INVESTIGADORES
GALLO Loreana Carolina
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio de las condiciones operativas del secado por atomización de un extracto vegetal por medio de un diseño factorial fraccionado 2^( 5-1)
Autor/es:
LOREANA GALLO; JULIANA PIÑA; JUAN M. LLABOT; DANIEL ALLEMANDI; VERÓNICA BUCALÁ
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; VI Congreso Argentino de Ingeniería Química - CAIQ 2010; 2010
Institución organizadora:
Comisión Argentina de Ingeniería Química
Resumen:
El secado por atomización es una de las técnicas más utilizadas en el procesamiento de extractos vegetales porque permite, en un sólo paso, obtener sólidos de calidad precisa en cuanto a humedad y propiedades de flujo. Sin embargo, requiere de un adecuado ajuste de las condiciones operativas (CO) para obtener sólidos con propiedades específicas. Las CO deben ser optimizadas para cada extracto del cual se desee obtener un polvo. Generalmente, los extractos vegetales secos medicinales (EVSM) se utilizan para la producción de fitomedicamentos en forma de comprimidos. La compresión directa (CD) constituye uno de los métodos más ventajosos en la producción de comprimidos, para la utilización de este método los EVSM deben poseer buen flujo. Habitualmente los EVSM obtenidos sin el agregado de soportes presentan elevada higroscopicidad y mala fluidez por lo cual no pueden ser utilizados en CD. El diseño factorial de experimentos resulta útil para investigar simultáneamente el efecto de las CO sobre características de los EVSM, como fluidez y parámetros relacionados con la estabilidad (e.g., humedad e higroscopicidad).En el presente trabajo se evaluó el impacto de las CO sobre la calidad de un extracto de Cáscara sagrada y el rendimiento del proceso, utilizando un diseño factorial fraccionado 2^ (5-1). Se utilizó dióxido de silicio coloidal como soporte y se analizó la concentración de principios activos del EVSM. El diseño factorial permitió identificar rápidamente las combinaciones de CO que produjeron un EVSM con buen rendimiento, adecuado flujo para CD y características óptimas para su almacenamiento (humedad e higroscopicidad).