Adaptación de un texturómetro comercial (Texture Analyser TA.XT plus) para medidas de crecimiento ácido.

PERINI, MA; SIN, IN; CIVELLO, PM; MARTÍNEZ, GA

Chascomús

Congreso; XV Jornadas Anuales de la Sociedad Argentina de Biología; 2013

Sociedad Argentina de Biología

El crecimiento celular de una planta implica una extensión irreversible de su pared pre-existente. Esta extensión es mediada por fitohormonas tales como auxinas, giberelinas así como también por laluz, entre otros. Por otro lado, la pared se extiende transitoriamentecuando se coloca bajo tensión en pH ácido. Un elemento clave de dicha extensión es que los procesos sintéticos no contribuyen en la extensión.Cosgrove en 1989, evidenció crecimiento ácido de hipocotilos de pepino (Cucumis sativus), entre otros, y mostró su comportamiento frente a diferentes tratamientos o agregados. Concluyó, que está elongación era un proceso enzima dependiente. Sin embargo la complejidad del instrumental usado en su laboratorio impide que se pueda trabajar en otros laboratorios con el objeto de complementar sus experiencias. No fue hasta 1992 que McQueen-Mason, et al. demostraron que este crecimiento era efectivamente mediado por enzimas.Por todo esto, el objetivo de este trabajo fue lograr reproducir estos resultados pero haciendo uso de un equipo comercial (Texture Analyser TA.XT plus) adaptado.Se realizaron ensayos de crecimiento ácido con cambios de pH para optimizar el sistema de medida. Luego se realizaron diferentes ensayos con el agregado de diversos agentes químicos así como también un ensayo de reconstitución del crecimiento ácido de un hipocótico inactivado (térmicamente), con un extracto de proteínas total de hipocótilo de pepino.Los resultados obtenidos fueron congruentes con los publicados por Cosgrove (1989) y McQueen-Mason, et al (1992).