INVESTIGADORES
CIVELLO Pedro Marcos
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto del estrés térmico sobre la expresión de genes y enzimas asociados a la degradación de pared celular de frutillas
Autor/es:
MARTÍNEZ GA; CHAVES AR; CIVELLO PM
Lugar:
Punta del Este. Uruguay
Reunión:
Congreso; XI Reunión Latinoamericana de Fisiología Vegetal. XXIV Reunión Argentina de Fisiología Vegetal. I Congreso Uruguayo de Fisiología Vegetal; 2002
Institución organizadora:
SAFV
Resumen:
La degradación de la pared
celular es uno de los procesos responsables del ablandamiento del fruto, tanto
durante la maduración normal en la planta como durante el periodo poscosecha.
Una posibilidad para retrasar el ablandamiento, y la maduración en general,
durante la poscosecha de frutos consiste en la aplicación de un tratamiento
térmico. Se analizó el efecto del tratamiento sobre la expresión de genes y la
actividad de enzimas asociados al ablandamiento de frutilla. La exposición de
los frutos a 45ºC
durante 3 h provocó un retraso temporario del proceso de ablandamiento. Del
análisis de la expresión de cuatro genes asociados al proceso de ablandamiento
(FaCel1, FaPG1, FaXyl1 y FaExp2) se observa que el estrés térmico provocado
redujo la expresión de los mismos. Una vez que los frutos fueron transferidos a
20ºC, la
expresión de dichos genes permaneció reducida al menos durante 4 h, alcanzando
niveles similares al de los controles luego de 24 h. El tratamiento provocó la
disminución de las actividades de PG, celulasa y xilosidasa durante las
siguientes 24 h de finalizado, y en el caso de celulasa la actividad medida fue
menor que en los controles aun luego de 72 h.