidad de los genotipos de maíz a la acumulación de fumonisinas. Nuestros resultados sugieren que, en los genotipos ensayados, el contenido de ceras es un factor de resistencia a la acumulación de fumonisinas. Sin embargo, el análisis cromatográfico sugiere que el predominio de determinados constituyentes en las ceras puede influir en el diferente grado de susceptibilidad de estos genotipos. Se continuará investigando la composición de las ceras epicuticulares de los genotipos resistentes, con el fin de elucidar cual es la participación de los mismos en la susceptibilidad a la acumulación de fumonisinas.