INVESTIGADORES
PONZONI Ignacio
congresos y reuniones científicas
Título:
Simulación de un Proceso de Faenado de Pollos usando Software para Modelado Visual Interactivo
Autor/es:
JUANA ZUNTINI; FEDERICO OSCAR KÖNIG; IGNACIO PONZONI
Lugar:
Córdoba, Argentina
Reunión:
Congreso; XVIII ENDIO - XVI EPIO, (XVIII Encuentro Nacional de Docentes en Investigación Operativa ? XVI Escuela de Perfeccionamiento en Investigación Operativa); 2005
Institución organizadora:
Escuela de Perfeccionamiento en Investigación Operativa.
Resumen:
En este artículo se presentan resultados preliminares de un estudio de simulación de eventos discretos, efectuado sobre un proceso de faenado de pollos. El objetivo central considerado en este primer trabajo fue la reducción del tiempo de ciclo promedio de faenado de las aves. Para la construcción del modelo de simulación se emplearon técnicas estadísticas y software para modelado visual interactivo. Los resultados alcanzados mediante el trabajo experimental con este primer modelo permitieron identificar potenciales alternativas de mejora para el proceso bajo estudio, las cuales permitirán reorientar futuros análisis sobre este planta de procesamiento.
