BECAS
MICHLIG Melina Paola
congresos y reuniones científicas
Título:
Preparación de soportes de quitosano químicamente modificados para la inmovilización covalente de L-arabinosa isomerasa
Autor/es:
MANZO, RICARDO; SOUZA, MARYLANE; MICHLIG, MELINA; FENOGLIO, CECILIA; RUBIOLO, AMELIA; ROCHA BARROS GONÇALVES, LUCIANA; MAMMARELLA, ENRIQUE
Lugar:
La Plata
Reunión:
Congreso; V Encuentro Regional de Biocatálisis y Biotransformaciones; 2012
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Biocatálisis y Biotrasformaciones
Resumen:
La L-Arabinosa isomerasa cataliza la conversión de D-galactosa a D-tagatosa. Esta última es un monosacarido de gran interés por sus diferentes cualidades prebióticas, preventivas contra la formación de placa, poseedora de efectos antioxidantes y critoprotetor y promotora de la pérdida de peso. Los objetivos de este trabajo involucran la síntesis y posterior modificación química de partículas de quitosano de manera de acondicionarlas para inmovilizar la enzima L-Arabinosa isomeraza. La síntesis de los soportes biocatalizadores incluyó la obtención de fracciones purificadas de la enzima mediante precipitado salino, la preparación de los soportes de quitosano por coagulación en NaOH y posterior modificación de la superficie con TNBS y DMF, la activación de estos soportes por suspensión en solución de glutaraldehído y la inmovilización de la enzima. La concentración de proteína en solución fue determinada de acuerdo a la metodología propuesta por Bradford (1976), usando seroalbúmina bovina como estándar. Las partículas obtenidas presentaron una forma cuasi esférica con un diámetro medio de 2,5 mm, no encontrándose diferencias significativas ni en el tamaño, ni en la forma para todos los tratamientos. La actividad recuperada en el biocatalizador es muy menor a la disponible antes del proceso de inmovilización debido a la desconfiguración estructural de la enzima por una sobre-activación del soporte.
