INQUISUR   21779
INSTITUTO DE QUIMICA DEL SUR
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
NanoTrack: Control de Plaguicidas en alimentos por medio de nanopartÃculas y procesamiento de imágenes
Autor/es:
CLAUDIO DELRIEUX; FRANCISCO A. OROZCO; VALERIA H. SPRINGER; JORGE A. GUTIERREZ
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Exposición; Décima Edición del Concurso Nacional de Innovaciones INNOVAR; 2014
Institución organizadora:
Ministerio de Ciencia, TecnologÃa e Innovación Productiva de la Nación.
Resumen:
Los
plaguicidas organofosforados han resultado ser muy eficientes y económicos en
el control de plagas. Sin embargo, representan un riesgo para la salud humana ya
sea por la exposición directa a estos o por ingesta de alimentos contaminados. Un
ejemplo lo constituyen el clorpirifós y diclorvós, ambos utilizados ampliamente
en Argentina. Este proyecto se desarrolla un método analÃtico basado en el
empleo conjunto de nanopartÃculas de oro y un sistema de detección por
procesamiento digital de imágenes para el control y monitoreo de plaguicidas
organofosforados en muestras de cereales y frutas, permitiendo la detección
colorimétrica mediante simples cambios de color en presencia de estos
plaguicidas. El sistema se implementa por medio de un kit de análisis que consiste
en una celda de reacción y medición con un iluminante especÃfico adosado en una
de sus paredes y un dispositivo ?smartphone? en la otra, donde se ejecuta el
software de procesamiento de imágenes que permite elaborar la detección
colorimétrica. Previo a la etapa determinativa, se incluirá un paso de
tratamiento de las muestras con el objetivo de poder aislar los analitos de la
matriz compleja. De ser necesario, se evaluará el uso de nanopartÃculas
magnéticas, con lo cual es posible simplificar y miniaturizar este
procedimiento. De esta manera, se disminuye el consumo de muestras y reactivos
empleados y, consecuentemente, se generan menores cantidades de residuos. El
dispositivo final es portátil y de pequeño tamaño, lo cual permite realizar
mediciones en campo.