REACCIÓN “SHUNT” EN LA HIDROGENACIÓN DE TRIGLICÉRIDOS DEL ACEITE DE GIRASOL UTILIZANDO PROPANO SUPERCRÍTICO COMO SOLVENTE

C. M. PIQUERAS; D. E. DAMIANI

Cuidad Autónoma de Buenos Aires

Congreso; XVI Congreso Argentino de Catálisis; 2009

Universidad Nacional de Buenos Aires

Se realizaron reacciones de hidrogenación de los triglicéridos del aceite de girasol en fase homogénea utilizando propano supercrítico como solvente. Se probó un catalizador comercial de Ni, el cual fue evaluado previamente en condiciones convencionales gas-líquido. Con este sólido, se alcanzó una reducción del 60% de la producción de isómeros trans para un aceite parcialmente hidrogenado de IV~65. En condiciones de fase homogénea, ambos reactivos se encontrarían libres de limitaciones de transferencia de masa. La abundancia de H2 en la superficie catalítica promueve las reacciones de saturación de los dobles enlaces, suprimiendo las vías de isomerización geométrica. Se muestran evidencias que hacen suponer, que la reacción en estas condiciones tomaría lugar, en parte, por medio de un camino puente (“shunt”) entre las cadenas de ácidos grasos diinsaturados y las saturadas, lo cual tiene antecedentes en la bibliografía. Esta modificación del camino de reacción, tendría lugar por medio de intermediarios superficiales conjugados, los cuales se conoce son más reactivos que la hidrogenación de los dobles enlaces salteados originales.